龍井茶多年來穩(wěn)居中國十大名茶之首，以色綠、香郁、味醇、形美冠絕天下。扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，滋味鮮爽甘醇，是典型的扁炒青綠茶。
按地域來分
有產自西湖區(qū)的西湖龍井；產自蕭山、余杭、臨安、桐廬、淳安等地的錢塘龍井；產自紹興、新昌、嵊州、磐安等地的越州龍井。
還有地域品牌的龍井茶
如當地政府打造的區(qū)域公用品牌新昌大佛龍井、嵊州龍井；安吉等地以白茶樹種鮮葉制成的白茶龍井。
按茶樹品種來分
有群體種龍井、鳩坑種龍井、龍井43、龍井長葉、迎霜龍井。
一些早芽品種制成的扁炒青，外形、工藝與龍井相似，如溫州的烏牛早、平陽早以及浙農117、中茶108等，以及每年早春，從外地收購茶青原料，按龍井炒制方法加工，制成的貴州龍井、四川龍井、福建龍井、江西龍井，很多都以龍井茶的名義在全國各地市場銷售。
