今年，安溪茶產(chǎn)業(yè)不斷夯實(shí)基礎，進(jìn)行了許多重大課題研究，茶業(yè)數字化持續推進(jìn)；茶葉深加工加快步伐，各種新品層出不窮；政府和茶人齊頭并進(jìn)，線(xiàn)上線(xiàn)下雙管齊下，營(yíng)銷(xiāo)手法更新迭代；茶文化向更深更廣推廣，擴大安溪鐵觀(guān)音的品牌影響力。數據顯示，今年安溪全縣秋季毛茶交易均價(jià)較去年增長(cháng)了35%，茶葉制優(yōu)率提高了20%。
課題研究夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基
今年，安溪縣發(fā)布了《安溪鐵觀(guān)音質(zhì)量安全白皮書(shū)（2020）》、黃棪茶樹(shù)品種基因組研究成果，并正在修訂《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀(guān)音》國家標準。
4月16日，新華社中國經(jīng)濟信息社、中華全國供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、安溪縣人民政府在北京共同發(fā)布《安溪鐵觀(guān)音質(zhì)量安全白皮書(shū)（2020）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)白皮書(shū)）。中華全國供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳表示，白皮書(shū)顯示，安溪茶園整體生態(tài)化趨勢向好，茶園土壤肥力狀況良好，土壤微生物群落豐富，生態(tài)系統健康穩定，茶葉質(zhì)量安全水平穩定向好。
基礎研究為茶園管理提供科學(xué)依據
安溪縣領(lǐng)導表示，近年來(lái)，該縣以建設現代茶業(yè)強縣為載體，深入推進(jìn)全域生態(tài)化、茶園去化學(xué)農藥化、質(zhì)量監管信息化、品牌地標化，致力打造“一帶一路”茶香通道，出口茶葉連續14年全部通過(guò)輸入國官方檢測，榮獲“國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱(chēng)號?！鞍灼?shū)的發(fā)布是安溪建設現代茶業(yè)強縣一大重要舉措，再次彰顯安溪茶人的責任與擔當，再次向全社會(huì )傳遞安溪質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強茶的新成果、正能量?！?
今年，安溪縣還與高校發(fā)布了黃棪茶樹(shù)品種基因組研究成果。福建農林大學(xué)葉乃興、楊江帆教授團隊和中國農業(yè)科學(xué)院深圳農業(yè)基因組研究所張興坦研究員團隊通過(guò)PacBioCCS和Hi-C測序結合ALLHiC算法，首次組裝獲得烏龍茶品種黃棪的二倍體染色體級別基因組與兩套單體型染色體級別基因組，揭示了黃棪品種高香品種特性的基因組基礎，研究表明結構變異可能影響黃棪的高香品種特性。黃棪茶樹(shù)品種基因組的破譯，是中國茶基礎科學(xué)研究領(lǐng)域的一項重大突破。
不僅如此，安溪縣還召開(kāi)《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀(guān)音》國家標準修訂工作研討會(huì )，完善安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)品體系、修訂安溪鐵觀(guān)音感官指標、明確安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗項目等?！安璁a(chǎn)業(yè)標準化，對促進(jìn)茶葉生產(chǎn)貿易、取得更好的經(jīng)濟、社會(huì )和生態(tài)效益都有重要作用，安溪鐵觀(guān)音作為安溪的民生經(jīng)濟支柱，茶業(yè)標準制定的重要性不言而喻?！比珖╀N(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院院長(cháng)、全國茶標委副主任兼秘書(shū)長(cháng)尹祎希望，安溪縣相關(guān)部門(mén)、茶企借助此次安溪鐵觀(guān)音國家標準修訂工作，進(jìn)一步深入研究，收集、整合相關(guān)修訂建議，加快推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)標準化進(jìn)程。
