黑茶是經(jīng)過充分發(fā)酵的茶,堆積發(fā)酵的時(shí)間長,顏色深,暗色,非常有助于消化。它的出現(xiàn)距今已有千年的歷史。黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對于喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是只要堅(jiān)持長時(shí)間的飲用，人們就會(huì)喜歡上它獨(dú)特的濃醇風(fēng)味。
黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高，烘焙等因素)，與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅(jiān)持每天飲用效果很不錯(cuò)。
黑茶的分類：
一般我們將其分類為：四磚、三尖、千百兩。
四磚即：茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、花磚茶
三尖即：天尖、貢尖、生尖
千百兩即：千兩茶、百兩茶、十兩茶等系列
黑茶對減肥的效果
減肥是個(gè)很時(shí)尚的話題，減肥藥的效果怎么樣，相信試過的朋友都知道。黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，黑茶是由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義，是黑色。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用，如果想用黑茶減肥一定要堅(jiān)持長期喝茶1升至2升左右，而且是剛泡制好的，這樣對減少腹部脂肪是很有好處的。
黑茶的其它功效：止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等。
飲茶不是一件純粹休閑的事情，關(guān)鍵看你喝什么樣的茶。一邊隨意聊天，一邊輕松地減肥，唔，是不是有點(diǎn)異想天開?最近在日本的一系列一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，黑茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時(shí)間長了，就會(huì)有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關(guān)鍵在于維生素B1。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。
一說起肥胖，人們馬上會(huì)想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義，是黑色。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應(yīng)保持一天喝1.5升，在飯前飯后各飲一杯，長期堅(jiān)持下去。
黑茶的幾大功效
1.降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進(jìn)食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發(fā)的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要?dú)⑹帧? 黑茶能消化肉食，消化脂肪，調(diào)整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝),黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。
科學(xué)家們通過對人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，和飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67千卡，脂肪氧化率要高于12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用，為什么為具有這么神奇的功效，現(xiàn)在還不得而知，可能是與茶制作前的發(fā)酵有關(guān)。
2、增強(qiáng)腸胃功能，提高機(jī)體免疫力
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。
黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能。
3.降血壓、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。
糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好。
黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用，這里不一一表述。
4.抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用
人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過程，即細(xì)胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老。
黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護(hù)人體健康長壽。
黑茶中的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能。因而飲黑茶有使人舒暢和松馳的感覺，而不使人因興奮而失眠。
黑茶水·伴飯香
專家們認(rèn)為，米飯是中國人的主食。食物保健在米飯上下功夫，是一個(gè)好辦法，而茶葉的保健研究，目前是世界上的熱點(diǎn)。綜合各國研究成果，茶葉水，尤其是用黑茶水煮飯，至少可防五種?。?/p>
一、防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，在茶水中，茶多酚占水浸出物的70%至80%?，F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，茶多酚可以增強(qiáng)血管韌性，尤其能防止微血管破裂。而且，茶多酚降膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人要堅(jiān)持吃茶水煮飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
二、預(yù)防中風(fēng)
腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有抑制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
三、具有防癌作用
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37攝氏度的溫度和適當(dāng)?shù)乃岫惹闆r下，極易生成能致癌的亞硝胺。因此，茶水能防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治腫瘤的目的。
四、防治消化道疾病
目前，不少科學(xué)家都在研究黑茶中的“金花”成份及其保健作用。對某些腸胃功能性疾病，是特效藥。在日本，有不少人用黑茶煮飯、洗臉。
五、預(yù)防牙齒疾病
茶葉中有氟化物。是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。氟化物對增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，能有效地防止齲齒。
專家們認(rèn)為，黑茶水哪怕是隔夜茶水都沒有關(guān)系，黑茶水煮飯會(huì)有許多保健奇效，但關(guān)鍵是要長期堅(jiān)持，效果才明顯。
黑茶該怎么飲用?如何開茶?如何開湯?
