


茶具一般是指人們飲茶時的用具,有時也稱做茶器、飲具等。
從古至今,中國的茶具琳瑯滿目,美不勝收。廣義上講,茶具可以包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等多種茶事活動中的用具,如陸羽《茶經(jīng)》“四之器”中所列之二十四器,宋審安老人《茶具圖贊》所繪十二種,以及明人屠隆在《考槃余事》中所列之二十七種茶具等。狹義上的茶具則主要是指人們飲茶時的用具,主要有銀、銅、瑪瑙、水晶、脫胎漆、陶、瓷、竹、木、貝殼、椰殼等,貴重的還有金、玉茶具。
清宮茶具以康熙、乾隆時期最為繁榮,并以景德鎮(zhèn)瓷器和宜興紫砂器最為出色。所產(chǎn)茶具有壺、蓋碗(盅)、罐、茶盞、茶盤、茶船等。瓷茶具有康熙青花洞石花卉茶盅、青花仙鶴茶盅、灑蘭描金壽字茶壺、仿嘉靖款青花博古茶壺;雍正青花人物茶壺、東青釉茶壺、黃釉白里茶碗、仿官釉茶船、乾隆綠地粉彩勾蓮茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾蓮長方茶船、白地紅花長方茶盤、柳下釣魚茶盤、白地軋道紅彩龍鳳紋蓋碗,白地紅御題詩蓋碗、白粉地油紅勾蓮茶壺、勾蓮茶壺、勾蓮瓜愣茶壺、開光菊花茶壺、粉地粉彩開光菊花茶壺、粉地粉彩瓜蝶瓜式茶壺、粉彩開光人物煮茶壺、琺瑯彩胭脂紅茶壺、綠地粉彩開光菊石茶壺、白地紅花開光荷花茶壺等。以上這些茶具以壺器形繁多,有扁平形、高樁端把式、提梁式、竹節(jié)式、石榴式、佛手式、桃形倒流式、人形、鳥形及做成福、祿、壽、喜字形的;另外還有菊瓣式、瓜式、梨式、蓮子、方體和直流式等茶壺。清宮還藏有大量的紫吵壺,其裝飾手法非常講究,有畫琺瑯、描金、爐均、雕漆、包漆、色泥堆繪等,造型有扁圓、瓜棱、包袱、樹癭、菊瓣、蓮瓣、竹節(jié)、桃式等。
下面就北京故宮博物院所藏茶壺加以介紹:
乾隆粉彩綠地開光菊花壺
口徑6.5、足徑9.2、高13厘米。壺扁形,一面有流,一面有柄,圈足。壺身綠地粉彩團(tuán)花地,俗稱皮球花,兩面開光粉彩繪橘石靈芝。足內(nèi)豆綠地抹紅篆書6字款,壺蓋亦綠地粉彩團(tuán)花金紐。外底“大清乾隆年制”款。
乾隆粉彩黃地開光茶壺
口徑6、足徑6.2、高15.9厘米。壺方形,平肩,折底,圈足,一面有長流,一面有曲柄,壺身通體黃彩鳳尾錦地四開光,一繪折枝牡丹,一繪折枝梅,兩面山水人物,肩上幾何錦紋一周,柄流均為纏枝寶相花紋,足邊下垂蕉葉紋一周,底豆綠地藍(lán)料方欄堆書4字款“乾隆年制”。壺蓋圓鈕四方形,直口,壺面繪下垂變形蕉葉紋飾二層。
乾隆粉彩開光人物壺
口徑5.5、足徑6.3、高12.6厘米。壺圓形,一面有流,一面有曲柄。壺身米紅色鳳尾綿粉彩團(tuán)花地,前后各有兩個開光,一面繪煮茶及人物山水和洞石蕉葉,一面題“雨中烹茶泛臥游,書室有作”七言詩一首,足內(nèi)豆綠地中心白地青花6字三行篆款“大清乾隆年制”,壺蓋直口蓮花式圓頂,蓋面豆綠色鳳尾綿紋一周,下邊為米紅鳳尾錦地繪粉團(tuán)花紋。
乾隆款胭脂紅琺瑯彩茶壺
口徑6.9、足徑7、高11.8厘米。壺直口,微敞,圓腹,圈足。壺身一面有長流,一面有半坡形曲柄,外部施滿紫紅色,肩上流及底邊各刻變形蕉葉紋一周。壺蓋圓頂,子口,內(nèi)斂,蓋邊刻瓣紋及卷線紋各一道,蓋頂刻花瓣紋,底藍(lán)料堆書4字款:“乾隆年制”。
乾隆款宜興紫砂胎琺瑯彩描金菊瓣壺
