冬季正是飲鐵觀音、紅茶等發(fā)酵茶的好時節(jié)。然而，日前國家質(zhì)檢總局最新發(fā)布的抽查結(jié)果顯示，抽查的58種烏龍茶產(chǎn)品中，有19種產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)。專家強調(diào)，冬季喝烏龍茶、紅茶可養(yǎng)陽潤喉，但要適量，否則反倒傷身。
稀土超標(biāo)或因土壤問題
據(jù)悉，本次共抽查了58家企業(yè)生產(chǎn)的烏龍茶產(chǎn)品。檢查結(jié)果顯示，19種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)，其中17個產(chǎn)品稀土指標(biāo)不合格。聯(lián)合利華(中國)有限公司的立頓鐵觀音因稀土項目、上海農(nóng)工商黃山經(jīng)銷有限公司的正香源安溪鐵觀音因稀土和感官品質(zhì)項目不合標(biāo)準(zhǔn)位列其中。而對90家企業(yè)生產(chǎn)的90種紅茶產(chǎn)品進(jìn)行抽查，兩種紅茶感官品質(zhì)項目不符合標(biāo)準(zhǔn)，分別為上海華頂茶葉有限公司“華頂茶葉”牌祁門紅茶和黃山市徽州茶業(yè)有限公司“徽州牌”祁門紅茶。
對于稀土超標(biāo)，中國茶葉流通協(xié)會副秘書長李永泉在接受記者采訪時表示，鐵觀音中測出稀土超標(biāo)，很有可能是因為土壤問題，其他原因的可能性微乎其微。李永泉表示，土壤中含有稀土是不可避免的問題，而且對于增強植物根系活性也是有利的。他透露，目前關(guān)于茶葉稀土項目檢驗的標(biāo)準(zhǔn)正在商榷之中，很可能于年底取消。
不過，也有專家在此前接受媒體采訪時表示，稀土是十多種元素的統(tǒng)稱，而食物中重金屬超標(biāo)可能對人體造成多種影響，包括肝腎功能衰竭、影響神經(jīng)系統(tǒng)等，但具體影響要看濃度。
過飲濃茶或引發(fā)骨骼氟中毒
近日關(guān)于茶葉的新聞還有一則引人注目：有報道稱，美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，許多速溶茶里的氟化物含量超標(biāo)，過量飲用會引發(fā)骨骼氟中毒。
李永泉表示，目前我國茶葉中氟含量指標(biāo)要求已經(jīng)更為嚴(yán)格，只要飲用含量在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的茶葉就不必?fù)?dān)心氟超標(biāo)的問題。
不過，專家同時強調(diào)，飲茶要注意，如經(jīng)常過量喝濃茶會引起氟中毒。據(jù)了解，人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果長期超量喝茶，會導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。為預(yù)防氟中毒，專家建議，應(yīng)少喝含氟高的磚茶。還應(yīng)盡量避免過量飲用濃茶，因為茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿會引起中樞神經(jīng)的興奮作用，加重氟中毒的可能。此外，過量飲用濃茶，還會導(dǎo)致里面的單寧增多，影響鐵質(zhì)的吸收，造成貧血。
冬季喝紅茶宜熱飲
喝茶也要分季節(jié)和體質(zhì)。地安門中醫(yī)門診部主任醫(yī)師尹志超表示，紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。每個人都應(yīng)該對癥選擇適合自己飲用的品種。
一般來說，冬天喝茶推薦紅茶，因為紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，還可生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。不過專家提醒，喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放得時間長了，營養(yǎng)和口感都會打折扣。
烏龍茶也較適合冬季飲用，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時泡上一杯烏龍茶可以緩解干燥。
專家提醒，烏龍茶不要喝得太濃，一般來說，1到2茶匙的茶葉就可以了。每次喝的量不要大，以一兩杯為宜，以胃里感覺舒服不沉重為好。假如患有胃下垂之類的疾病，建議用餐時連茶帶湯都少喝。
