時(shí)下，高脂血癥在老年患者當中十分常見(jiàn)。從醫學(xué)層面來(lái)講，高脂血的嚴格定義為因血脂紊亂或異常，導致人體內血清脂質(zhì)超出了正常范圍，抽血查驗血脂含量時(shí)就會(huì )發(fā)現，血清總膽固醇及甘油三酯升高、血清高密度脂蛋白水平降低。
高脂血癥是心腦血管疾病的主要危險因素之一，更是誘發(fā)血管硬化的元兇，可導致人體血管堵塞、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾患。目前，臨床上治療高脂血癥的藥物有很多，但其中絕大多數均有一定的副作用，有的還會(huì )引發(fā)其他疾病。
檢測證明，不同種類(lèi)的茶均有一定的降脂作用，其中尤以沱茶、烏龍茶、綠茶及普洱茶等最為有效。究其原因主要是這些茶葉中含有比較豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素 C 等多種有益化學(xué)成分。其中，茶多酚及其單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有較為顯著(zhù)的降脂作用。其機理主要包括以下幾方面：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收;抑制體內膽固醇的合成;降低脂蛋白脂肪酶的活性，抑制脂蛋白的合成，加速體內脂質(zhì)的分解;促進(jìn)膽固醇轉化為膽汁酸而降低膽固醇的含量。茶多酚類(lèi)能有效溶解脂肪，對脂肪代謝能起到重要作用，不僅能明顯抑制血漿及肝臟中膽固醇的含量，還能促進(jìn)脂類(lèi)化合物通過(guò)糞便排出體外。除了茶多酚，茶多糖對高脂血癥也有顯著(zhù)療效。茶多糖不僅可提高高密度脂蛋白的含量，還能與膽蛋白酶相結合，促進(jìn)動(dòng)脈血管壁上的脂蛋白酶進(jìn)入血液，最終避免動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
試驗證明，綠茶、普洱茶還能促進(jìn)人體脂肪組織中三磷酸甘油的分解，從而降低血脂，減輕體重。而高脂血癥患者飲用烏龍茶，也可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β- 脂蛋白和總脂肪含量。另?yè)R床測試結果表明，沱茶治療高脂血癥的總有效率可高達 92.86%。據此，有關(guān)專(zhuān)家建議，中老年人每天可飲茶 7 杯(每杯約 200毫升)，連續 6 周，可使血液中性脂肪和磷脂降低，動(dòng)脈硬化指數也相應得到改善。由此可見(jiàn)，對于健康人群或高脂血癥患者而言，飲茶確實(shí)可以調節人體內血脂的平衡。
除此之外，茶葉中還富含多酚類(lèi)化合物，能有效防止齲齒的形成。實(shí)驗顯示，當使用紅茶每隔 3 分鐘漱口 5 次，每次 30 秒，牙斑細菌就會(huì )停止生長(cháng)及制造酸性物質(zhì)。值得一提的是，由于綠茶在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有被氧化，因此它比起全發(fā)酵的紅茶擁有更多的多酚類(lèi)化合物。另外，飲茶或用茶水漱口，還能祛除口腔中的異味，這是因為茶水中的果膠等化學(xué)成分能與唾液產(chǎn)生化學(xué)反應，從而增強口腔的抗菌能力。
牙科專(zhuān)家指出，經(jīng)常喝茶的人會(huì )對牙齒健康大有益處。其原因在于茶葉中含有較豐富的氟化物，這種化學(xué)成分不僅能夠有效堅固牙齒表層的釉質(zhì)，而且能防止口腔中因過(guò)量的酸性物質(zhì)而導致蛀牙。
