水稻上的每一粒稻谷，都是按照既定的條理和秩序生長(cháng)的。一旦被碾成米，就分不清哪顆是哪顆了，若如此行為，即稱(chēng)為~迷。
從迷字前的一些字，即可見(jiàn)各種入“迷”之路。譬如：著(zhù)迷，入迷，沉迷。
最持久的，莫過(guò)于：癡迷。
從癡字前的一些字，即可見(jiàn)各種變“癡”門(mén)道，譬如：情癡，花癡，白癡。
最風(fēng)雅莫過(guò)于：茶癡。
▌茶人第一階：茶癡
茶癡有三必：逢人必茶，逢茶必品，逢品必論。
欲做茶癡，必先學(xué)茶。
最快的方式，莫過(guò)于聯(lián)想。譬如：像蜂蜜一樣的香，稱(chēng)為蜜香，像樟腦一樣的香，稱(chēng)為樟香。
若能夠更深入一點(diǎn)，就會(huì )很浪漫。譬如：東方美人的蜜香是因為小綠葉蟬在親吻茶葉過(guò)后留下了痕跡。而普洱茶的樟香則來(lái)自于茶樹(shù)的根和樟樹(shù)的根在土層下的纏綿。
但這樣的浪漫是有危險的，會(huì )被另一派的茶癡無(wú)情的披露出來(lái)，變成笑柄。所以?xún)H限于在星巴克里使用一下，并不適合放到馬連道或芳村。
要想做一名及格的茶癡，必須懂得鑒賞。
譬如：這道茶究竟是不是真的老班章?這是港倉的還是干倉?
所以，必需去喝很多茶，然后想辦法記住這些茶的特點(diǎn)。
譬如：老班章的茶極苦，但一苦即逝，老曼娥的也很苦，但苦而不化，新班章的苦稍弱，但略帶澀。冰島的茶湯感很厚重，生津回甘來(lái)得慢但持久。易武正山湯柔水甜，倚邦小葉種群水路細致。港倉茶香多沉于葉底。干倉茶香氣揮發(fā)性較高……
世界那么大，茶山那么多，即使跑斷腿，累歪嘴，也得至少三年，方可練成一名基本及格的茶癡。
茶癡的煩惱是：越來(lái)越不值錢(qián)。
驢子和馬一雜交，就出現了很多騾子。
驢友和茶友一雜交，就出現了很多茶癡。
尤其是討厭的互聯(lián)網(wǎng)和機票……一直在降價(jià)。
要想出人頭地，必須升級為“茶鬼”。
▌茶人第二階：茶鬼
鬼活動(dòng)于暗處，他能看到你，你卻看不到他。
茶鬼還得加上第四必：逢論必勝。
茶癡懂的，茶鬼必需懂，但茶鬼懂的，茶癡未必懂。
茶鬼修煉秘籍，唯一字：拆
把一道茶里的感覺(jué)拆散，然后逐一辨識清楚，即可把茶癡滅掉。
譬如：當xx茶癡說(shuō)，xx茶很厚重時(shí)，茶鬼就可以說(shuō)：“其實(shí)，厚重這個(gè)詞里，包含了非常多的內容“茶湯的重量感”“茶湯的密度感” “茶湯的粘稠度”“茶味的滲透力”“茶味的覆蓋率”“茶味的包裹率”……
而這些東東，茶癡是搞不清的，因為茶癡浸淫在“相”中，不得其門(mén)而出。
茶鬼也有煩惱：茶鬼越來(lái)越多，而且門(mén)派也越來(lái)越多，有的論香，有的品味。有的講茶氣。
要想當上霸道總裁，走上人生巔峰，必需再度升級。
鬼再升級，就會(huì )變成魔。
▌茶人第三階：茶魔
魔，就是鬼頭，麾下有密密麻麻的鬼。
茶魔修煉秘籍，就倆字：再拆
一道茶里，至少有一百種以上的感覺(jué)，所謂“百感交集”。要想準確的區分全部的這些感覺(jué)，唯靠對比。
四個(gè)蓋碗，一次可以泡四個(gè)茶，如果燒水器功率足夠，且手口配合得當，除去吃飯時(shí)間，一日可以喝掉一百八十多道茶。
通過(guò)細致深入的剖析和比對，即使兩道看起來(lái)幾乎一模一樣，而且香氣大體一致的茶，僅香氣一項，也能分出很多區別：飽滿(mǎn)度，揮發(fā)度，融合度，持久度，滲透率，附杯率，熱發(fā)點(diǎn)，冷凝點(diǎn)……
再用上一些可以描述梯級的副詞，譬如：較尚稍略欠。即可將每一道茶里的感覺(jué)描述得很清楚。
十年磨一劍，茶魔一出，天下誰(shuí)與爭峰?
