在不同的歷史時(shí)期，它有不同的稱(chēng)呼；元明時(shí)期的烏茶，清朝“引岸制”之后的“南路邊茶”，民國期間的“西康邊茶”。
在藏地，藏族同胞們稱(chēng)它為大茶、磚茶。
在今天，它叫雅安藏茶。
雅安藏茶，沿襲傳承千年，在眾多茶品里面，它以受眾命名。這既是千百年來(lái)藏漢民族情誼紐帶的象征，也承載著(zhù)民族融合的責任，更是中華文化包容性的縮影。從盛唐到新中國，從蜀西蒙山到青藏高原，茶，茶人，茶路，茶商，一直延續著(zhù)雅安藏茶的初心和使命，雅安藏茶，這個(gè)名稱(chēng)就是從這“平淡而不平凡”的生活中凝練而來(lái)。
雅安藏茶——源于生活
關(guān)于雅安藏茶的歷史文化等方面，有很多專(zhuān)家、學(xué)者都曾發(fā)表過(guò)文章，在這里不再贅述。我們引用一些史料，來(lái)說(shuō)明雅安藏茶從開(kāi)始就注定了它“平淡而不平凡”的使命：①由于茶葉是唐代迅速發(fā)展起來(lái)的商品化農產(chǎn)品，又是暢銷(xiāo)國內外市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，是最有利、最有可能進(jìn)行大規模生產(chǎn)和銷(xiāo)售的一個(gè)新的生產(chǎn)部門(mén)，因此，茶葉的生產(chǎn)、加工焙制、運輸等行業(yè)應運而生，成為唐代唯一的一種帶有資本主義萌芽性質(zhì)的工商行業(yè)。從此開(kāi)啟了雅安藏茶“官茶”的命運，歷經(jīng)榷茶制、茶引制、引岸制、對物計征等政策管控。
關(guān)于歷代朝廷針對藏茶的嚴格管控措施，其核心原因是藏茶已融入生活不可或缺，②據民國三十七年資料記載：明代巡撫嚴清之疏奏有云：腹地有茶，漢人或可無(wú)茶，邊地不產(chǎn)，番人或不可缺茶，曰：茶乃番人之命，又云：茶為之物，西戎、吐蕃古今皆仰給之，以其腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解，是山林之葉，而關(guān)系國家之大統。故知邊胞對茶葉之飲用，有一日無(wú)茶則滯、二日無(wú)茶則困、三日無(wú)茶則病之感，非如內地人民之以飲茶為雅事，為逸興，為嗜好者可比。依此我們可以說(shuō)明，對藏族同胞而言，雅安藏茶是生活必須的物質(zhì)需求。
而雅安藏茶之所以是藏族同胞的生活必需品，可以從以下資料得到一些啟示：③清光緒三十年（公元1904年），英軍入拉薩，印茶即入藏銷(xiāo)，時(shí)至今日，藏胞猶逾越險阻，來(lái)康運茶，是西康邊茶終未絕銷(xiāo)于藏銷(xiāo)市場(chǎng)也，其不無(wú)其獨特之性格，査貝爾氏于其所著(zhù)西藏志云：（公元1927年）中國茶之風(fēng)行不僅在不丹、如喜馬拉雅錫金、尼泊爾拉合邦及拉達克等地，凡有藏人蹤跡者無(wú)不嗜茶，即在大吉嶺山下之西藏居民，亦不飲大吉嶺所產(chǎn)的名貴之本地茶，偏喜好西康之邊茶也，而運入之中國茶，中國茶較貴，藏人民義憤，但仍視為不可或缺，是知藏胞對西康邊茶之情感，具有深切之信心也。西康邊茶于藏胞之飲用，本有悠久之歷史，習慣觀(guān)念牢不可破，印茶初入藏胞，視其品質(zhì)低劣，未如西康邊茶之味美爽口，良以西康邊茶為抗寒性之山地或寒地茶（西康茶屬低溫茶區），對高寒區域必須攝取脂肪以保體溫之游牧民族最為適宜，印茶多產(chǎn)自亞熱帶，富含單寧，而單寧之性質(zhì)為收斂作用，適宜于熱帶或溫帶人民之飲用，且單寧質(zhì)多，味即苦澀，而西康邊茶由于天然要素之配合得宜，且單寧成分少，故其品質(zhì)較優(yōu)于印茶也。天然要素（即天然形勢）文中是這樣解釋的：天然形勢包括氣候、土壤及地勢三種，于茶樹(shù)栽培及茶葉生產(chǎn)上，有莫大之關(guān)系，茶樹(shù)性喜于高山濕潤多云霧之處；而雅安多雨、多云霧及適宜的土壤和地勢，正是其優(yōu)勢之所在。
依據而論，雅安藏茶是藏族同胞的生活茶，能解決“高寒缺氧、高脂攝入過(guò)多、飲食單一”的問(wèn)題，從而成為高原民族同胞賴(lài)以生存的生活必需品。近些年來(lái)我們的生活進(jìn)入了“攝入大于消耗的狀態(tài)”，“糖代謝”、“脂代謝”等問(wèn)題高發(fā)趨勢明顯，而我們雅安藏茶能否在解決這些“代謝”問(wèn)題中找到定位，我想我們從中是能找到答案的。
雅安藏茶——回歸生活
當前茶行業(yè)發(fā)展，“形而上”是主流，更多從“色、香、味、形”這些視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的體驗來(lái)劃分所謂的標準。茶就是一種天然無(wú)添加的植物飲品，探求其“存世”“普世”的價(jià)值也許才符合雅安藏茶的初心和使命，回歸生活、探求本質(zhì)、與時(shí)俱進(jìn)是當下藏茶行業(yè)應該多思考的方向，雅安藏茶從起源、傳承、發(fā)展的千百年歷史，無(wú)不說(shuō)明這一切。
繁華與喧囂終不是生活的本質(zhì)，平淡與真摯才能亙久的延續，生活如此，源于生活并一直歸于生活的雅安藏茶亦是如此，它始終平淡，如柴米油鹽；但亦不平凡，一直延續千年。平淡的往往讓人們忽略它的存在，但“平淡”而不可或缺，讓它具有旺盛的生命力，就如同普普通通的勞動(dòng)人民。
千百年來(lái)，雅安藏茶走過(guò)的歷程，充滿(mǎn)了諸多坎坷與波折，但從未終止它的延續，也許正是這種“平淡而不平凡”特質(zhì)和不忘初心的使命，才是它傳承千年的原因吧！
喫茶去
2021年12月1日
①《南路邊茶史料》第5、6頁(yè)。
②《西康經(jīng)濟季刊》專(zhuān)題研究：西康邊茶之研究第二章節：西康邊茶之重要性。
③《西康經(jīng)濟季刊》專(zhuān)題研究：西康邊茶之研究第三章節：藏胞飲用西康邊茶之習慣。
來(lái)源：川茶頻道；作者：梅杰，信息貴在分享，如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除
