清明時(shí)節，我的位于江南平原的故鄉，干旱冷暖，四季分明，雨量充足，因了眉清目秀的太湖水滋潤，那些“南方之嘉木”郁郁蔥蔥，長(cháng)勢喜人。漫天滿(mǎn)地的綠，從我眼前開(kāi)始，一直朝前鋪展。綠，從一片樹(shù)葉子開(kāi)始，不斷生長(cháng)，然后連成一大片浩瀚的綠海;綠，從無(wú)垠的遠方向著(zhù)我的眼前不斷收攏，逐漸聚焦、放大，最后定格在一片樹(shù)葉子上。
這片綠色的樹(shù)葉子，叫——“碧螺春”。
啟園，游人如織，熱鬧得很。走進(jìn)茶園，一陣陣清涼的氣息迎面撲來(lái)，令人神清氣爽。雨霧中，整個(gè)茶園氤氳在一片如煙似霞的意境中。茶枝正在吐翠綻芽，嫩嫩的小葉片上沾著(zhù)晶瑩剔透的雨露，仿佛雀兒的三瓣嘴正在呼喚春消息。你看，小小“采茶工”們忙得多歡，他們穿著(zhù)藍底碎花采茶衣，背著(zhù)采茶婁，在采茶姑娘的引導下，認真而細心地挑選著(zhù)茶芽，體驗著(zhù)采茶的樂(lè )趣。
“媽媽?zhuān)催@葉子多嫩呀!”兒子一手握住茶枝，一手輕輕掐下一枚茶芽，朝我伸過(guò)來(lái)。
“聞聞，香不香?”我朝他俯身。
“香!真香!”兒子拍著(zhù)小手歡叫。
“嚇煞人香!”一旁的采茶姑娘聽(tīng)了，忍不住脫口而出。
碧螺春茶，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名，被列入中國十大名茶之一，已有一千多年的歷史。“碧螺春”，取其色澤碧綠、卷曲似螺、春時(shí)采摘，又采自洞庭碧螺峰等特點(diǎn)而得名。“碧螺春”，據說(shuō)這名字的來(lái)歷和一段美麗動(dòng)人的傳說(shuō)有關(guān)，和一位勤勞勇敢的采茶村姑有關(guān)，和聲名顯赫的康熙皇帝有關(guān)，和博學(xué)多才的明朝宰相王鏊有關(guān)……小小的一枚碧螺葉，承載著(zhù)一首詩(shī)，品讀著(zhù)一幅畫(huà)，講述著(zhù)一段動(dòng)人的故事。假設春天，正好是春天，韶光無(wú)限好，我坐在洞庭碧螺峰。此刻，清風(fēng)徐來(lái)，我禁不住輕輕吟詠：“入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉”，那么我想，碧螺春茶應該和我有關(guān)，和每一個(gè)品茶人有關(guān)，和每一顆懂茶的心有關(guān)……
采完茶，我們來(lái)到茶廠(chǎng)。煙雨迷蒙的太湖，成了一幅絕妙的山水畫(huà)背景。舞臺的前側，清韻幽雅的古箏伴奏下，素潔少女輕翹蘭花指，展現著(zhù)“雪浪噴珠”、“春染杯底”、“綠滿(mǎn)晶宮”三種茶藝奇觀(guān)，潔凈透明的玻璃杯，碧螺春茶如水即沉底，細芽慢慢張開(kāi)，水中茸毛翻飛，清香裊裊，余韻悠長(cháng)。杯中尤物，顆顆碧翠的小芽如精靈舞動(dòng)，似雨燕舒翅，在山水間盡情飛翔，完美展示著(zhù)“破殼、飲露、飛雁、玉女”的生命拆展過(guò)程。另一邊，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人炒茶師傅正一展炒制碧螺春茶技藝，二百多度的高溫鍋里，炒茶師傅高挽衣袖，熱汗涔涔，赤手翻炒，“手不離茶，茶不離鍋，揉中有炒，炒中有揉，炒揉結合”，經(jīng)過(guò)“殺青、揉團、搓毫、烘干”等四道工序，“茸毛不落，卷曲成螺”的碧螺春茶出鍋了?？諝庵袕浡?zhù)濃濃的茶香，在碧螺春茶的清香、味醇、回甘中，大家聆聽(tīng)著(zhù)茶師談茶、茶商話(huà)茶，了解太湖碧螺春茶文化，感受“嚇煞人香”的前世今生。中國的茶文化，博大深厚。子曰“道不遠人，人之為道而遠人，不可以為道”，“大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至善”，茶文化，讓你的心靈在傳統文化和茶禪的意境里漫步，穿越深長(cháng)而黑暗的隧道，人生的境界從這里升華，得到最圓融的詮釋。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“洞庭出名茶，形曲、色玉、香蘭、味甘”。據當地茶農說(shuō)：“早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖在不超過(guò)2厘米時(shí)采摘下來(lái)，500克洞庭碧螺春由6-7萬(wàn)個(gè)芽尖炒制而成。” 碧螺春茶，根據采摘時(shí)令和品質(zhì)，分為明前茶、明后茶，炒青等，承襲著(zhù)千百年流傳的制作工藝，從采摘、揀剔到炒制，每一道工藝都由茶農們手工完成，純正自然。
采自洞庭山的碧螺春，有一個(gè)顯著(zhù)的特點(diǎn)，就是茶樹(shù)和果樹(shù)交叉間植，因而具有獨特的茶果香。曾經(jīng)作為貢品的碧螺春，如今已“飛入尋常百姓家”。捏一小撮微翠的碧螺茶葉放入炒鍋翻炒，或者作為出鍋時(shí)的食物點(diǎn)綴，無(wú)論是“碧螺蝦”的芬芳撲鼻還是“碧螺青團子”的清秀可人，每一道碧落菜在舌尖上留下永遠的回味。
洞庭東山，延伸于太湖中的一個(gè)半島，三面環(huán)水，萬(wàn)頃湖光連天，漁帆鷗影點(diǎn)點(diǎn)，風(fēng)光旖旎。碧螺春，原產(chǎn)于蘇州太湖之濱的洞庭山，故又被稱(chēng)為“洞庭碧螺春”。坐落在半山腰的紫金庵，安然閑適。我們一行，石桌石凳，一杯清茶，談笑風(fēng)生。放眼四周，廣袤的山塢里綠樹(shù)蓊郁，茶海連成一片。猛一回首，我彷佛行走在那些茶樹(shù)間，時(shí)光帶我穿行在茶馬古道的某年偶遇，頭上包蘭印花布的采茶姑娘，一曲清亮的采茶舞曲，還有，一個(gè)孩童嘹亮的喊聲攜帶著(zhù)茶樹(shù)的清香，被故鄉太湖的山水清風(fēng)送出很遠很遠……
春風(fēng)太湖，碧螺萬(wàn)里飄香。
