「如何選擇一把貼心好壺？」其實(shí)是個(gè)可大可小，可難可易的問(wèn)題。其小者、易者答曰﹕「選你所愛(ài)，愛(ài)你所選」很簡(jiǎn)單的一句話，其它一切都不重要，因?yàn)榛ㄥX買壺的是你，執(zhí)壺泡茶的是你，買太貴了被老婆罵的是你，買太遜了被朋友笑的也是你！所以「自己喜歡」當(dāng)然最重要啰！
至于其大者、難者，可就真要費(fèi)一番唇舌了，各位看倌若左右無(wú)事，不妨拉張椅子，沏壺好茶，大家一起來(lái)「選擇」一番。
在開講之前，我們必需先聲明的是﹕茶壺有很多種，陶的、瓷的、金的、鐵的、銅的、錫的……族繁不及備載，為免有些看倌體力不支睡著了，所以我們只把焦距對(duì)在「宜興紫砂壺」上頭。
一般說(shuō)來(lái)，宜興紫砂壺的選擇標(biāo)準(zhǔn)可從下述的四個(gè)角度來(lái)逐一過(guò)濾。
壺之為壺實(shí)用第一
茶壺的天職就是要能拿來(lái)泡茶，這當(dāng)然是毋庸置疑的，換言之，選擇茶壺時(shí)便不應(yīng)違背「實(shí)用」的基本原則。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點(diǎn)﹕
一、容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時(shí)如果選用朱泥小壺來(lái)泡，那光是來(lái)回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大漢方壺，那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個(gè)月，你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè)，兩個(gè)變孤支，到頭來(lái)只有「舉杯邀明月，對(duì)影成三人」的份了！
二、口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便。國(guó)人愛(ài)喝的鳥龍茶系，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來(lái)，會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過(guò)多時(shí)），此時(shí)如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí)，就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽，未清除干凈，甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，這就有礙健康了。
三、重心要穩(wěn)，端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過(guò)厚（用土太多）。新手買壺時(shí)，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。此舉，一則試其量感是否過(guò)重。二則可趁此感覺(jué)執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見其苦，果真有夠失禮。
四、出水要順暢，斷水要果快。此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤(rùn)不打麻花。斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔俐落，不流口水，并且傾壺之后，壺內(nèi)不留殘水。
工藝技巧用心所在
紫砂壺藝向以其高度精巧的工藝性著稱于世，幾乎所有好的砂壺都是手工成型的，即使是為求其產(chǎn)量與規(guī)格化而采用的擋坯成型法，其手工修整的工序仍相當(dāng)繁瑣，所以工藝水平的高低自是評(píng)斷砂壺好壞的重要條件。砂壺的工藝要求，基本上有下述幾項(xiàng)﹕
一、嘴、鈕、把，三點(diǎn)成一線。這點(diǎn)是諸多藏家所特意注重的，尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此，它看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，甚至包含名家壺在內(nèi)，仍有許許多多的砂壺嘴歪把斜。另外，上把與下把不在同一垂直線上的亦相當(dāng)常見。當(dāng)然，這樣的砂壺一樣能泡能養(yǎng)，只是中國(guó)人講究的是「大中至正」、「允執(zhí)厥中」，所以除非是特意設(shè)計(jì)的砂壺，不然仍應(yīng)慎重審視為宜。
