養農而不能富農
【正文】10年前，我在思茅一家農業(yè)公司從事茶葉與咖啡工作。大約從2002年起，我發(fā)現了一個(gè)奇怪的現象，咖啡種植場(chǎng)附近的農民紛紛種起了茶葉。于是，我問(wèn)一位農民，種這么多茶葉，不擔心到時(shí)賣(mài)不出去?他說(shuō)，我們曾經(jīng)種過(guò)許多作物，比較下來(lái)，還是種茶葉賺錢(qián)。這位農民曾經(jīng)種過(guò)臺灣青棗，剛開(kāi)始市場(chǎng)行情很好，能賣(mài)三十元一公斤，種了一兩年后才賣(mài)幾元一公斤。而公司的咖啡基地，咖啡米價(jià)格曾經(jīng)很高，而到了2001年跌到10元一公斤，這是賠本的買(mǎi)賣(mài)。而茶葉不一樣，雖然不能讓農民暴發(fā)，但至少多年平均下來(lái)收益尚可。因此，從2002年以來(lái)，云南越來(lái)越多的山區農民選擇了種茶，這也使得云南茶葉種植面積從10年前的200多萬(wàn)畝，到目前發(fā)展到接近600萬(wàn)畝。這表明了茶葉對云南山區經(jīng)濟做出了巨大的貢獻，可以說(shuō)惠及了上千萬(wàn)的涉茶人口。
客觀(guān)來(lái)說(shuō)，除了少數年份，茶價(jià)暴漲，以及名山的原料外，大多數的年份與大多數的茶農，并沒(méi)有因種茶而富裕起來(lái)，僅僅能勉強維持溫飽而已。用普洱市某官員的話(huà)說(shuō)，就是“茶葉能養農而不能富農”。這樣一來(lái)，問(wèn)題就來(lái)了，農民為什么要選擇種這種只能解決溫飽的經(jīng)濟作物，而不把茶樹(shù)砍了去種經(jīng)濟價(jià)值更高的作物。我開(kāi)始也百思不得其解，后來(lái)通過(guò)公司咖啡基地發(fā)生的咖農生存危機才知道為什么會(huì )如此。公司承擔的是國家級與省級的異地扶貧開(kāi)發(fā)項目，將怒江州、昭通地區的貧困農民遷到思茅種經(jīng)濟價(jià)格很高的咖啡。政府的出發(fā)點(diǎn)很好，這些貧困農民到了思茅種上充滿(mǎn)誘惑的咖啡，肯定就能脫貧致富了。但問(wèn)題是，計劃不如變化快，就在咖農的咖啡剛投產(chǎn)時(shí)，碰到了全球咖啡大跌價(jià)，咖農收入嚴重受損，許多家庭因此吃不飽肚子。幸好，政府及時(shí)發(fā)現了問(wèn)題的癥結所在，異地扶貧的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的最初設計本身就有問(wèn)題，把希望都寄托在咖啡產(chǎn)業(yè)上，沒(méi)有給咖農足夠的水田。如果當初分給咖農足夠的水田，即便咖啡市場(chǎng)再不景氣，農民也有飯吃。政府本著(zhù)亡羊補牢的精神給每戶(hù)分了兩畝水田。由此可見(jiàn)，農民從事生產(chǎn)是個(gè)多元投資的過(guò)程，不能把所有的雞蛋放在一個(gè)籃子里，而要分散投資，通過(guò)優(yōu)化組合，在確保安穩的前提下來(lái)獲取利益的最大化。
在山區，以一個(gè)茶葉家庭為例來(lái)說(shuō)一下茶農的投資組合。首先要有口糧地，這是保命投資，是生存的底線(xiàn)。其次要有飼料地以及養豬和雞，這一方面可以改善伙食，另一方面還可將多余的肉蛋等拿去交易以增加家庭收入。再次，山地要利用起來(lái)，要有薪炭林以解決燒柴的問(wèn)題，然后要種經(jīng)濟作物，以作為收入的主要來(lái)源。種經(jīng)濟作物還是一個(gè)多元投資組合的問(wèn)題，首先求穩，要種多年下來(lái)收益比較穩妥的經(jīng)濟作物，比如茶葉、甘蔗等，然后才是高風(fēng)險與高收益并存的作物。一般來(lái)說(shuō)，養農的作物一般是傳統作物，也就是在當地種了許多年，農民對之有種植管理經(jīng)驗，也能方便的找到銷(xiāo)售渠道。