據考證，從唐代起，大悟茶就成為朝廷貢品。
20世紀70年代，在大悟縣宣化店鎮玄壇村觀(guān)音廟廢墟中出土的400年前石人像后坐上刻有“霧芽吸脂露春芳，竹爐湯沸翻碧浪；山中習靜觀(guān)朝槿，窗下談玄噴清香”的詩(shī)句，生動(dòng)地再現了古時(shí)當地人們泡茶、飲茶的情形。
清末，大悟綠茶形成其獨特的品質(zhì)，躋身當時(shí)的名茶之列?！缎⒏锌h志》記載，清朝詩(shī)人李涉游覽大悟寺品茶賞景，對大悟綠茶贊不絕口，作詩(shī)：“萬(wàn)事吾姑舍，大悟便是家，穿云尋古寺，和露摘綠茶”。巧妙的將大悟綠茶隱藏在詩(shī)中，體現出詩(shī)人對大悟綠茶的喜愛(ài)和贊美。
《大悟民俗文化》記載：“大悟綠茶”聞名遐邇，當地老百姓清早披衣下床第一件事就是燒水泡茶喝，“一壺茶在手，皇帝也叫不走”。在大悟縣人們將茶與孝道聯(lián)系在一起，世代保留著(zhù)“晨起一杯茶，媳婦敬婆媽”的尊老習俗。
大悟綠茶主要產(chǎn)地為大悟城關(guān)雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，于20世紀80年代初，由國營(yíng)雙橋茶場(chǎng)研制而成。得到了李先念、劉華清等黨和國家領(lǐng)導人及全國知名茶葉專(zhuān)家的好評。
2004年，大悟縣成立了茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，為“大悟綠茶”生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供系列服務(wù)。
2004年，在《湖北省優(yōu)勢農產(chǎn)品和特色農產(chǎn)品基地發(fā)展規劃》中，大悟縣被湖北省政府確定為湖北省5個(gè)產(chǎn)茶大縣（五峰、鶴峰、竹溪、大悟、英山）之一和全省四大茶葉產(chǎn)區中“鄂東大別山優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)區”的重要組成部分。
