——六安名茶閃裝亮相2015中國北方茶博會(huì)暨紫砂藝術(shù)節(jié)
5月21日，由遼沈晚報(bào)、齊魯晚報(bào)主辦的2015中國北方茶博會(huì)暨紫砂藝術(shù)節(jié)在沈陽科學(xué)宮會(huì)展中心開幕。六安市組織市內(nèi)裕安區(qū)六安市齊頭山茶業(yè)有限公司、安徽鑫源康茶業(yè)有限公司，舒城縣安徽蘭花茶業(yè)有限公司等茶葉龍頭企業(yè)，滿載著六安瓜片、舒城小蘭花等眾多名茶在中國北方重要茶葉集散地沈陽閃裝亮相，備受業(yè)界人士及媒體關(guān)注。
六安自古出好茶，六安茶，有著悠久的歷史。早在東晉時(shí)期就有六安茶的記載;唐代陸羽的《茶經(jīng)》中對六安茶給予高度評價(jià);進(jìn)入宋代，六安茶產(chǎn)業(yè)盛興，產(chǎn)量居前;明代，徐光啟在《農(nóng)政全書》里贊到六安茶為茶之極品;清代六安茶一直被列為皇家貢品。近代，六安茶更是名品迭出，耀星璀璨，其中六安瓜片、舒城小蘭花等歷史名茶譽(yù)滿華夏。
六安瓜片為綠茶中特種茶類，外形單片順直，葉緣背卷平展，形似切開的香瓜片，不帶芽，不含梗;干茶色澤翠綠，勻潤起霜;湯色碧綠，清澈明亮;香氣清香馥郁，若蘭似蕙，沁人心脾;滋味鮮爽濃醇，回味清涼甘甜;葉底黃綠勻亮。色、香、味、形俱全俱佳，獨(dú)一無二。誠如著名作家梁實(shí)秋先生在《喝茶》一文中所說：“有朋友自六安來，以我瓜片少許，葉大而綠，飲用者有荒野氣息撲鼻”。
由于六安瓜片色、香、味、形俱全俱佳，因而香飄北京、天津、上海等城市和長江、淮河流域各省，幾乎所有茶莊都有它的一席之地，她以獨(dú)特的魅力贏得世人的珍愛。我們敬愛的周恩來總理對六安瓜片也是情有獨(dú)鐘。1939年早春，周總理在新四軍軍部葉挺將軍處第一次喝到六安瓜片時(shí)便贊不絕口。1971年，時(shí)任美國國務(wù)聊基辛格訪華時(shí)，周總理將六安瓜片作為國品禮茶饋贈(zèng)給他。國家主席李先念，曾在視察湖北紅安時(shí)，向故鄉(xiāng)干群極力推薦六安瓜片茶，并要求紅安派人到六安學(xué)習(xí)六安瓜片的采摘、制作方法。2007年，胡主席對俄羅斯進(jìn)行國事訪問時(shí)，把六安瓜片作為國禮贈(zèng)予普金總統(tǒng)。今年全國“兩會(huì)”期間，習(xí)總書記到安徽團(tuán)講話時(shí)提出，記得1978年到六安時(shí)喝的茶葉就是六安瓜片。吳邦國委員長、溫家寶總理、回良玉副總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人先后品飲六安瓜片，都給予了高度評價(jià)。如今，六安瓜片已進(jìn)入北京，成為全國人大辦公廳和軍委辦公廳的公務(wù)用茶。如此深重的文化底蘊(yùn)，如此豐厚的人文情懷，傳承發(fā)展好六安瓜片是我們義不容辭的責(zé)任。
新中國建立以后，六安瓜片多次參加國內(nèi)外評優(yōu)博覽活動(dòng)，得到茶界的諸多肯定和消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。1955年，六安瓜片列入全國品味俱佳的十大名茶，位居第六; 1982年6月和1986年5月，在全國名茶評比會(huì)上，“六安瓜片”兩度被評為全國名茶;1988年，“六安瓜片”在全國首屆食品優(yōu)博會(huì)上被評為金獎(jiǎng);2001年，在中國(蕪湖)國際茶業(yè)博覽交易會(huì)上，六安瓜片一兩拍出4.6萬元的天價(jià)，奪得“茶王”桂冠;2002年，“六安瓜片”獲國家工商總局批準(zhǔn)的證明商標(biāo)及安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號;2004年，獲國家地理標(biāo)志保護(hù);2006年11月,“六安瓜片”茶樣被中國茶葉博物館收藏，同年，被國家商務(wù)部授予其“中華老字號”稱號;2007年批準(zhǔn)六安瓜片實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù); 2008年7月六安瓜片傳統(tǒng)制作技藝,被文化部納為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2010年,六安瓜片又入選上海世博會(huì)中國十大名茶，被世博會(huì)聯(lián)合國館指定為專用綠茶，同年獲獲香港國際茶展綠茶組第一名和世界綠茶金獎(jiǎng)。