很多朋友，都問我黑茶減肥的效果怎么樣，什么樣的黑茶減肥效果最好，有沒有負(fù)作用等等諸如此類的問題。其實(shí)黑茶的降脂減肥功效十分突出，以前西北地區(qū)的少數(shù)民族由于每天吃肉都是靠黑茶來刮油降脂的，可以代替蔬菜中的纖維作用。其實(shí)降了降脂減肥這種功效外，黑茶還有美容、防癌、去痢疾等功效。
黑茶不僅保健功效十分突出，它也是茶文化中的代表。對于女性朋友或經(jīng)常吃魚肉的朋友來說，黑茶是最好的天然降脂保健茶。喝茶講究的是心境，如果你有一份好的心境，在喝茶中是能輕松的減下來的。
現(xiàn)在越來越多的愛美人士，開始使用黑茶作為減肥飲料，只要有良好的生活習(xí)慣，加上堅(jiān)持科學(xué)的飲用黑茶，都收到了一定的減肥效果?？粗约褐饾u苗條的身段，心里說不出的喜悅。但是很多人在面對黑茶那個(gè)有些發(fā)黑的硬疙瘩的時(shí)候，感覺就像面對一個(gè)鐵疙瘩，要撬下一點(diǎn)來飲用，都要費(fèi)一番周折，使得初喝黑茶的朋友感到有些棘手。這里介紹幾種小方法，一定能幫助您輕松的解開黑茶。
首先來看看緊壓茶中緊壓茶的種類，緊壓茶按形狀不同分為：餅茶、沱茶和磚茶。
現(xiàn)在就以餅茶為例，來看看具體的解茶方法：
沒喝過黑茶的朋友在解茶時(shí)，用“砍”或者是“切”的方法，力氣倒是費(fèi)了不少，可是只得到些碎末，茶葉沒有被完整地剝離茶餅。其實(shí)解茶是用“撬”的方法。首先用刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的高近茶餅的表面。撬松后再拔出刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來.
常見問題
問：黑茶一般喝多久能見效?
答：經(jīng)驗(yàn)證明，喝一個(gè)月左右就有明顯的效果，但因個(gè)體對茶葉中有效成分的吸收不同，減重也不等;特別是對小肚子最為明顯，當(dāng)然也有個(gè)體差異。
問：用過很多減肥藥，有拉肚子、心跳加速等強(qiáng)烈的副作用，這個(gè)茶葉會(huì)有副作用嗎?
答：黑茶屬于純天然飲品，無任何副作用，屬健康安全的飲品，可放心飲用。減肥雖急迫，健康更重要，大家切勿濫用減肥藥物，湖南黑茶才是您健康的選擇!
問：請問這個(gè)茶一般可以喝多久呢?
答：一般可以喝2個(gè)月左右，一次只需取茶5-8克左右;此茶極耐泡!可隨時(shí)添加開水泡飲，可以從早到晚喝一天，中途不必?fù)Q新茶沖沏。
問：這個(gè)茶只減小肚子嗎?
答：黑茶只是針對瘦小肚子更為突出，具有全身減肥的功效，并有自我調(diào)節(jié)生理機(jī)制，也不會(huì)讓您很瘦，達(dá)成的是一種平衡。
問：茶葉中有很多黃色的小點(diǎn)點(diǎn)，是不是茶葉發(fā)霉了?
答：茶色小顆粒是黑茶中的精華“金花”學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種對人體極為有益的菌體，全球只有湖南黑茶中含有這種物生物菌體。日本相關(guān)專家提取這種菌體制做成保健品，每克的售價(jià)比黃金還貴。
問：女性生理期與哺乳期可以喝嗎?
答：生理期可以正常飲用此茶，黑茶屬于完全發(fā)酵茶，不含刺激成份，濃度可以比平時(shí)稍淡一點(diǎn);哺乳期也可以正常飲用。
問：用什么水泡茶最好?
答：泡茶用水一般以無污染的泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
問：為什么“煮茶”或“熬茶”比 “泡茶”效果好?
答： 黑茶的飲用方式是“煮茶”或“熬茶”，而不是“泡茶”。與其他眾多的飲用方法相比，至少有三點(diǎn)不同：一是飲用時(shí)先要將緊壓成塊的茶葉打散;二是不宜沖泡，而要用烹煮的方法，才能使茶汁浸出;三是烹煮時(shí)，可加佐料，采用調(diào)飲方式喝茶。
品飲:品飲是技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和文化的完美結(jié)合，是精神的享受，是飲茶的最高境界。品飲可品出茶之真性，即茶品的特有色香味，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)茶品中存在的不足與瑕疵，每品一次，都應(yīng)有所收獲，收獲積累于腦海，便成了經(jīng)驗(yàn)。
日飲:日常飲用以飲涼茶最為適宜，口感甜純，特別能解渴，且不餿變。在炎炎夏日，飲用一杯涼黑茶比任何其它冷飲都清爽，既解渴，又保健。
藥飲：某些特殊的情況下，通過加大用茶量來有效解除身體疾苦的一種飲茶方式。如遇急性腸炎發(fā)作，腹脹不消化，重感冒引起的炎癥等，可加大用茶劑量，實(shí)行較長時(shí)間的慢火熬煮取得濃烈的茶湯，一般情況在2-3小時(shí)之內(nèi)即可解除癥狀，連續(xù)飲用2-3天即可痊愈，所用茶品最好是陳年老茶。
調(diào)飲：調(diào)飲是少數(shù)民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗，一可改善口味，二可增加營養(yǎng)，但很難體會(huì)到茶之真性。具體方法是先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶、奶粉或其它調(diào)味品，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的各式調(diào)味茶了。
