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          1. 首頁(yè) /  茶與健康 /  飲食養生:喝茶的3個(gè)最佳時(shí)間

            飲食養生:喝茶的3個(gè)最佳時(shí)間

            中國人喝茶已有幾千年歷史,作為生活中的常見(jiàn)飲品,茶味清新淡雅,既能解渴又能養生,是很多人的摯愛(ài)。雖然大家都愛(ài)喝,但不一定人人都會(huì )在正確的時(shí)間和季節品茶??梢哉f(shuō),喝不好,不但起不到保健作用,還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。特邀中國中醫科學(xué)院研究生院教授楊力和中國農科院茶葉研究所副所長(cháng)江用文,幫您排出最佳的喝茶養生時(shí)間表。

             


             

            早上9點(diǎn)一杯花茶。楊力建議,人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶,花茶經(jīng)過(guò)二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不適合飲用花茶,否則會(huì )造成更嚴重的睡眠障礙,過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶?;ú柽m合用蓋碗瓷杯沖泡,不強調賞茶,而講究品香??梢杂脛傞_(kāi)不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會(huì )兒后,揭開(kāi)杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。

             


             

            下午1點(diǎn)一杯綠茶。第二杯是午茶,在午飯或午覺(jué)后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當濃一些,能夠降低血脂,保護血管。江用文表示,綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因為茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)。因此,綠茶適合現泡現喝。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì )被破壞。一般來(lái)說(shuō),綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2-3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當,以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。

             


             

            晚上6點(diǎn)一杯紅茶。第三杯是晚茶,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,有降血脂、助消化的功效。楊力表示,紅茶最適合晚上喝,因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶,它溫中驅寒,對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人較有用。在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內黃酮類(lèi)保健物質(zhì)的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發(fā)揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡的時(shí)間也可以相對更久些。一般來(lái)說(shuō),5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次-4次,紅碎茶則可沖泡1次-2次。另外,晚上8點(diǎn)后應盡量不再喝茶。

             


             

            春夏季節多喝綠茶。除時(shí)間外,喝茶還講究季節。楊力建議,綠茶在春夏喝最順應時(shí)節,春天適合喝信陽(yáng)毛尖和碧螺春,這兩種綠茶都有生發(fā)作用,可以緩解春困;夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。另外,熱性體質(zhì)的人也應多喝綠茶,因為綠茶性涼。需要注意的是,空腹時(shí)不宜喝綠茶,其豐富的茶多酚有收斂作用,會(huì )刺激腸胃,空腹情況下這種刺激更強。

            秋天最該喝青茶。青茶,即烏龍茶,以鐵觀(guān)音、凍頂烏龍為代表。江用文告訴記者,烏龍茶介于綠茶、紅茶之間,茶性平和,而且不寒不溫,非常適合秋天飲用,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽。泡烏龍茶時(shí),茶葉要多放,一般以10克為宜,約裝滿(mǎn)紫砂壺容積的一半。沖泡時(shí)水溫以沸水為宜。烏龍茶可沖泡5-6次,時(shí)間可由短到長(cháng),以2-5分鐘為宜。

            黑茶冬天喝最適合。黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性溫和,冬天飲用最為合適。楊力說(shuō),冬天寒氣重,是陽(yáng)氣閉藏的季節,熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用。用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺,必須用沸水沖泡,才能使其營(yíng)養成分充分溶出。第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開(kāi)水,過(guò)一會(huì )兒把水倒掉,再倒入開(kāi)水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。

             


             

            最后,小編特別提醒,四類(lèi)人不宜飲茶養生。第一是失眠人群;第二是心動(dòng)過(guò)速的人;第三類(lèi)是腎功能不好的人、腎衰患者;第四是孕婦,喝濃茶會(huì )造成胎動(dòng)不安,甚至引起早產(chǎn)。另外,慢性病患者喝茶時(shí)要注意選淡茶。

            針對不同的病癥,小編還推薦了幾款養生茶:臉上起痘、舌尖紅、牙痛、上火的人可以飲用清熱的竹葉茶、銀花茶、菊花茶;血脂高、血管堵塞的人可以選擇活血化淤的山楂茶;糖尿病患者適合喝葛根玉竹茶來(lái)輔助降糖;心氣弱、愛(ài)心慌的人群可以試試養心的桂圓茶;消化代謝弱的人適合飲用陳皮茶、大麥茶、糊米茶;寒氣重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯溫中散寒的紅糖姜茶;愛(ài)感冒、過(guò)敏的人喝靈芝茶可增強免疫力。

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