二、口蓋要嚴(yán)緊密合。圓壺要能旋轉(zhuǎn)滑順無(wú)礙，方壺要求面面接縫平直不變形，筋紋器更要達(dá)到面面俱到的「通轉(zhuǎn)」地步。除了以上的目視、手試外，我們尚可在壺身盛水后，舉壺作注水狀，以食指壓緊氣孔，若能達(dá)到即壓即停且滴水不漏，就表示壺蓋與壺身的密合度甚高，與外界空氣接觸極少。部分技術(shù)特佳的陶手還能達(dá)到將壺嘴塞住時(shí)，手捏壺鈕可將全壺擎起的境地。
三、壺身線面修飾平整、內(nèi)壁收拾俐落，落款明確端正。通常，一件砂壺的做工良窳，我們可從外觀上審視陶手是否有用心將壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線修飾漂亮規(guī)整來(lái)作判斷。還有，此壺的落款是否大小得宜、位置適中、深淺合度，亦是重要參考。此外，最易遭受忽略的是，壺身內(nèi)壁流嘴的接囗、塊面的接縫是否遺有施工泥屑，內(nèi)壁、內(nèi)底是否收拾勻當(dāng)……這些小細(xì)節(jié)都足以看出作者的制作態(tài)度是否嚴(yán)謹(jǐn)、審慎。
四、胎土要求純正，火度要求適當(dāng)。有些砂壺乍看之下油光燦然，未養(yǎng)先亮﹔有的則是賊光浮動(dòng)，色相詭異，這些征兆都顯示著此壺的土胎不純或是作者配土太差。至于砂壺的燒結(jié)火候是否恰當(dāng)？則需要經(jīng)驗(yàn)的累積才能作出正確的判斷。一般可用壺蓋（請(qǐng)切匆用蓋沿，那是全器最脆弱的地方）輕輕敲擊壺身（務(wù)請(qǐng)注意，莫傷壺表），若呈鏗鏘含韻之聲，代表火度適中﹔若呈混沌低郁之聲、代表火度稍嫌不足﹔反之，若呈高尖干脆之聲，則表過(guò)火，壺身已呈瓷化。
慎選真愛(ài)切忌沖動(dòng)
紫砂壺的造型千姿百態(tài)，變化多端，但美感的標(biāo)準(zhǔn)則依各人的審美涵養(yǎng)而有所不同。你愛(ài)花貨的精工細(xì)描，我愛(ài)光貨的簡(jiǎn)單大方，誰(shuí)也不用委曲誰(shuí)、所以砂壺的造型孰優(yōu)孰劣是不能一概而論的。真正重要的是、無(wú)論如何，買壺千萬(wàn)不要光為了作者的名氣或別人的強(qiáng)力鼓吹而沖動(dòng)下單，否則日后極易后悔。因?yàn)榕莶栀p壺之際是人類最冷靜、最客觀的時(shí)候，這時(shí)手中的砂壺勢(shì)必會(huì)遭受到自己最嚴(yán)苛的挑剔，這也就是為什么茶壺就像女人的戀衣情結(jié)一樣──永遠(yuǎn)少一把。
盡管每個(gè)人的審美涵養(yǎng)有所不同，但初入此道的朋友仍可依循下述兩點(diǎn)略作參考﹕
一、幾何造型的砂壺，該圓的就要圓，該方的就要方，線條當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲。千萬(wàn)不要選擇口蓋歪曲變形、嘴歪把斜者，因?yàn)檫@些都會(huì)嚴(yán)重影響全器力度。此外，全器各配件大小需與壺身相襯，大而無(wú)當(dāng)固然不宜，小鼻小眼睛的更應(yīng)避免。
二、自然造型的砂壺，該寫實(shí)的就要寫實(shí)，該寫意的就要寫意。由于花貨的捏塑較多，所以應(yīng)細(xì)心體察全器是否氣勢(shì)連貫，渾然一體而無(wú)生硬之感，亦應(yīng)注意壺身與捏塑的接觸點(diǎn)有無(wú)微細(xì)裂縫，以免日后斷裂。
價(jià)格合理量力而為
經(jīng)過(guò)前述的一番挑肥撿瘦，最后的一個(gè)問(wèn)題便是「壺價(jià)幾何？」事實(shí)上，近十余年來(lái)，紫砂壺的漲勢(shì)咄咄逼人，屢創(chuàng)新高，流風(fēng)所及，似乎千元以下的壺泡出來(lái)的茶不堪入喉般。
尤有甚者，壺價(jià)動(dòng)輒十萬(wàn)、百萬(wàn)，果真應(yīng)驗(yàn)了古書所載的「人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土」，時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)若地下有知，當(dāng)恨生不逢時(shí)也！
百萬(wàn)名壺泡出來(lái)的茶，黃某人福薄緣淺，未能一嘗甘露（想必需用萬(wàn)元一斤的冠軍茶來(lái)泡才不會(huì)失禮吧？）不過(guò)，可以肯定的是用千元茗壺泡茶的那份瀟灑快意，只怕不是持用百萬(wàn)名壺時(shí)，那種臨淵履薄的心境所能體會(huì)的。
總而言之，當(dāng)我們面對(duì)琳瑯滿目的各式砂壺，以及店老板的如簧之舌時(shí)，切切要分清楚「選擇一把別人公認(rèn)的好壺」和「選擇一把貼心好壺」之間的差異。因?yàn)槲┯小高m合自己」的才是真正的好壺，若硬是要隨波逐流，附庸風(fēng)雅，可就失卻了茶藝怡情養(yǎng)性的那份閑適之美了。
