明代許次紓在《茶疏》中談采茶時(shí)節：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”
谷雨是采茶的時(shí)節，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”。谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習。
文人詩(shī)詠“谷雨茶”
喜愛(ài)香茗的文人雅客有諸多詩(shī)句詠之。
唐昭宗時(shí)戶(hù)部侍郎陸希聲《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”
江蘇紫砂陶都宜興古稱(chēng)陽(yáng)羨，陽(yáng)羨的茶在唐代為上品，谷雨前所采之茶更為名貴，唐代僧侶有飲茶風(fēng)尚，晚唐著(zhù)名詩(shī)僧齊已留下了三首與谷雨有關(guān)的茶詩(shī)。
其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無(wú)來(lái)又隔年。”
在輕霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時(shí)，還未采滿(mǎn)筐。盡管谷雨佳茗難得，但詩(shī)人還是迫不及待地招來(lái)鄰院的客人品新茶。
谷雨茶清肝明目除濕氣
谷雨茶，經(jīng)過(guò)雨露的滋潤，營(yíng)養豐富，香氣逼人。喝起來(lái)口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。
傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì )清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì )去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。
現在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”字!而這個(gè)“早”字，買(mǎi)茶的人付出是銀子的代價(jià)。
明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買(mǎi)明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買(mǎi)去送人的。明前的茶看是好看，但不經(jīng)泡。
而雨前茶泡起來(lái)湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長(cháng)，所以，懂茶的人通常都是買(mǎi)谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。
在茶農心目中，明前茶雖然上市早價(jià)格高，但絕非真正的茶之上品。制茶人祖輩們口傳下來(lái)的說(shuō)法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農們那天采摘來(lái)做好的茶都是留起來(lái)招待客人，平常自己舍不得喝的。
據說(shuō)谷雨那天采制的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無(wú)病喝了防病。
《神農本草經(jīng)》一書(shū)就說(shuō)：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
茶葉行家們說(shuō)出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿(mǎn)，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡;二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費水準。
谷雨喝茶對身體有益，在這谷雨節氣大家不妨多喝些茶吧。
