中餐美食何止百樣千樣,色美味香，自然誘得人胃口大開(kāi)。不過(guò)可能有時(shí)就會(huì )無(wú)福消受。
當您美美地吃完一頓飯，是否出現過(guò)胃漲等不消化的感覺(jué)呢?這其實(shí)是一個(gè)挺普遍的現象。據有關(guān)部門(mén)統計，全國有25%的成年人都會(huì )出現這種飯后消化不良的癥狀。
提到助消化，很多朋友都有這樣一個(gè)生活習慣，就是在吃了大魚(yú)大肉或者非常油膩的東西以后，習慣喝一杯非常濃的腌茶。其實(shí)這是一個(gè)不太科學(xué)的生活習慣。因為人在吃飯的時(shí)候如果喝了這么一杯茶的話(huà)，大量的水會(huì )沖淡胃液，反而影響消化功能。那有沒(méi)有什么辦法不會(huì )沖淡胃液呢?現在我就要給您支招了，那就是用茶水來(lái)煮飯。
早在我國唐代的醫書(shū)《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過(guò)這樣的記載，久食令人瘦。說(shuō)的是經(jīng)常吃加有茶的飯菜，可以幫助消化，有效地分解脂肪。其實(shí)，用現代醫學(xué)角度來(lái)看，這個(gè)茶水煮飯也是有它一定道理的。先來(lái)說(shuō)說(shuō)消化不良，除去病理性因素外，造成消化不良主要有四大原因，其一是進(jìn)餐時(shí)情緒不佳，原因之二是進(jìn)食速度過(guò)快，原因之三大魚(yú)大肉吃得太多，原因之四吃飯時(shí)煙酒不斷?？傊?，一些壞習慣使胃腸缺乏蠕動(dòng)力無(wú)法盡快消化的食物，給胃腸帶來(lái)負擔，自然不大舒服。
茶水煮飯為什么能助于消化呢?
專(zhuān)家：“茶葉當中多酚類(lèi)的含量它是比較有用的，多酚類(lèi)的進(jìn)入人體之后它能夠促進(jìn)我們人體消化液的分泌之后，咱們的得酶類(lèi)消化液這一類(lèi)的酶都是酸性，它在酸性環(huán)境比較容易發(fā)揮作用，多酚類(lèi)就能促進(jìn)消化液它能更好的發(fā)揮作用。”
茶多酚指的就是茶葉中酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，酚類(lèi)物質(zhì)的ph值成酸性進(jìn)入人體以后能促進(jìn)消化酶的生成，對于我們的腸胃消化功能是很有好處的。
茶水煮飯，操作簡(jiǎn)單。實(shí)際區別在于用水，還是用茶水。煮飯的茶水可不能太濃。一般三口之家，用3克左右茶葉就足夠，浸泡10分鐘就可以了。和一般煮飯的程序一樣，把茶水倒進(jìn)米鍋，小火煮20分鐘就可以等著(zhù)開(kāi)飯了。
