茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)飲不同品種的茶，對(duì)人體更有益。故飲茶之道是四季有別。
春飲花茶：花茶是以綠茶窨制而成的。春天，雪化冰消，風(fēng)和日暖，萬物復(fù)蘇。此時(shí)，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振。春飲此茶可散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)。
夏飲綠茶：綠茶又稱不發(fā)酵茶，營(yíng)養(yǎng)成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，此茶沖泡后水色清冽，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感。夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，實(shí)為盛夏消暑止渴之佳品。
秋飲青茶：飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效;也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。青茶性味不寒不熱，能消除人體內(nèi)的燥熱，達(dá)到清燥生津之功效。
冬飲紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時(shí)，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
掛花蘋果茶
材料：掛花葉1大匙 白砂糖1大匙 蘋果1/2個(gè) 冰塊適量 蜂蜜1大匙 白開水500毫升
做法:
1、取半個(gè)蘋果,削皮切成小塊果肉。
2、在小鍋中置入500毫升的白開水和桂花茶葉煮至沸騰,再入蜂蜜。
3、接著放入蘋果肉和白砂糖繼續(xù)煮沸。
4、攪拌均勻后倒入沖茶器內(nèi),飲用時(shí)倒入玻璃杯中加入適量的冰塊即可。
應(yīng)該喝什么茶?
1.每天用"腦汁″工作，或常熬夜苦讀的讀書人----應(yīng)該多喝茉莉花茶。
2.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，或是從事體力勞動(dòng)量較大工作的人----適合喝烏龍茶及紅茶。
3.需要經(jīng)常騎摩托車，或常受臟空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動(dòng)，平時(shí)也不做運(yùn)動(dòng)的人 ----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動(dòng)物者【一天不吃肉就會(huì)感到精神晃忽的人】----喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經(jīng)常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔。
8.膽固醇過高、血脂數(shù)高的人----喝烏龍茶、綠茶。
9.每天和計(jì)算機(jī)"搏斗″的現(xiàn)代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔!】當(dāng)你在和計(jì)算機(jī)搏斗時(shí)，不妨泡杯茶， 有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養(yǎng)身的方法。
