夏枯草味苦、性寒，入肝經(jīng)，主要的功效是清肝火、散郁結(jié)，在很多廣式、港式的涼茶中都會用到。不過需要注意的是，夏枯草有一定的寒性，因此對于那些體質(zhì)寒涼的人來說不太適合。
杭白菊是浙江八大藥材之一，是有名的“浙八味”。常喝杭白菊水，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，而且杭白菊可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，調(diào)解中樞神經(jīng)，更能美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血提神，延緩人體衰老。
桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效，臨床常作為解表藥用于外感風(fēng)熱癥，或肝經(jīng)風(fēng)熱所致之目赤流淚等癥，桑葉味苦，可以預(yù)防四季感冒，不過桑葉中含有小毒，注意不要過度飲用。
麥冬以塊根供藥用。質(zhì)柔、氣香、味甜、嚼之發(fā)甜者為佳。麥冬性甘寒質(zhì)潤，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a(bǔ)益良藥。
材料
夏枯草 30克，桑葉 20克，杭白菊 10克，火炭母(如果沒有可以用麥冬代替)15克，泡發(fā)的白豆(黃豆) 25克，黃片糖 1片
做法
將所有材料用清水沖洗干凈，沖去浮土和雜質(zhì)，然后放入一個砂鍋內(nèi)，加入3升左右的水，浸泡15分鐘。
然后直接把砂鍋里的浸泡好的材料用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
加入適量的黃片糖，或者冰糖也可以，之后再煲5分鐘即可。