數字賦能茶業(yè)管理
今年，安溪鐵觀(guān)音地理標志農產(chǎn)品數字化一張圖服務(wù)平臺（簡(jiǎn)稱(chēng)“安溪鐵觀(guān)音地標一張圖”）上線(xiàn)，并通過(guò)測試運行，建設有“安溪鐵觀(guān)音、多維空間、用標企業(yè)、文化傳承、VR視頻、地標商城”等多個(gè)模塊，實(shí)現同一門(mén)戶(hù)（福建省地理標志農產(chǎn)品數字平臺）網(wǎng)站展示，包含PC端、APP端、微信端，同步推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售，實(shí)現對地理標志農產(chǎn)品安溪鐵觀(guān)音原產(chǎn)地采摘、加工、生產(chǎn)進(jìn)行遠程可視化，增強了消費者的體驗感、參與感；全方位的高清真實(shí)場(chǎng)景的全程溯源，實(shí)現“監管+服務(wù)”的在線(xiàn)化。
數字化設備進(jìn)茶園
在安溪縣農業(yè)農村局組織下，首批入駐安溪鐵觀(guān)音地標數字服務(wù)平臺的有“安鐵”“八馬”“日春”“華祥苑”“魏蔭”“冠和”“云嶺”“慶蕓”“裕園”“高建發(fā)”“譽(yù)豐國心”“劉金龍”等12家用標企業(yè)，各家企業(yè)設有“企業(yè)信息、物聯(lián)可視、VR展示、企業(yè)門(mén)戶(hù)、企業(yè)商城、一品一碼、地標授權、企業(yè)榮譽(yù)、企業(yè)認證”等多個(gè)模塊，利用VR/AR網(wǎng)格化技術(shù)，全部納入虛擬博物館。解決了地理標志農產(chǎn)品企業(yè)電商運營(yíng)中存在用戶(hù)引流、用戶(hù)黏性、品牌推廣等問(wèn)題，形成互聯(lián)互通，用戶(hù)資源共享，也將成為安溪鐵觀(guān)音打造農產(chǎn)品原產(chǎn)地品牌銷(xiāo)售增長(cháng)新模式。
據介紹，安溪鐵觀(guān)音地標數字平臺采用數據、服務(wù)、業(yè)務(wù)分離的多層設計理念，以安全可靠的數據管理為基礎，以專(zhuān)業(yè)的數據服務(wù)模塊為支撐，實(shí)現高效的業(yè)務(wù)處理能力，同時(shí)融合當前完備的安全、權限管理體系，保證平臺的穩定和安全可靠運行，充分考慮兼容性和可擴展性，能夠在各種終端設備上以多種形式展現。接下去，安溪將逐步把144家地標企業(yè)分批納入地標數字服務(wù)平臺，實(shí)現茶企抱團發(fā)展，做大做強品牌，助力安溪鐵觀(guān)音二次騰飛。
企業(yè)智能化也在加速推進(jìn)。比如八馬投入使用電商智能倉，已實(shí)現近800個(gè)SKU、日出庫13000單、準確率達99.99%的高效率運作，同時(shí)可減少人工30%、實(shí)現24小時(shí)不間斷作業(yè)，可在黑燈倉庫環(huán)境下使用。
用“新”制茶發(fā)展深加工
今年以來(lái)，安溪茶葉技術(shù)和深加工正在快速發(fā)展，應用到多個(gè)領(lǐng)域。比如茶粉、牙膏、茶含片、金礦茶等產(chǎn)品。
裕園茶業(yè)研發(fā)出在安溪烏龍茶上培育“金花”的技術(shù)。茶中“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，具有較強的祛濕、排毒養顏、殺菌保肝護肝特點(diǎn)，促消化、解油膩去油脂、順腸和胃、輔助調理血壓、血脂與血糖等功用。傳統“金花”的生產(chǎn)加工，主要依靠大自然“接種”，即“金花”主要來(lái)源于空氣。一旦失去濕度和溫度的雙重保障，較難生產(chǎn)。如今，隨著(zhù)現代科學(xué)的發(fā)展，裕園茶在科研上也取得重大成果。裕園茶小份機壓金花烏龍茶（125g）發(fā)花試制成功。
發(fā)布新品，推廣茶葉
佛羅花（福建）綜合農業(yè)科技有限公司是安溪另一家茶葉深加工企業(yè)，該公司利用生物技術(shù)，將茶葉研磨成粉，延伸出含茶粉的保健品、茶食品，茶日用品和化妝品等，推動(dòng)安溪鐵觀(guān)音全價(jià)利用，拓展國內市場(chǎng)。其營(yíng)銷(xiāo)部肖梅玲告訴記者：“安溪鐵觀(guān)音全身都是寶，要敬重每片茶葉的產(chǎn)出，要全茶利用，提高經(jīng)濟效益?！?
