原料：綠茶粉3克、面粉200克、精鹽適量，雞清湯300毫升、香蔥末適量、雞腿菇50克、蘆筍二根、雞蛋一枚。
做法：
1、將綠茶粉摻入面粉中，加水和少許精鹽攪拌，就是咱們日常說(shuō)的和面。
2、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和好面后醒上15分鐘。
3、將雞蛋上油鍋煎好，蘆筍、雞毛腿菇放入沸水氽好備用。
4、面快醒好時(shí)，將雞清湯加適量鹽，在火上做沸備用。
5、將醒好的面，搟成粗細均勻的面條。
6、鍋中放入清水，開(kāi)鍋后放入面條。
7、第一次開(kāi)鍋后，打入一些涼水，等第二次開(kāi)鍋后，將面條撈出。
8、將撈出的面條放入盛有雞清湯的碗內，表面放入雞腿菇、雞蛋和蘆筍，再撒上香蔥末即可。
