冬季正是飲鐵觀(guān)音、紅茶等發(fā)酵茶的好時(shí)節。然而，日前國家質(zhì)檢總局最新發(fā)布的抽查結果顯示，抽查的58種烏龍茶產(chǎn)品中，有19種產(chǎn)品不達標。專(zhuān)家強調，冬季喝烏龍茶、紅茶可養陽(yáng)潤喉，但要適量，否則反倒傷身。
稀土超標或因土壤問(wèn)題
據悉，本次共抽查了58家企業(yè)生產(chǎn)的烏龍茶產(chǎn)品。檢查結果顯示，19種產(chǎn)品不符合標準，其中17個(gè)產(chǎn)品稀土指標不合格。聯(lián)合利華(中國)有限公司的立頓鐵觀(guān)音因稀土項目、上海農工商黃山經(jīng)銷(xiāo)有限公司的正香源安溪鐵觀(guān)音因稀土和感官品質(zhì)項目不合標準位列其中。而對90家企業(yè)生產(chǎn)的90種紅茶產(chǎn)品進(jìn)行抽查，兩種紅茶感官品質(zhì)項目不符合標準，分別為上海華頂茶葉有限公司“華頂茶葉”牌祁門(mén)紅茶和黃山市徽州茶業(yè)有限公司“徽州牌”祁門(mén)紅茶。
對于稀土超標，中國茶葉流通協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)李永泉在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，鐵觀(guān)音中測出稀土超標，很有可能是因為土壤問(wèn)題，其他原因的可能性微乎其微。李永泉表示，土壤中含有稀土是不可避免的問(wèn)題，而且對于增強植物根系活性也是有利的。他透露，目前關(guān)于茶葉稀土項目檢驗的標準正在商榷之中，很可能于年底取消。
不過(guò)，也有專(zhuān)家在此前接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，稀土是十多種元素的統稱(chēng)，而食物中重金屬超標可能對人體造成多種影響，包括肝腎功能衰竭、影響神經(jīng)系統等，但具體影響要看濃度。
過(guò)飲濃茶或引發(fā)骨骼氟中毒
近日關(guān)于茶葉的新聞還有一則引人注目：有報道稱(chēng)，美國一項最新研究發(fā)現，許多速溶茶里的氟化物含量超標，過(guò)量飲用會(huì )引發(fā)骨骼氟中毒。
李永泉表示，目前我國茶葉中氟含量指標要求已經(jīng)更為嚴格，只要飲用含量在標準內的茶葉就不必擔心氟超標的問(wèn)題。
不過(guò)，專(zhuān)家同時(shí)強調，飲茶要注意，如經(jīng)常過(guò)量喝濃茶會(huì )引起氟中毒。據了解，人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果長(cháng)期超量喝茶，會(huì )導致氟斑牙和氟骨癥。為預防氟中毒，專(zhuān)家建議，應少喝含氟高的磚茶。還應盡量避免過(guò)量飲用濃茶，因為茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿會(huì )引起中樞神經(jīng)的興奮作用，加重氟中毒的可能。此外，過(guò)量飲用濃茶，還會(huì )導致里面的單寧增多，影響鐵質(zhì)的吸收，造成貧血。
冬季喝紅茶宜熱飲
喝茶也要分季節和體質(zhì)。地安門(mén)中醫門(mén)診部主任醫師尹志超表示，紅茶甘溫可養人體陽(yáng)氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養肝利膽。每個(gè)人都應該對癥選擇適合自己飲用的品種。
一般來(lái)說(shuō)，冬天喝茶推薦紅茶，因為紅茶甘溫，可養人體陽(yáng)氣，還可生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。不過(guò)專(zhuān)家提醒，喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳，一定要熱飲，最好現喝現泡，如果放得時(shí)間長(cháng)了，營(yíng)養和口感都會(huì )打折扣。
烏龍茶也較適合冬季飲用，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶可以緩解干燥。
專(zhuān)家提醒，烏龍茶不要喝得太濃，一般來(lái)說(shuō)，1到2茶匙的茶葉就可以了。每次喝的量不要大，以一兩杯為宜，以胃里感覺(jué)舒服不沉重為好。假如患有胃下垂之類(lèi)的疾病，建議用餐時(shí)連茶帶湯都少喝。
