我想，再也沒(méi)有哪一種茶葉會(huì )像茉莉花茶一樣讓人如此深刻地體會(huì )“用自己的生命芬芳別人”的奉獻精神了。
初品這款福州茉莉花茶時(shí)，僅看到一顆顆完整的茶葉芽頭，并不曾想過(guò)，這茶葉會(huì )和茉莉花有什么關(guān)聯(lián)。
沖泡后一陣幽雅的茉莉花香撲鼻而來(lái)，才猛然覺(jué)悟，哦，原來(lái)這是茉莉花茶。
福州茉莉花茶的香味最容易辨別，只要茶葉還在沖泡，總有一股或濃或幽的茉莉香氣相伴左右。而當你只看茶葉或者茶湯時(shí)，卻看不到茉莉花的身影。
“茉莉花就是用自己的生命成就了茉莉花茶的芳名”，一位制茶師曾經(jīng)無(wú)比感慨地說(shuō)。確實(shí)，體驗過(guò)茉莉花茶制作過(guò)程的人一定會(huì )更理解這位制茶師為何會(huì )有如此感慨。
在茉莉花茶的制作中，很關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節就是窨花。所謂的窨花就是將綠茶坯和茉莉花混合在一起，讓綠茶坯充分吸收茉莉花的香氣，當茉莉花的香氣被吸光時(shí)，它也枯萎了。而為了使茶葉的香氣馥郁、持久，需要更換數批花料。將香氣全部傳遞給綠茶坯后，枯萎的茉莉花也被篩選出來(lái)，只留綠茶在杯中。
這種深藏功與名的精神和人世間的愛(ài)是何等相似。不論是親情或是愛(ài)情，只有當我們足夠愛(ài)護對方，才會(huì )不計得失地奉獻所有。
幸好，茉莉花茶的起名者將“茉莉”放在了茶葉名稱(chēng)中，時(shí)刻提醒我們，這茶是因茉莉花的奉獻而散發(fā)出迷人的香氣。
