其實呢,要養(yǎng)壺首先要選對壺,有的泥料不行的,你就是天天摟著睡覺也不見得有效果,緣木求魚而已。一款紫砂壺泥料如果在正常和保養(yǎng)下,一個月都沒見什么效果,那就算是廢了。其次我們要明白紫砂壺本身是實用器皿,多用紫砂壺泡茶既是盡了它的本份,也是養(yǎng)壺的最佳途徑和根本原則。
所謂“玉不琢不成器,壺不養(yǎng)不出神”,紫砂壺只有多用多養(yǎng)才能出神。用紫砂壺泡茶之前可以先用熱水沖洗一下,醒醒壺,讓紫砂氣孔預(yù)熱一下,有利于待會吸收茶水。
咱們喝茶第一泡是洗茶,洗茶的水可以用來淋壺,當(dāng)是廢物利用了,當(dāng)然如果您要求高一點(diǎn),那可以用第二泡干凈點(diǎn)的茶水來淋。淋上茶水之后,用軟毛小刷子或者專用的養(yǎng)壺筆在壺的表面刷一刷,為什么呢?
這樣既可以讓茶水在壺身分布更均勻,同時也防止了茶水中的雜質(zhì)和茶垢在壺身堆積,堵塞氣孔。做完這些,您呢先喝會茶享受一下,不要辜負(fù)這曼妙清香。喝的差不多了,抽空再給壺淋上點(diǎn)茶水,趁著茶壺還溫?zé)岬臅r候用濕軟布或者濕茶巾把壺擦一擦??汕f別太用力了,萬一劃傷壺體反為不美。
另外,建議大家在喝茶之余,記得多拿壺放在手中把玩、磨娑,壺會蹭上微量油汗。這樣不僅養(yǎng)了壺,而且時間一長壺與人之間會有感情,那種人壺一體的感覺真是妙不可言,猶如貼心知己。最后喝完茶記得及時用清水沖洗干凈,用軟布或茶巾擦拭后,打開壺蓋放在干燥處自然風(fēng)干。
雖然說紫砂壺能保證盛夏茶水隔夜不餿,但長時間這么泡著也沒什么好處,對吧。所以壺要有用時,有歇時,這樣才有利于壺體每次都能充分吸收茶汁,早日得道。
有的剛買來的新壺土腥氣微大,那如果您有這心情可以把它放在盛有茶葉的水中,小火煮沸,然后熄火悶至水涼。如此兩三遍即可。至于茶葉建議不要用顏色深的茶,比如紅茶、普洱之類,廉價綠茶即可。又如茶壺中殘渣已經(jīng)霉變,那清楚殘渣之后先用開水沖泡,然后倒掉開水浸入冷水中,反復(fù)幾次就可以清楚異味了。平時除了這些之外還要注意不要讓紫砂壺接觸洗滌靈之類化學(xué)劑或者沾染上油污,否則“若膩?zhàn)覡€斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相”。
明代周高起有言:“壺經(jīng)久用,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒”。養(yǎng)壺的圓滿就是壺體能發(fā)出“黯然之光”。而要養(yǎng)到這種地步并不困難,常用常玩,則事成矣。記住養(yǎng)壺沒什么學(xué)問,只要喝茶時抬手兩三次即可。
紫砂壺的養(yǎng)護(hù)有好多種方法,先講講復(fù)雜的程序吧。
開壺
新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種
1、用白水煮至少一個小時。
具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮。
方法同上,至少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮。
方法同上。至少一個小時。
4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮。
方法同上,至少一個小時。
完成上面四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。
養(yǎng)壺
新壺經(jīng)過開壺程序后,就可以正式使用了,使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺,養(yǎng)壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。
一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。
養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色,光澤“內(nèi)斂”,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重。
養(yǎng)壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下六點(diǎn):
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈:
2、切忌油污接觸;
3、用茶汁滋潤壺表;
4、適度擦刷;
5、用畢清理晾干;
6、讓壺有休息的時間。
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