“茶沒(méi)有好壞的,適合就好”“喝習慣就好了。”
原本是很有道理的一句話(huà),卻很容易被茶商利用來(lái)忽悠。這句話(huà)實(shí)際上是有上下文的,這里所謂的“茶”是指“各種茶”,而所謂的“適”包括了口感、身體和價(jià)格的適應性等。確切的說(shuō):六大類(lèi)茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的,你不能說(shuō)那種茶一定比別種茶好。但是,就某一種茶而言,絕對是有好壞之分,不然整個(gè)茶葉審評體系的基礎就沒(méi)有了。
“我這茶雖然香不好,但是韻好。”
香氣是判斷茶葉好壞的最基本標準,連香氣都沒(méi)有,還談什么韻?
“不苦不澀不是茶”“不苦不澀不是巖茶”等等
這個(gè)就不用多說(shuō)了吧,哪個(gè)茶商還敢這么忽悠,呵呵。
“澀是茶湯力度的表現”“澀能衡量出茶湯的力度來(lái)”
就舉出一個(gè)反例:好的普洱老茶,沒(méi)有一個(gè)是澀的,但是沒(méi)人敢說(shuō)那樣的茶湯沒(méi)有力度。事實(shí)上,力度的大小不在于揮拳的幅度,而是最后擊拳的效果。只有回甘強、生津長(cháng)、滋味厚、留存久的茶湯,才是有力度的茶湯。
“我認識XXX茶葉大師”“我是XXX茶葉大師的親戚“(言下之意,我的茶好哦)
你是賣(mài)茶,不是賣(mài)人情。張天福的親友鄰居就一定懂茶?更何況還未必是真親戚。
“我這茶是純天然的野生好茶”“野生茶才是好茶”
茶葉是人工馴化的經(jīng)濟作物。小喬木、灌木類(lèi)的茶樹(shù)都是長(cháng)期人工馴化的結果。沒(méi)有人管理茶園,無(wú)肥力、無(wú)除蟲(chóng)除草等,茶葉生長(cháng)未必就好,質(zhì)量不一定有保證。
“現在不好喝吧?我這茶放幾個(gè)月(一兩年)就好喝了。”
這句話(huà)嚴格意義上來(lái)說(shuō)未必是忽悠,普洱茶、白茶、巖茶、鳳凰單叢都存在這樣的情況。在存放后,會(huì )變得好喝,或是因為陳化,或是因為退火。但是,絕對不是所有茶存放后就一定好喝的。垃圾普洱,放100年也是垃圾??窘沟膸r茶,退100年火還是烤焦的茶。實(shí)踐是檢驗真理的方法。對于普通消費者,在這樣的情況下,不要一次買(mǎi)太多,等存放效果出來(lái)后,再來(lái)判斷是否信任該茶商。
“我這個(gè)茶一喝會(huì )上癮的。”“你喝習慣我這茶,就覺(jué)得別的茶沒(méi)味道了。”
茶又不是鴉片。至于說(shuō)“喝習慣”這個(gè)概念,確實(shí),劉姥姥一輩子喝苦茶,習慣了,也就覺(jué)得老君眉不靈了。
“這個(gè)茶只有我家才有”“你只有在我這里才喝得到這樣的茶”
這句話(huà)嚴格意義上也未必是忽悠,可是“獨有”不等于“好”;不能因為所謂“私房定制”的概念就漫天要價(jià)。
最后小編要說(shuō)一個(gè)比較有爭議的提法:茶農茶才是好茶。這個(gè)概念也有忽悠的成分,廣大茶農的生產(chǎn)條件有限,沒(méi)有完整的精制工藝,生產(chǎn)的毛茶未必就真的是好茶。