【西瓜】
識(shí)別技巧
拍：打過(guò)針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。
化妝手法
給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會(huì)被染紅，吃起來(lái)很甜。
【荔枝】
識(shí)別技巧
摸：挑選“化妝”荔枝的時(shí)候，手會(huì)覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來(lái)有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問(wèn)題。
【化妝手法】
荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買半熟甚至生荔枝，用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡。
【香蕉】
識(shí)別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志———“梅花點(diǎn)”。
聞：催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
【化妝手法】
七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品?；蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
【橙子】
識(shí)別技巧
看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來(lái)較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑些。
擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過(guò)程中加入了色素。
【化妝手法】
把長(zhǎng)有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。
【葡萄】
“市民可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購(gòu)買時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。”相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說(shuō)明這串葡萄沒有經(jīng)過(guò)催熟。“而且，自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。”從口感上說(shuō)，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時(shí)盡量食用應(yīng)季水果，首選本地時(shí)令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。
【草莓】
識(shí)別技巧
1.催熟的草莓看起來(lái)紅，吃起來(lái)酸;
2.催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻;
3.催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷。
這些你都學(xué)會(huì)了嗎?
