講究飲茶者，大都采用了宜興紫砂壺，容積一般在800cc-200cc為多。泡茶時(shí)，首先，觀(guān)于茶形，聞?dòng)诓柘?，選好茶后用茶抄抄起卷緊如珍珠的茶葉，倒入紫砂壺中，發(fā)出清脆的“嘀嘀。。。 。。?！敝?，隨之注入沸水，壺口泛出茶泡沫，用壺蓋輕輕括去茶泡沫，壺蓋蓋約一二分鐘，把壺中茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中，這叫洗茶，再把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，再把杯中的茶湯澆在紫砂壺上，人稱(chēng)”茶湯養壺“。然后開(kāi)始泡茶，一巡巡的泡，一杯杯的飲，使大家真正領(lǐng)略到茶的撲鼻茶香，和妙不可言的潤喉甘甜滋味。臺灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺灣茶，并一致認為臺灣的茶，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶之味。
用宜興紫砂壺泡臺灣茶，才能更得壺之真趣，什么樣的茶，該取什么樣的壺，沏茶飲茶怎樣用好壺和養好壺，都有一番科學(xué)的方法和養壺之術(shù)。沏好茶的壺，周身是熱的，澆在壺身上的茶湯容易被壺熱蒸發(fā)，同時(shí)也容易被壺體表面吸收，另外，新壺初用，不免有點(diǎn)土味，由于紫砂壺體壁內有雙重氣孔結構，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，使新壺逐漸在壺內留下濃郁茶香，使用的壺的表面往往會(huì )積有茶跡，這就需要”養壺毛筆“或”軟的牙刷“在壺表面經(jīng)常刷新，以保持清潔，這就稱(chēng)之謂“茶湯養壺”。如此日擦、滌加，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮，亦有人稱(chēng)亞光為“包漿”，這種亞光用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品味，亦有人為使砂壺快些，光亮，用油手、油布在壺身揩擦，這種出現的光，稱(chēng)為“和尚光”，假如用清潔劑一洗，亮光隨即退去，露出一塊塊的疤痕，很不好看，《陽(yáng)羨茗陶錄》云：“而愛(ài)護垢染舒袖摩挲，惟恐式去，曰吾以寶其舊色爾，不知西子蒙不潔?？俺湎玛??！彼?，切不要把油污垢物沾上壺身，一定要保持壺的潔凈，才能養好壺。
另外一種養壺的方法：即每天早晨洗茶壺茶具時(shí)，把壺中的茶渣取出，在壺體周身潤擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。再一種養壺的方法謂：把瓦片磨成很細的粉末，用六層砂布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時(shí)，砂布球沾上茶湯輕輕順序撫摸使壺體潔凈光潤。在現在科學(xué)發(fā)達的今天，可采用精細磨料粉末替瓦片粉末做成砂布球，亦可達到同樣的效果。還有人干脆把壺放在茶中煮，有的研制成功用機器養壺的養壺機，這些雖然有它另一方面的功效，但總覺(jué)不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來(lái)的柔和絢麗。
陶，不僅是有嚴謹的制作造型工藝，它還有土的谫缽和火的藝術(shù)，在土于土稍有不襯中，難免會(huì )有一點(diǎn)缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見(jiàn)之面，疵點(diǎn)勿超越一定的標準，它仍有存在玩賞的生命力，雖則與比較完美的作品相比價(jià)值上稍遜一籌，但在藝術(shù)欣賞中，這種難得的，特殊的，出格的作品，更有他的一種特有價(jià)值之處，”窯變“為寶，所有無(wú)需從這些微細處去過(guò)分計較而認為不足。陽(yáng)羨茗陶錄云：”吳笛美曰‘用涓人買(mǎi)駿骨，孫臏刖足事，以喻殘壺之好’。伯高乃真賞鑒家，風(fēng)雅又不必言矣?！翱志褪沁@個(gè)道理了。
因壺適茶，因茶選壺，用壺養壺養出道理，愈是紫砂古壺、舊壺、愈能養出個(gè)名堂;愈是名人名作，愈容易養出精神;愈是別人感到難養的壺，愈能養成好壺、如果不是紫砂古壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過(guò)養壺還能把它鑒別出來(lái)，愛(ài)茶愛(ài)壺者，以適用的，實(shí)用的，時(shí)代的、科學(xué)的泡茶方法，養好紫砂壺，把握著(zhù)茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、水候、時(shí)間、形成優(yōu)選的結構，編成規范的泡沫之法，乃使紫砂壺供真茶，色、香味皆蘊。養壺天趣，珍如珠玉，以自己的實(shí)踐探索出紫砂壺確是世間茶具之首的科學(xué)道理。肌理之貴可與隋珠趙壁比美，玉不琢不成器，壺重養養出神。
用養壺之法，同時(shí)也能養好紫砂雕塑和其他紫砂藝品。充分顯示紫砂自發(fā)暗光，人手可鑒，久且色澤生光明的真相，還報人間。我是個(gè)制陶(制壺)藝人，對泡茶、養壺能使紫藝顯現真、善、美的靈光寶相，僅剛入門(mén)，今以?huà)伌u引玉，愿和同好為弘揚我民族文化和鳴共濟。來(lái)共同享受茶藝、壺藝之樂(lè )。將這滴水穿石、不煩不燥的養壺之功，細拭保潔、日久持恒之科學(xué)養壺之術(shù)，使愛(ài)茶愛(ài)壺者悟出玩壺，養壺的道理和法則，培養出賞壺，藏壺的真情，玩物養志，從中陶冶我們的性情，以致達到休閑的美之享受。