在茶葉中加入草本植物的莖、葉、花、果實(shí)做成的養生茶、花果茶，也是安溪茶企正在探索的深加工途徑之一，比如，靈芝茶、猴頭菇茶、枸杞茶、梔子花茶、魚(yú)腥草茶、薄荷茶、菊花茶等。
而安溪品雅有機茶的形象店則推出茉莉鐵觀(guān)音牙膏，將鐵觀(guān)音精華等有益成分添加入牙膏中。記者了解到，安溪縣政府正引入幾家企業(yè)在安溪縣官橋鎮規劃建設茶葉深加工區，除了鐵觀(guān)音牙膏外，還將生產(chǎn)包括安溪鐵觀(guān)音含片、白茶含片、抹茶含片，以及具有護肝、降三高、降血糖、潤肺、潤喉、美容、減肥、抗輻射、護眼等具有養身保健功能的含片或沖劑的茶葉深加工品。
線(xiàn)上線(xiàn)下同發(fā)力沖市場(chǎng)
今年，安溪縣委縣政府和廣大茶商、茶人共同發(fā)力，促進(jìn)安溪茶葉市場(chǎng)持續升溫。
茶商都采取各項措施開(kāi)拓市場(chǎng)。比如為角逐接下去的春節茶市，茶葉大咖紛紛舉辦活動(dòng)。12月4日，華祥苑茶業(yè)主辦“‘中國茶·新國貨’國繽茶持續助力盛世茶敘”活動(dòng)；5日，裕園茶業(yè)舉辦“進(jìn)化的力量，搶占新賽道”2022年裕園茶春節營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議暨新品發(fā)布會(huì )；12日，八馬茶業(yè)舉辦“烏龍茶納稅雙冠感恩答謝暨兩大烏龍茶茶王品鑒會(huì )”。這些茶業(yè)大咖在發(fā)布會(huì )上發(fā)布新品，推介企業(yè)理念。
茶主播直播帶貨
茶葉電商風(fēng)起云涌,不斷創(chuàng )新。今年初，華祥苑在上海外灘和平飯店舉辦的茶云端招商大會(huì )，來(lái)自各行各業(yè)的大咖、精英人士，以及一眾華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng )富計劃的踐行者圍繞“茶行業(yè)助推創(chuàng )富及發(fā)展態(tài)勢”這一主題，共同探討茶行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢、投資金融潛力、跨界資源高效轉化，增加財富收入等重量級議題?；顒?dòng)同時(shí)在線(xiàn)上直播，短短2個(gè)小時(shí)，累計咨詢(xún)破1000人次，繳納意向金超300人，簽約合作165家，線(xiàn)上直播觀(guān)看總人數超34萬(wàn)。今年“雙十一”，八馬茶業(yè)根據市場(chǎng)需求和時(shí)節特點(diǎn)，推出主題茗茶大禮包和多款新品，同時(shí)開(kāi)啟全國2000多家線(xiàn)下門(mén)店同步“狂歡”，同品同價(jià)同力度，線(xiàn)上線(xiàn)下同步。統計顯示，今年“雙十一”期間，安溪縣網(wǎng)絡(luò )零售額達14.5億元，同比增長(cháng)43.14%。其中，茶葉類(lèi)3.83億元，同比增長(cháng)69.47%。
安溪縣委縣政府也主動(dòng)作為，持續推動(dòng)市場(chǎng)升溫。9月29日，該縣舉辦了秋茶產(chǎn)銷(xiāo)對接大會(huì )，開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下簽約，5199噸安溪秋茶被當場(chǎng)訂購，占全縣秋茶銷(xiāo)路的近三成，直接提振了茶農和茶商信心。此外，自6月28日“福茶網(wǎng)”正式上線(xiàn)以來(lái)，安溪縣委、縣政府高度重視、周密部署，在把好準入關(guān)的同時(shí)，全縣已組織數百家各類(lèi)涉茶企業(yè)入駐“福茶網(wǎng)”，數量位居全省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一。