這就是所謂的比較經(jīng)濟優(yōu)勢，也就是一個(gè)地區選擇種這樣作物或生產(chǎn)這樣產(chǎn)品，而不是其他作物和產(chǎn)品，是因為多年來(lái)跟其他地區競爭的結果，發(fā)現還是種植或生產(chǎn)這個(gè)東西穩妥一些，導致這個(gè)地區普遍種這個(gè)。比如古巴的甘蔗，中美洲的咖啡，馬來(lái)西亞的橡膠都是比較經(jīng)濟的產(chǎn)物。而云南山區普遍種茶葉，而且這幾年茶園越開(kāi)越多，也是比較經(jīng)濟優(yōu)勢的一種體現。一個(gè)經(jīng)濟作物要成為比較經(jīng)濟意義上的作物，必須是在當地種了多年的傳統作物。這是因為，一些高價(jià)值的新品種經(jīng)濟作物引進(jìn)到當地，必須跟當地進(jìn)行深度的長(cháng)期磨合，比如該作物否適應當地的水土，能否生產(chǎn)出高品質(zhì)、具競爭力的產(chǎn)品，農民的種植管理水平的培訓與提高，生產(chǎn)加工基地的建立，下游營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )的開(kāi)拓，市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，等等，這些都需要時(shí)間去檢驗和積淀。比如文章開(kāi)頭提到的臺灣青棗，就經(jīng)不起市場(chǎng)的檢驗，由最開(kāi)始的暴利產(chǎn)品淪落為平庸的產(chǎn)品。像這樣的產(chǎn)品就不適合列為當地的優(yōu)勢作物。而像咖啡與橡膠之所以成為云南熱區的主要經(jīng)濟作物，是因為通過(guò)數十年，甚至上百年的檢驗，這兩種作物適合云南熱區種植，且能長(cháng)年獲取較豐厚的利潤。因此，橡膠自2003年以后在版納越種越多，現在已經(jīng)突破了600萬(wàn)畝的大關(guān);咖啡是1988年落戶(hù)普洱市的，幾經(jīng)波折，終于在2003年以后在當地站穩了腳跟，成為了繼茶葉之后新起的大面積種植的作物。
先求穩，后求發(fā)達
通過(guò)以上分析，我們可以看出，農民是一個(gè)相當謹慎的投資者，他們先求穩，然后求發(fā)達。這是因為，中國的農民大多底子薄，經(jīng)不起折騰，所以被迫選擇了求穩的道路。故云南山區越來(lái)越多的農民選擇了“養農而不富農”的茶葉。當然，也有少數地區的農民是幸運的，比如地處名山的茶農，比如班章、景邁的村民，比如版納的膠農，普洱的咖農。他們的幸運乃在于，當地的比較優(yōu)勢作物剛好是一種高利潤產(chǎn)品。當然，這只能羨慕他們命好，風(fēng)水輪流轉，剛好到他家。其他的不那么幸運的農民，還是選擇以穩為主，并期盼來(lái)年能遇上好的收成與理想的價(jià)格。
擺脫養農不富農的命運，要靠外力來(lái)解決
我們還可以進(jìn)一步看出，茶葉要擺脫養農不富農的命運，單靠謹慎的、被動(dòng)的、抗市場(chǎng)風(fēng)險能力低的、缺乏信息資訊的、缺乏原始積累的農民遠遠不夠，更多的要靠外力來(lái)解決。在當今時(shí)代，最能改變命運的無(wú)疑是資本的青睞。只有資本才能使先天貧瘠的茶葉升級為流淌奶與蜜的地方。要讓資本介入傳統種植產(chǎn)業(yè)，必須讓資本獲取高于社會(huì )平均利潤的回報，否則資本是不感興趣的。幸運的是，云南的茶葉自2003年以來(lái)，已經(jīng)相繼出現了普洱茶與紅茶兩個(gè)熱點(diǎn)。在資本的追捧下，在不斷追加的投入下，這兩個(gè)茶類(lèi)得到了深度開(kāi)發(fā)，變成了市場(chǎng)上的知名品類(lèi)。名氣意味著(zhù)巨大的消費需求，意味著(zhù)廣闊的市場(chǎng)前景。資本深度改變云茶產(chǎn)業(yè)，在普洱茶與紅茶的帶領(lǐng)下，千億云茶不是夢(mèng)，茶葉養農更能富農也不是夢(mèng)。未來(lái)，讓我們祝愿云南茶葉越走越好!
