每到春季到來(lái)的時(shí)候，西湖龍井茶就變成了大家非常喜歡的選擇。西湖龍井茶不僅口感香醇，而且常喝也能夠讓精神變好，強身健體助消化。但很多喜歡西湖龍井茶的朋友卻不了解，西湖龍井茶能夠做茶的不只是茶葉還有它的花。那么西湖龍井茶開(kāi)花嗎？西湖龍井花茶怎么樣？
每到落葉繽紛的秋季走到西湖龍井茶的園區中就能夠發(fā)現，龍井茶樹(shù)上開(kāi)著(zhù)許多漂亮的小花朵，這些白色的小巧花朵其實(shí)都是西湖龍井茶的花。但每到這個(gè)季節時(shí)，茶農一般都會(huì )對茶樹(shù)進(jìn)行修剪，以保障茶樹(shù)可以?xún)Υ娓嗟酿B分，所以這也是為什么很多人并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)西湖龍井茶開(kāi)花的緣故。
西湖龍井茶開(kāi)花嗎？
西湖龍井花茶并不是非常普遍的，主要還是上述提到的問(wèn)題，茶農并不重視它。而且龍井茶花的采集也非常復雜，一般要第二天才是最好的時(shí)機，還要注意花朵的挑選?？傊杉^(guò)程非常麻煩又費時(shí)費力，所以并不被人所喜歡。
制作西湖龍井花茶時(shí)要注意很多細節。在采摘的時(shí)候要注意對花朵的選擇，有一些花朵因為營(yíng)養不足會(huì )開(kāi)不了，而開(kāi)了的花朵也要注意嫩老，只能選擇第二天的花朵，這樣香氣才最合適。而且，據說(shuō)西湖龍井花茶沖泡的時(shí)候要12朵才最合適，這樣沖泡出來(lái)的花茶香甜而不膩，同時(shí)也不會(huì )過(guò)于寡淡無(wú)味。
挑選好的花茶要注意攤放萎凋。將挑選的花朵放在竹編上攤開(kāi)，放置在干燥陰涼處通風(fēng)萎凋，當花朵的邊微卷，就可以進(jìn)行烘烤的步驟了。一般3-5分鐘翻個(gè)面，反復6次左右。最后小火烘干就可以了。當然，每次制作的花朵不會(huì )一次性喝完，所以在放置一段時(shí)間之后復焙再沖泡，口感會(huì )更好。
從以上的步驟我們也可以發(fā)現，西湖龍井花茶的制作過(guò)程并不簡(jiǎn)單，其中的步驟復雜人工成本過(guò)高，利潤空間也就更低，所以很多人都不會(huì )制作西湖龍井花茶，市場(chǎng)上也不容易買(mǎi)得到。
總之，西湖龍井茶的花非常清麗，但它的制作方法過(guò)于復雜，很多程序需要多次反復進(jìn)行，人工成本也非常高。所以喜歡西湖龍井花茶的朋友可以試著(zhù)到西湖龍井茶的產(chǎn)地找比較年長(cháng)的茶農，去碰碰運氣，畢竟想在市場(chǎng)上找西湖龍井花茶還是非常不容易的。