無(wú)人爭瘋，因為，歐陽(yáng)鋒是真瘋了……
茶魔的煩惱和天一樣大：天下無(wú)茶。
所有茶一入口，就會(huì )變成一堆名詞……
解剖學(xué)家的眼里，是沒(méi)有美女的。
更糟糕的是，沒(méi)有茶足夠耐泡，項目太多，以至于茶都喝成了水，有一些項目還來(lái)不及體驗到。
人類(lèi)的感官一次只能聚焦于一個(gè)某個(gè)項目里的某一種感覺(jué)的某一個(gè)剎那，而一旦聚焦，其它同步發(fā)生的感覺(jué)就會(huì )被忽略，俗稱(chēng)：一葉障目。
除非……變成仙。
▌茶人第四階：茶仙
仙和魔相反，要想位列仙班，必先離魔道。
茶仙修煉秘籍，唯一字：戒。
飲茶時(shí)，必需做到，不迎不送不糾結。不思不想不纏綿。
入相容易離相難，資質(zhì)駑鈍如末學(xué)者，每日巳時(shí)申時(shí)定量飲茶兩道，再輔以素食，站樁，打坐……歷五年，經(jīng)三千余道茶，才初步小有成效。
終于可以在喝一道茶時(shí)，不太怎么起心動(dòng)念了。
于是發(fā)現，天地萬(wàn)物，都是在不斷運轉的，所有的感覺(jué)，既不會(huì )持續，也不會(huì )重復。
也就是說(shuō)，所有的“懂”，都只不過(guò)是在刻舟求劍而已。
更加令寶寶們遺憾的是，世上根本無(wú)茶仙。
陸地上，怎么會(huì )有潛水艇呢?
即使有茶仙，也會(huì )煩惱：不知茶是用來(lái)干什么的?
就像潛水艇不會(huì )理解：輪子是用來(lái)干什么的?
不論靈魂多么高遠，既然擁有肉體，還得返回地球，踏踏實(shí)實(shí)做個(gè)人。
▌茶人第五階：茶人
放下自我，就能夠跟著(zhù)茶，學(xué)會(huì )做人，是名茶人。
唯有打開(kāi)所有的“口”，才能夠接收到完整的信息，而人所體驗到的一切感受，都是自己的變化，物只是提供了參照，古人畫(huà)了三個(gè)口，以及一個(gè)照鏡子的人，來(lái)表述這種原理，即所謂“品鑒”。
品鑒茶的意思是：人是不可能喝懂茶的，但能夠跟著(zhù)茶，把自己喝懂。
以茶為鑒，可以清身，正情，和氣，化欲，離妄，明心。
以物為鑒，必先盡物之性，方可不為物困，即所謂格物。
老子云：知不知，尚矣，不知知，病也，圣人不病，以其病病，夫唯病病，是以不病。
通俗講就是：有過(guò)執著(zhù)，才能放下執著(zhù)。
于茶人而言，品鑒，依舊是第一課。
品鑒有三要：離相，分品，対鑒。
古人把天下萬(wàn)物的秘密都藏在了字里。
五品四鑒，加一匯，共得二十一字：
清豐透斂雅致潛盈安變攸活柔沉滑沁和勁濡空洽。
若二十一況皆明，則不再為茶所困。
如此，茶可以清心。
