喝茶是當(dāng)今世界各國醫(yī)學(xué)專家公認(rèn)的保健飲料。我國是茶的故鄉(xiāng)，對茶的利用已有五千年的歷史，經(jīng)歷了從藥用到食用再到飲料的過程?！冻圆桊B(yǎng)生記》中寫到“茶乃養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)，山谷生之，其地則靈，人若飲之，其壽則長。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究成果看茶，凡調(diào)節(jié)人本新陳代謝的許多有益成份，在茶葉中大多數(shù)都具備：
“生物堿類”，它具有興奮作用能增進(jìn)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的思維能力，提高學(xué)習(xí)和工作效率。咖啡堿還具有增強(qiáng)心肌收縮力，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)胃液分泌、利尿等功效。
“茶多酚類”，茶多酚又稱為茶單寧，它能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性、具的抗菌消炎、抗輻射損傷作用。
“脂多糖類”，它是脂類物質(zhì)與多糖相結(jié)合的大分子復(fù)合物，是茶葉經(jīng)胞壁的重要組成成分。茶葉中脂多糖有抗輻射傷害同時也有改善造血功能。
“蛋白質(zhì)與氨基酸類”，茶葉中蛋白質(zhì)可高達(dá)15-30%、茶氨基酸有利于人體的生長的發(fā)育，可調(diào)節(jié)脂肪代謝。
但也有些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來。
1.發(fā)燒忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
3.神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。
4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
