試問(wèn)茶界最缺什么?不知不覺(jué)，跨入茶界已過(guò)兩年。紛繁復(fù)雜的茶界，美好自然為主流，不然也不會(huì)有這么多人癡迷其中。
可愛(ài)之深，責(zé)之切。試問(wèn)我們茶界最缺什么?
缺儉
— 以茶代酒
“茶性儉”，《茶經(jīng)》給出了茶道的第一精神。唐代出現(xiàn)“以茶代酒”，就是提倡不要浪費(fèi)糧食去釀酒，用茶和果子招待客人。以為儉。而現(xiàn)在茶之奢，絕不讓酒。近年來(lái)由于大環(huán)境的原因，奢華之風(fēng)有所收斂。但是幾萬(wàn)一斤的茶比比皆是。喝多少貴的茶，只要不花公家的錢(qián)，我們本是不該評(píng)論的。但是言必稱價(jià)錢(qián)，以喝高價(jià)茶為榮，應(yīng)為茶人所不恥的。茶有百味，適口為珍。
茶的好壞，價(jià)錢(qián)絕對(duì)不是最主要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，“物以稀為貴”，但是不是“物以稀為好”。幾年前，倉(cāng)味重的所謂幾十年的老茶還大行其道，價(jià)格也是奇高無(wú)比，現(xiàn)在你還敢喝嗎?至少我是不喝的。就是一例。
儉從來(lái)是中華傳統(tǒng)文化的美德，和富有與否無(wú)關(guān)。
缺謙和
— 傲與謙
認(rèn)為自家的茶好，那是自然的。可認(rèn)為只有自家的茶最好，別人的都是垃圾，那是要摒棄的。不要以為這是個(gè)別現(xiàn)象。
有些人性格外露，嘴里口口聲聲只說(shuō)自己茶的優(yōu)點(diǎn)，說(shuō)盡別家茶的缺點(diǎn)，那是少數(shù)。
但是旁敲側(cè)擊，不事張揚(yáng)地這么評(píng)論，卻是大部份。
至于一地的茶和另一地的茶互掐，那是公開(kāi)的。就連當(dāng)?shù)卣埠孟筘?zé)無(wú)旁貸，拉攏專(zhuān)家機(jī)構(gòu)，發(fā)表支持文章，推波助瀾，也是常態(tài)。
可謙和永遠(yuǎn)是茶人的美德，切記切記。
缺審美
— 某茶席設(shè)計(jì)，美嗎?
從茶席設(shè)計(jì)和茶藝表演普遍水準(zhǔn)來(lái)看，審美普遍缺失。這是和我國(guó)的以前的教育體系，不注重審美培養(yǎng)大有關(guān)系。造成今天茶界大量“以俗為美，以夸張為美，以奢華為美，以浮為美”。
我認(rèn)為“包容丑，是對(duì)美的最大的不敬”。不去批評(píng)，不去點(diǎn)醒，任其以丑為美，才是對(duì)她最大的嘈弄。
茶界以外的人對(duì)某些茶席設(shè)計(jì)大加嘲笑時(shí)，把某些茶藝表演當(dāng)雜?？磿r(shí)，該是你我茶人最心痛的時(shí)候。
— 茶宜清雅為美
只有美，才能宣揚(yáng)茶文化，美是茶的核心。無(wú)論色香味形，無(wú)論茶席茶藝，美都是最終的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
— 莊晚芳教授
莊晚芳教授生前在《茶文化淺議》一文中，提出中國(guó)的茶德應(yīng)是“廉、美、和、敬”，并加以解釋?zhuān)毫畠€育德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。當(dāng)為我輩謹(jǐn)記在心。
