說起茶詩(shī)妙品，首推唐詩(shī)。詩(shī)人們?cè)伈枞~、品茶香，贊茗之高潔、記茶會(huì)之盛況，也歌唱“淡如水”的君子之交。
李白有《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩(shī)，曰：
“嘗聞?dòng)袢?，山澗多乳窟。仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服潤(rùn)肌骨。”
此詩(shī)浪漫飄逸，讀來若聞氤氳仙氣，別有一番神韻在。杜甫《重過何氏五首》中第三首描寫品茗題詩(shī)之樂，也出手不凡：
“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詞。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自今幽興熟，來往亦無期。”
此詩(shī)寫于汴梁(開封)禹王臺(tái)，詩(shī)人于鳥語花香的春日夕陽之下，邊啜茗品香，邊憑欄寫詩(shī)，茶助靈感，詩(shī)興與茶趣融為一體，高雅之至!
白居易詠茶詩(shī)數(shù)量最多，流傳至今尚有70余首，最受推崇的是《茶山境會(huì)亭歡宴》一詩(shī)，寫絕了風(fēng)云際會(huì)品茶斗勝的景象：
“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍(茶名)齊嘗各斗新。”
在白氏詠茶詩(shī)中，茶與酒常常出現(xiàn)在同一篇中，如：
“看風(fēng)小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”(《自題新昌居止》);“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”(《和楊同州寒食坑會(huì)》)等。
說起白氏的好茶，據(jù)說與當(dāng)時(shí)朝廷曾下禁酒令、一時(shí)長(zhǎng)安酒貴有關(guān)。其實(shí)詩(shī)人的愛茶另有一種高遠(yuǎn)的精神寄托，其茶詩(shī)或與閑適相伴、或與傷感為伍，常以茶宣泄沉郁，茶水澆開其胸中的塊壘。但白氏畢竟是位胸懷天下的人民詩(shī)人，在困境中不失中國(guó)文人能屈能伸的清醒，他在《何處堪避暑》中寫道：
“游罷睡一覺，覺來茶一甌，從心到百骸，無一不自由，雖被世間笑，終無身外憂。”
