景谷大白茶產(chǎn)于云南省景谷縣民樂(lè )鄉大村秧塔，其特點(diǎn)是茶樹(shù)品種優(yōu)良，芽葉滿(mǎn)披茸毛，成茶肥碩重實(shí)。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲，以產(chǎn)地特色命名。種植歷史已有150多年，今老種樹(shù)尚在。景谷大白茶與其他茶不同，外形特白，賣(mài)樣好，于是當地土官責令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。
1、景谷大白茶的制作工藝
歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時(shí)，再復揉一道(稱(chēng)為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。
現在的景谷大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。
2、月光白的制作工藝
月光美人主產(chǎn)于云南省普洱地區，其采摘手法獨特，須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內完成。其名來(lái)歷說(shuō)法不一，一種說(shuō)法是：此茶采特殊制作工藝，制成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來(lái)就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。
景谷大白茶和月光白在工藝上的區別：月光白是直接陰干而成，景谷大白茶殺青揉捻后烘干而成。所以景谷大白茶不是月光白，因為它們工藝不同。但是景谷茶也可以按照月光白的工藝制作成景谷月光白。景谷也有，可以按照的工藝制作成，只是景谷的名氣并不大。
3、景谷大白茶和福鼎白茶的區別
福鼎白茶的制作工藝，分為以下四個(gè)步驟：
1.采摘
根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。
2.萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時(shí)，室內自然萎凋和復式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3.烘干
初烘：烘干機溫度100-120℃，時(shí)間：10分鐘;攤涼：15分鐘。復烘：溫度80-90℃;低溫長(cháng)烘70℃左右。
4.保存
茶葉干茶含水分控制在5%以?xún)?，放入冰庫，溫?-5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
從工藝上可以看出，月光白是直接陰干而成；景谷大白茶殺青揉捻后烘干而成；福鼎白茶是烘干和萎凋而成。
這三種茶口感也不同，你更喜歡哪款呢？