口徑6.5、足徑8厘米。器內(nèi)為紫砂胎,外罩綠地琺瑯彩描金紋,壺身略呈扁圓式,器身凸起數(shù)道菊瓣形瓜棱,短彎流,曲柄。外底綠色地上有“大清乾隆年制”6字篆書描金印章款。壺蓋及腹所繪花紋均以金彩勾勒輪廓。
清宮茶具,由于同時期陶瓷工藝的發(fā)達(dá)而使其質(zhì)地更為精良,形制變化更加豐富,釉彩也更為雍容華貴。專為宮廷制作的茶具,其風(fēng)格頃向于富麗濃艷、纖細(xì)繁縟,盡顯宮廷用器之奢華。就茶壺而言,由造辦處出樣,嚴(yán)格按皇室要求,不惜工本,往往融繪畫、詩詞、書法、文字、篆刻于一身,具有很高的藝術(shù)價值。
清宮茶具無論數(shù)量還是質(zhì)量都超越以往各朝,與清皇室盛行的飲茶之風(fēng)及關(guān)涉茶禮的活動密切相關(guān)。
清宮設(shè)有茶庫,每年收取進(jìn)貢名茶30多種,每種各數(shù)瓶、數(shù)十瓶至一百余瓶。據(jù)《內(nèi)務(wù)府奏銷檔》記載:“乾隆時,各省例進(jìn)方物,茶葉一類,兩江總督進(jìn)碧螺春茶一百瓶,銀針茶、梅片茶各十瓶,珠蘭茶九桶。閩浙總督進(jìn)蓮心茶四箱,花香茶五箱,鄭宅芽茶、片茶各一箱?!拇偠竭M(jìn)仙茶、陪茶、菱角灣茶各二銀瓶,觀音茶二次二十七銀瓶,春茗茶二次十八銀瓶,名山茶十八瓶,青城芽茶一百瓶,磚茶五百塊,鍋焙茶十八包……。“所進(jìn)貢的茶葉除宮中品飲,還賜與大臣。宮中設(shè)有御茶房、皇后茶房、壽康宮皇太后茶房、皇子皇孫娶福晉后,亦有茶房。清宮許多茶具就是保存于皇室成員所住的殿所中。如壽康宮、體和殿、皇極殿、重華宮、景陽宮、南三所等地??梢娗鍖m茶具反映了當(dāng)時的茗飲生活泛用之廣。
清宮的許多禮儀活動也多與茶禮有關(guān),在萬壽禮、大燕之禮、大婚之禮、命將之禮、太和殿筵宴、保和殿殿試、重華宮筵宴等大型禮儀活動中都有茶禮一項。
如大燕之禮:“……禮部堂官奏請御太和殿,皇帝禮服出宮,前引后扈,午門鳴鐘鼓,中和韶樂作,升座,樂止,鳴鞭。……尚膳、內(nèi)管領(lǐng)、護(hù)軍參領(lǐng)升,邇御筵降,乃進(jìn)茶丹陛。清樂奏海宇升平日之章,尚茶正率尚茶、待衛(wèi)、執(zhí)事等舉茶案,以次由中道進(jìn)至檐下進(jìn)茶,大臣奉茶入殿中門,群臣咸就本位跪。進(jìn)茶大臣由中陛升至御前跪,進(jìn)茶,退立于西旁,皇帝飲茶,群臣均行一叩禮。進(jìn)茶大臣跪受茶碗,由右陛降,出中門,群臣咸坐。侍衛(wèi)分賜王公大臣茶,內(nèi)府護(hù)軍、執(zhí)事等分賜幕下大臣官員茶,尚茶正等撤茶案、樂止?!?
重華宮茶宴始于乾隆間。一般于元旦后三日舉行,與會者以內(nèi)直詞臣為主,飲茶賦詩是其主要內(nèi)容。據(jù)《國朝宮史續(xù)編》記載:乾隆圣制《三清茶》詩,以松實、梅花、佛手為三清,每歲重華宮茶宴聯(lián)句。近臣得拜茗碗之賜。有清一代在重華宮舉行的茶宴有60多次。此外,在康乾兩朝還舉行過數(shù)次規(guī)模巨大的“千叟宴“。如康熙五十二年,皇帝六十大壽,在暢春園舉行盛宴,由65歲以上的退休文武大臣、官員及士庶1000余人參加,開宴時還有向皇帝及王公大臣獻(xiàn)茶的隆重“進(jìn)茶之儀”。
綜上所述,茶事活動在清宮廷生活中占有重要地位,茶禮成為關(guān)涉到安邦治國的禮儀制度中不可缺的重要事項、與之密切相關(guān)的茶具則是進(jìn)入宮廷茶禮活動關(guān)鍵性的、最終的、決定性的媒介,茶具是體現(xiàn)宮廷文化的一個表征,是清代宮廷茶文化的載體。