— 食在廣東
在廣東，茶是飯桌上不可缺少的一個內容。到飯店吃飯，有些人會喝一杯茶再吃飯，有些吃飯過程中以茶代酒，有些人酒足飯飽后一杯茶。
但是，不知從什么時候開始
人們給喝茶定下了種種限制
例如飯前飯后不能喝茶，吃肉不能喝茶
茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調節(jié)體溫等多方面作用，茶可以在餐前或餐后飲用。但進餐時飲茶會影響很多常量元素 (如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和單寧酸會和奶制品中的鈣元素結合形成不 溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶制品的營養(yǎng)價值大大降低。
…………
小伙伴們還能不能愉快喝茶啦?
顧慮一茶水沖淡胃液，妨礙消化
我們可以在用餐時喝湯、喝水、喝飲料，為什么不能喝淡茶呢?喝茶是否會沖淡胃液、妨礙消化，這跟喝的量跟濃度有關，控制好飲茶的量，飯前喝茶是沒有問題的。
國外研究還發(fā)現(xiàn)，飯前半小時喝一杯水，無論是白開水、茶水還是飲料，能在一定程度上增強飽腹感，減少進食量，對于控制體重是有幫助的。
顧慮二飯后不能馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收。
最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩。
顧慮三咖啡因刺激，對胃造成傷害
的確，茶太濃，茶中所含的咖啡因會對胃產(chǎn)生較大的刺激作用。所以，患有胃潰瘍的人尤其要注意不能空腹飲濃茶。
假如沒有胃病，餐前喝點淡茶是有益無害的。
顧慮四影響蛋白質、鐵元素吸收
茶水中的茶多酚的確會與蛋白質、鐵元素結合生成難以吸收的物質，但是，我們每餐攝入的蛋白質含量很多,一點點茶多酚根本不可能造成營養(yǎng)不良。
內蒙、西藏等地的少數(shù)民族都喜歡在吃肉時喝茶,卻并不曾因此造成貧血或營養(yǎng)不良的。
當然，飲茶可能造成貧血病情加重，所以貧血病人不宜飲濃茶。
飯前飯后喝茶，關鍵還是飲茶量和濃度的問題。只要喝淡茶，不超量(一杯即可)就不會對健康造成傷害，還能消食解膩。如果患有胃病，建議用餐時不論是茶、飲料還是湯都要少喝。
