近日，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì )茶館分會(huì )年會(huì )在常德召開(kāi)，全國各地知名茶商、茶企代表、資深茶業(yè)專(zhuān)家和本地茶企、茶館代表逾300人匯聚一堂。常德于茶道上源遠流長(cháng)，石門(mén)“夾山寺”被古今中外稱(chēng)為茶禪祖庭。宋時(shí)高僧圓悟克勤在夾山悟出“茶禪一味”的真諦。日本禪宗和茶道的開(kāi)山祖師在夾山兩度深修，可以說(shuō)日本茶道便起源于常德夾山。
今天，我為大家推薦常德的幾大好茶。
桃源大葉紅、桃源野茶王
桃源大葉茶系桃源大葉經(jīng)過(guò)獨特工藝精制加工而成的茶制品的統稱(chēng)，按加工工藝和產(chǎn)品品質(zhì)分為：桃源大葉芽茶（野茶王）、桃源大葉毛尖、桃源大葉綠茶。該品種枝條粗壯，芽頭肥碩，茸毛較多，葉片大而富有，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟。特別是以芽頭制作而成的“野茶王”，其外形壯實(shí)挺秀，銀毫披露，色澤嫩綠，嫩香悠長(cháng)，滋味鮮醇。芽頭數浮數沉后豎立杯底，呈堆綠疊翠妙景。野茶王是大葉茶的極品，是湖南目前唯一獲得國家地理標志產(chǎn)品保護的茶品。
雙上綠芽
“雙上綠芽”茶產(chǎn)于澧州（今澧縣），元朝時(shí)就是皇室貢品，是全國名茶之一。到了明朝，也是每年必備的歲貢佳品。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家潛心研究開(kāi)發(fā)，昔日貢品得以重現人間。“雙上綠芽”產(chǎn)自海拔1019.5米的澧縣太青山，其外形條直秀麗，色澤翠綠光潤，白毫顯露，湯色清澈明亮，其香味清香持久，口感醇厚甘甜。
桃花源紅茶
桃花源紅茶通過(guò)萎凋做青、揉捻、輕發(fā)酵、烘焙提香等初制工序，再以篩分、抖切、風(fēng)選、色選、后熟酵化等工序精制而成。外形條索肥壯，緊結圓直，色澤烏黑油潤，毫較多，鋒苗好；香氣高貴，有桂花和蘭花的混合香味，幽雅馥郁、香醇雋永；湯色紅艷濃厚，醇厚回甘，暢銷(xiāo)歐洲、西亞。這是今年茶業(yè)協(xié)會(huì )茶館分會(huì )年會(huì )重點(diǎn)推介的品牌。
石門(mén)銀峰
石門(mén)銀峰產(chǎn)于湖南石門(mén)、安溪、羅坪等鄉的條形烘炒綠茶。1989年，在挖掘歷史名茶“牛抵茶”傳統工藝的基礎上，改進(jìn)工藝，研制出外形緊秀似峰、滿(mǎn)披銀毫、內質(zhì)香高、味濃滋爽的針形名茶。因“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡，回味猶存”，深受消費者喜愛(ài)，美名遠揚。
紫藝三冰紫冰
桃源黑茶“紫藝三冰”——即千年紫冰、千年玄冰、千年寒冰的問(wèn)世，填補了中國高檔黑茶空白，改寫(xiě)了中國黑茶的制茶歷史。從2007年開(kāi)始，桃源黑茶系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)美、俄、法、德、日、韓以及波蘭等國家。
東山秀峰茶
東山秀峰茶產(chǎn)于湖南石門(mén)縣東山峰農場(chǎng)，研制于20世紀80年代初期，屬于條形烘炒綠茶。因外形圓直，色澤翠綠，峰苗顯露，恰似秀麗山峰而得名。沖泡后湯色清澈明亮，嫩香高長(cháng)，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底潔凈綠嫩。具有條緊直、色翠綠、香高長(cháng)、味甘甜等特點(diǎn)。當地流傳有“東山峰茶、東山峰水，綠水清泉神仙醉”之說(shuō)。
古洞春茶
古洞春芽主產(chǎn)湖南桃源太平鋪一帶的條形炒青綠茶。采摘肥壯茶芽或一芽一葉初展，經(jīng)攤放、殺青、風(fēng)涼、鍋炒做形、攤涼篩分制成。分超級、特級、一級和二級。條索緊細，稍彎曲，白毫顯露，色澤翠綠，湯色淡黃綠，清香持久，回味甘醇，昧鮮爽。主銷(xiāo)常德、長(cháng)沙、北京、廣州等地。
毛尖
烏云毛尖產(chǎn)于湖南桃源烏云界的條形烘炒綠茶。清光緒《桃源縣志》（1890）：“茶北鄉甚稀，……唯南鄉近安化界產(chǎn)者頗佳，……桃源西域澄溪之地，則澄溪之茶，自明已名矣。”澄溪之茶，即指溪之源頭烏云界的毛尖茶葉。“澄溪之茶”制法失傳，烏云毛尖系參照民間詢(xún)訪(fǎng)回憶，于1985年挖掘研制而成。緊結略彎，顯毫，嫩香持久，湯色清澈，滋味濃醇甘爽，葉底黃嫩明亮。
石門(mén)牛抵茶
石門(mén)牛抵茶產(chǎn)于湖南石門(mén)二都鄉八坪峪的條形炒青綠茶。因其外形扁曲鋒利似牛角，泡入杯中，芽芽相碰，狀似牛抵角而得名。宋代曾被列為貢品。采制技術(shù)年久失傳，1978年重新恢復。清明前后采摘一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)攤青、殺青、初揉、炒坯、復揉、初干、攤涼、烘干制成。芽頭肥壯帶扁似牛角，多毫綠潤，香氣高長(cháng)，湯色黃綠明亮，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。
