在一般人看來，泡茶是把茶放入壺中，加入開水，蓋上蓋，少許時間后即可飲用。
但人稱“韓城茶王”、研究中國茶道近２０年、踏遍中國各大名茶產地、目前在韓城經營了６個逍遙茶莊和一個茶藝館、在中國茶藝界享有美譽的李希奇專家認為，喝茶，必須先學會泡茶。泡茶是有特別講究的，不同的茶葉，沖泡方式也不同。就碧螺春而言，必須按如下步驟去做，才能泡出碧螺春的本味。
選茶具：選用透明的茶杯或茶壺。
選水：泡碧螺春等綠茶，水溫不能太高，８０攝氏度左右為宜。
沖泡：先一次性向茶具倒水，后投茶。這時茶葉散落并能馬上聞到茶香。茶葉散落，好似“碧螺仙子出凡塵，飄飄灑灑到人間”，落下去，也有的會翻上來再落下去。茶葉到杯（壺）底時，個個像月牙一樣豎起來。這時湯色變綠，清澈透亮。細品慢飲，清香醉人。
整個過程大約需要３分鐘。
注意：不能蓋蓋子，否則會把茶葉燜熟，失去茶葉自然本味。
