(一)第一奇——奇在木本，獨有的喬木大葉種茶樹(shù)
1、喬木大葉種表現為多區域、成片狀的存在，為云南獨有;
2、喬木大葉種茶相比其他產(chǎn)區的茶葉營(yíng)養成分更高、更豐富;
3、具有特殊的“長(cháng)壽基因”;
4、多樣性的特征。
(二)第二奇——奇在工藝，獨特的加工技巧
1、獨有的曬青工藝
2、獨有的拼配工藝
3、獨有的發(fā)酵過(guò)程——自然發(fā)酵
(三)第三奇——奇在陳化，品質(zhì)再造的過(guò)程
1、普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，自始至終體現“活”的產(chǎn)物。它隨著(zhù)時(shí)間的推移，發(fā)酵過(guò)程的漸進(jìn)，又體現出“變”的特性。這種“變”，不是數量的增減，而是“質(zhì)”的改變。這其中，體現最明顯的是茶湯顏色的變化。
2、普洱茶陳化過(guò)程中香氣的有續變化。
(四)第四奇——奇在功效，獨特的養生機理
1、普洱茶具備食品的“第三功能”
【營(yíng)養功能】——即具備茶葉所需要的基礎營(yíng)養素，可以涵蓋所有的茶類(lèi);
【感官功能】——側重人們對茶葉中的色、香、味、形等主觀(guān)偏好，滿(mǎn)足人們品茶中的美感和愉悅的享受。
【特殊功能】——即在滿(mǎn)足營(yíng)養(第一功能)又能滿(mǎn)足感覺(jué)(第二功能)之外，并具有對人體產(chǎn)生調節生理機能的茶品。稱(chēng)為“功能性茶品”，也稱(chēng)“第三功能”。
2、普洱茶“第三功能”的核心是天然植物藥用成分的生物轉化。
文章來(lái)源：普洱茶吧