2012年，在北京國際茶業(yè)展上獲得金獎(jiǎng)。2013年，在第五屆香港國際茶展上再獲綠茶組冠軍。2014年，在北京國際茶業(yè)展“領(lǐng)航泰迪”杯2014北京國際茶業(yè)展名優(yōu)茶評比活動(dòng)中再獲金獎(jiǎng)。目前，全市已發(fā)展茶園面積54.8萬畝，可采茶園面積45.3萬畝，“三品認(rèn)證”茶園面積49.1萬畝。2014年，全市茶葉總產(chǎn)2.01萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值15.1億元，綜合產(chǎn)值47億元。全市省級茶葉龍頭企業(yè)9家，市級茶葉龍頭企業(yè)50家。
六安瓜片之所以備受廣大消費(fèi)者如此青睞，首先得益于獨(dú)特的生長環(huán)境。 “高山出名茶”。凡為名茶者，必產(chǎn)于獨(dú)特環(huán)境。六安處在北緯31度地區(qū)，是我國最北的茶區(qū)，晝夜溫差大，茶葉生長期長，光合作用充分，茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量高。六安瓜片產(chǎn)于大別山區(qū)，茶樹多生長在海拔在500米-700米的高山上，高山環(huán)抱，茂林翠竹蔭護(hù)茶樹。茶園土壤PH值在4.5-6.5之間，土層深厚，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量高。生長期間，山中蘭花、杜鵑等鮮花與茶樹爭相為伴，茶葉浸潤在鮮花中，茶湯因此形成了獨(dú)特的地域味道，既有蘭花的馨香、也有苦丁的功效。茶區(qū)內(nèi)佛子嶺、磨子潭、響洪甸、梅山、龍河口、白蓮崖六大水庫貫穿其中，水系的云集程度世界罕有，茶山上常年云霧繚繞，如入仙境。
其次得益于獨(dú)特的外形。六安瓜片屬特種綠茶，是世界上唯一無芽無梗的綠茶，完全由單片生葉制作而成，采自茶樹二、三葉制作，葉片要求“壯”不 “嫩”，以保證品質(zhì)。去芽既保證了單片的形體，又保證了茶湯無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不澀，甘而不膩，喉有余香，回味無窮。
第三，得益于獨(dú)特的制作工藝。六安瓜片是用炭火烘烤出來的，其他綠茶都是用炒茶鍋炒出來的，其制作工藝獨(dú)特。在六安瓜片制作過程中的 “拉老火”工藝對形成特殊的色、香、味、形影響極大。此道工序，要求二位精通技術(shù)的壯漢抬著一副裝滿茶的特制烘籃，在特制的木炭上不斷烘烤，炭火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即提;經(jīng)常需要二、三副烘籃交替進(jìn)行，一抬一步，邊烘邊翻，節(jié)奏緊扣，配合默契，如跳古典舞蹈，次數(shù)在八十次以上，直到茶葉起霜有潤、清香撲鼻才算完成。此謂名副其實(shí)的“火攻”，為中國制茶技術(shù)一絕。獨(dú)特的生長環(huán)境、獨(dú)特的外形、獨(dú)特的制作工藝，鑄就了品質(zhì)一流、獨(dú)具魅力的六安瓜片。
