為什么很多人喜歡喝安溪鐵觀(guān)音茶呢?因為鐵觀(guān)音是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀(guān)音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷(xiāo)港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受茶友喜愛(ài)。綜合來(lái)看，有五大功效效果顯著(zhù)：
一、美容減肥抗衰老
醫學(xué)研究表明，鐵觀(guān)音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著(zhù)。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀(guān)音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
二、解毒消食去油膩
在文中把安溪鐵觀(guān)音稱(chēng)為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價(jià)值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說(shuō)，茶被公認為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀，科學(xué)家又發(fā)現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
三、交友養性心情好
安溪鐵觀(guān)音的社會(huì )屬性進(jìn)行了評析，安溪鐵觀(guān)音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養性方面，功效獨特。文章說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養性怡情。
四、防癌增智人聰明
用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀(guān)音對增智還有功效，英國科學(xué)家發(fā)現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀(guān)音堿性顯著(zhù)，因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的智商。鐵觀(guān)音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣被科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
五、飲茶可提神益思
我國歷代醫書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩(shī)曰：“攜手池邊月，開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅愁知酒力，破睡見(jiàn)茶功。”詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。
鐵觀(guān)音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著(zhù)地提高口頭答辯能力及數學(xué)思維的反應。同時(shí)，由于鐵觀(guān)音中含有多酚類(lèi)等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長(cháng)、長(cháng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
來(lái)源：安溪鐵觀(guān)音茶文化
