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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  綠茶 /  黃竹白毫有什么特點(diǎn)?如何選購?

            黃竹白毫有什么特點(diǎn)?如何選購?

            一、品質(zhì)特征

            黃竹白毫是綠茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。黃竹白毫茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉背卷曲,色澤烏黑油潤,砂綠明顯(新工藝中,紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。

            黃竹白毫采制精細,條縈緊結,或彎而似魚(yú)鉤,或直而如標槍?zhuān)陨珴纱渚G、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長(cháng)、香高持久,耐沖泡等顯著(zhù)內質(zhì)特點(diǎn)而久負盛名。

            二、選購方法

            鑒別精品黃竹白毫是一項高深的學(xué)問(wèn),湖南著(zhù)名茶師和老茶民觀(guān)形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村,幾年生茶樹(shù),特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲黃竹白毫可從“觀(guān)形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手,辨別茶葉優(yōu)劣。

            1.觀(guān)形

            優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜。

            2.察色

            湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(黃竹白毫茶葉特征之一葉背外曲),具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之。

            3.內質(zhì)

            香氣濃郁持久,音韻明顯,帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。

            4.葉底

            枝身圓,梗皮紅亮,葉柄寬肥厚(棕葉蒂),葉片肥厚軟亮,葉面呈波狀,稱(chēng)“綢緞面”。

            5.核心特征

            干茶沉重,色墨綠;茶湯香韻明顯,極有層次和厚度;評葉底應肥厚軟亮。

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