比較有名的云霧茶有廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺山云霧茶，老山云霧茶。
1、廬山云霧茶產(chǎn)于江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山云霧茶，古稱(chēng)“聞林茶”，從明代起始稱(chēng)“廬山云霧”。
巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱(chēng)。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長(cháng)江，甫對鄱陽(yáng)湖，主峰高聳入云，海拔1474米。山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，云霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見(jiàn)白云繞山。有時(shí)淡云飄渺似薄紗籠罩山峰，有時(shí)一陣云流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀(guān)即著(zhù)稱(chēng)之廬山“瀑布云”。蘊云蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以云霧作為茶葉之命名。
廬山云霧茶不僅具有理想的生長(cháng)環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹(shù)品種，還具有精湛的采制技術(shù)。在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開(kāi)采朔相應延遲到“五一”節前后，以一芽一葉為標準。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過(guò)殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于后天氣候條件，云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。以一芽一葉為初展標準，長(cháng)約3厘米。成品茶外形飽滿(mǎn)秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷(xiāo)國內外。仔細品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
風(fēng)味獨特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類(lèi)和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
朱德曾有詩(shī)贊美廬山云霧茶云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(cháng)時(shí)飲，延年益壽法”。
據載，廬山種茶始于晉朝。唐朝時(shí)，文人雅士一度云集廬山，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著(zhù)名詩(shī)人白居易曾在廬山香爐峰下結茅為屋，開(kāi)辟園圃種茶種藥。宋朝時(shí)，廬山茶被列為“貢茶”。
2、英山云霧以其條索緊細、色澤嫩綠、清香宜人深受歡迎，早在唐代就是宮廷貢品。
湖北省英山縣位于大別山主峰側旁，海拔高，濕度大，氣溫適宜，家家戶(hù)戶(hù)古來(lái)就有種茶習慣。近年來(lái)，按照現代生態(tài)農業(yè)生產(chǎn)要求，進(jìn)行規?；N植，規范化加工，其產(chǎn)品被國家認定為全國首批無(wú)公害生態(tài)農業(yè)示范產(chǎn)品。。1987年湖北茶葉評比，9項名茶英山囊括5項，以后更是在全國履獲名茶評比優(yōu)勝。其云霧系列產(chǎn)品主要有“春筍”、“春蕊”、“春茗”、“碧劍”、“龍特”。茶葉現已成為英山縣主要商品之一。自1992年4月起，英山縣將每年的農歷谷雨定為茶葉節，以后年年舉辦。每年茶葉節，中外茶商蜂擁而來(lái)，茶葉拍賣(mài)價(jià)曾創(chuàng )全國茶葉斤價(jià)顛峰——每公斤“春筍”單價(jià)高達3.96萬(wàn)元。2002年全縣茶葉總產(chǎn)量達到了900萬(wàn)公斤以上，居全國第三、湖北省第一。湖北興山也盛產(chǎn)云霧茶，興山縣與國家原始森林大神農架毗鄰，有海拔1200、1500米的高山，常年云霧繚繞，土壤肥沃，失態(tài)環(huán)境得天獨厚，興山擁有云霧茶的極佳生長(cháng)環(huán)境。