舒城小蘭花產(chǎn)自“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”和“安徽茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”稱號的舒城縣。之所以叫蘭花茶，一是外形芽葉相連似整朵蘭花，泡后枝枝立于杯中又似蘭花綻放，二是采茶季節(jié)正值漫山蘭花競相吐蕊飄香時(shí)節(jié)，茶葉吸附花香而形成獨(dú)特的蘭花香氣。舒城小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉芽梢經(jīng)特殊工藝精制而成的烘青綠茶，其特點(diǎn)為：外形芽葉相連，自然舒展，色翠勻潤，毫鋒顯露，泡后似蘭花綻放，枝枝立于杯中，花香持久，滋味醇爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵。近年來，舒城小蘭花在國內(nèi)各類茶事評比活動(dòng)中屢獲殊榮，倍受贊譽(yù)。
當(dāng)前，六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來前所未有的春天，擁有多個(gè)安徽省唯一，即安徽省唯一由專職副市長專抓茶產(chǎn)業(yè)工作的市，是安徽省唯一成立市級茶葉發(fā)展局的市，是安徽省唯一市財(cái)政安排1000萬元專項(xiàng)資金發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的市，并出臺了六安茶產(chǎn)業(yè)五年振興行動(dòng)計(jì)劃。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，未來五年六安市將全方位實(shí)施品牌營銷推廣計(jì)劃;實(shí)施生態(tài)休閑茶旅游計(jì)劃;實(shí)施龍頭企業(yè)培育計(jì)劃;實(shí)施夏秋茶綜合利用和新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃;實(shí)施茶葉電子商務(wù)推進(jìn)計(jì)劃;實(shí)施茶葉質(zhì)量提升計(jì)劃六大計(jì)劃，為六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓新思路，保駕護(hù)航。
5月21日，由遼沈晚報(bào)、齊魯晚報(bào)主辦的2015中國北方茶博會(huì)暨紫砂藝術(shù)節(jié)在沈陽科學(xué)宮會(huì)展中心開幕。六安市組織市內(nèi)裕安區(qū)六安市齊頭山茶業(yè)有限公司、安徽鑫源康茶業(yè)有限公司，舒城縣安徽蘭花茶業(yè)有限公司等茶葉龍頭企業(yè)，滿載著六安瓜片、舒城小蘭花等眾多名茶在中國北方重要茶葉集散地沈陽閃裝亮相，備受業(yè)界人士及媒體關(guān)注。
六安自古出好茶，六安茶，有著悠久的歷史。早在東晉時(shí)期就有六安茶的記載;唐代陸羽的《茶經(jīng)》中對六安茶給予高度評價(jià);進(jìn)入宋代，六安茶產(chǎn)業(yè)盛興，產(chǎn)量居前;明代，徐光啟在《農(nóng)政全書》里贊到六安茶為茶之極品;清代六安茶一直被列為皇家貢品。近代，六安茶更是名品迭出，耀星璀璨，其中六安瓜片、舒城小蘭花等歷史名茶譽(yù)滿華夏。
六安瓜片為綠茶中特種茶類，外形單片順直，葉緣背卷平展，形似切開的香瓜片，不帶芽，不含梗;干茶色澤翠綠，勻潤起霜;湯色碧綠，清澈明亮;香氣清香馥郁，若蘭似蕙，沁人心脾;滋味鮮爽濃醇，回味清涼甘甜;葉底黃綠勻亮。色、香、味、形俱全俱佳，獨(dú)一無二。誠如著名作家梁實(shí)秋先生在《喝茶》一文中所說：“有朋友自六安來，以我瓜片少許，葉大而綠，飲用者有荒野氣息撲鼻”。