據介紹，安溪縣嚴格審核擬入駐企業(yè)資質(zhì)，優(yōu)先組織安溪鐵觀(guān)音地理標志證明商標準用企業(yè)，安溪鐵觀(guān)音大師、名匠企業(yè)，非遺傳承人企業(yè)，SC認證企業(yè)等品牌影響力大、產(chǎn)品性?xún)r(jià)比高的茶企，以及茶機械、茶包裝、茶配套、茶食品等涉茶企業(yè)入駐福茶網(wǎng)。安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì )辦公室還組織專(zhuān)家對茶企擬上架的產(chǎn)品進(jìn)行鑒定，審核其是否符合定級標準，并首次在安溪評價(jià)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格是否統一，如果等級和價(jià)格出現偏差，該款產(chǎn)品將被勸退。
茶文化盛宴精彩紛呈
今年，安溪茶電影、音樂(lè )劇、宣傳片重磅推出，駐華使節走進(jìn)組團走進(jìn)安溪、茶王賽多點(diǎn)開(kāi)花，安溪茶文化得到很大推廣。
首部南洋閩僑愛(ài)國題材和中國鐵觀(guān)音茶文化相結合創(chuàng )作的電影《天涯芬芳》上線(xiàn)，大型茶文化史詩(shī)音樂(lè )劇《茶道：一葉乾坤》上演。此外，今年安溪鐵觀(guān)音茶文化系統申報全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)英文版宣傳片，通過(guò)新華社服務(wù)“一帶一路”的信息服務(wù)平臺“新華絲路”在全球首發(fā)。
聯(lián)合國糧農組織代表體驗搖青
除了影視作品外，各類(lèi)活動(dòng)的舉辦也助推了茶文化推廣。今年，來(lái)自聯(lián)合國糧農組織、聯(lián)合國世界糧食計劃署、法國大使館、阿爾及利亞大使館等12個(gè)駐華國際組織和使館的16名外交官來(lái)到安溪，開(kāi)啟安溪茶文化深度體驗之旅。聯(lián)合國糧農組織駐華代表文康農感慨道：“這是一種全新的體驗?！痹谒磥?lái)，此次活動(dòng)結合安溪鐵觀(guān)音的開(kāi)茶節，展現出一個(gè)非常多元化的茶文化系統，不僅有茶產(chǎn)品，還有與之相關(guān)的一系列民俗，以及在這個(gè)過(guò)程中所體現出的人與自然和諧共處的理念，安溪在保護環(huán)境、保護自然的同時(shí)還能夠維系農民的生計，傳承文化，都讓他印象深刻。
茶文化潤童心
各類(lèi)茶王賽也紛至沓來(lái)。如由縣政府參與主辦或承辦2021年秋季安溪鐵觀(guān)音茶王賽、第二屆“泉安杯”秋季安溪鐵觀(guān)音茶王賽、首屆“廈門(mén)市安溪商會(huì )杯”2021年安溪鐵觀(guān)音秋季茶王賽、2021年“郵政惠農”安溪鐵觀(guān)音秋季茶王賽，以及祥華、感德、湖上、長(cháng)卿、虎邱、西坪、龍涓等鐵觀(guān)音主產(chǎn)鄉鎮茶王賽，八馬茶業(yè)、慶蕓茶葉專(zhuān)業(yè)合作社等也紛紛發(fā)布茶王賽資訊，預計全縣茶王賽將達數十場(chǎng)。茶王賽獎金普遍提升，如第二屆“泉安杯”茶王賽的獎金提高了，在茶樣重量不變的情況下，清香型鐵觀(guān)音茶王的獎金從首屆的188888元提升到第二屆的199999元，優(yōu)秀獎的獎金從首屆的15000元提升到第二屆的18888元。祥華鄉茶王賽金獎獎金高達12萬(wàn)元等。這些活動(dòng)都推動(dòng)了安溪茶文化傳播，擴大安溪鐵觀(guān)音的品牌影響力。
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