由于六安瓜片色、香、味、形俱全俱佳，因而香飄北京、天津、上海等城市和長江、淮河流域各省，幾乎所有茶莊都有它的一席之地，她以獨(dú)特的魅力贏得世人的珍愛。我們敬愛的周恩來總理對六安瓜片也是情有獨(dú)鐘。1939年早春，周總理在新四軍軍部葉挺將軍處第一次喝到六安瓜片時(shí)便贊不絕口。1971年，時(shí)任美國國務(wù)聊基辛格訪華時(shí)，周總理將六安瓜片作為國品禮茶饋贈(zèng)給他。國家主席李先念，曾在視察湖北紅安時(shí)，向故鄉(xiāng)干群極力推薦六安瓜片茶，并要求紅安派人到六安學(xué)習(xí)六安瓜片的采摘、制作方法。2007年，胡主席對俄羅斯進(jìn)行國事訪問時(shí)，把六安瓜片作為國禮贈(zèng)予普金總統(tǒng)。今年全國“兩會(huì)”期間，習(xí)總書記到安徽團(tuán)講話時(shí)提出，記得1978年到六安時(shí)喝的茶葉就是六安瓜片。吳邦國委員長、溫家寶總理、回良玉副總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人先后品飲六安瓜片，都給予了高度評價(jià)。如今，六安瓜片已進(jìn)入北京，成為全國人大辦公廳和軍委辦公廳的公務(wù)用茶。如此深重的文化底蘊(yùn)，如此豐厚的人文情懷，傳承發(fā)展好六安瓜片是我們義不容辭的責(zé)任。
新中國建立以后，六安瓜片多次參加國內(nèi)外評優(yōu)博覽活動(dòng)，得到茶界的諸多肯定和消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。1955年，六安瓜片列入全國品味俱佳的十大名茶，位居第六; 1982年6月和1986年5月，在全國名茶評比會(huì)上，“六安瓜片”兩度被評為全國名茶;1988年，“六安瓜片”在全國首屆食品優(yōu)博會(huì)上被評為金獎(jiǎng);2001年，在中國(蕪湖)國際茶業(yè)博覽交易會(huì)上，六安瓜片一兩拍出4.6萬元的天價(jià)，奪得“茶王”桂冠;2002年，“六安瓜片”獲國家工商總局批準(zhǔn)的證明商標(biāo)及安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號;2004年，獲國家地理標(biāo)志保護(hù);2006年11月,“六安瓜片”茶樣被中國茶葉博物館收藏，同年，被國家商務(wù)部授予其“中華老字號”稱號;2007年批準(zhǔn)六安瓜片實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù); 2008年7月六安瓜片傳統(tǒng)制作技藝,被文化部納為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2010年,六安瓜片又入選上海世博會(huì)中國十大名茶，被世博會(huì)聯(lián)合國館指定為專用綠茶，同年獲獲香港國際茶展綠茶組第一名和世界綠茶金獎(jiǎng)。2012年，在北京國際茶業(yè)展上獲得金獎(jiǎng)。2013年，在第五屆香港國際茶展上再獲綠茶組冠軍。2014年，在北京國際茶業(yè)展“領(lǐng)航泰迪”杯2014北京國際茶業(yè)展名優(yōu)茶評比活動(dòng)中再獲金獎(jiǎng)。目前，全市已發(fā)展茶園面積54.8萬畝，可采茶園面積45.3萬畝，“三品認(rèn)證”茶園面積49.1萬畝。2014年，全市茶葉總產(chǎn)2.01萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值15.1億元，綜合產(chǎn)值47億元。全市省級茶葉龍頭企業(yè)9家，市級茶葉龍頭企業(yè)50家。
六安瓜片之所以備受廣大消費(fèi)者如此青睞，首先得益于獨(dú)特的生長環(huán)境。 “高山出名茶”。凡為名茶者，必產(chǎn)于獨(dú)特環(huán)境。六安處在北緯31度地區(qū)，是我國最北的茶區(qū)，晝夜溫差大，茶葉生長期長，光合作用充分，茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量高。六安瓜片產(chǎn)于大別山區(qū)，茶樹多生長在海拔在500米-700米的高山上，高山環(huán)抱，茂林翠竹蔭護(hù)茶樹。茶園土壤PH值在4.5-6.5之間，土層深厚，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量高。生長期間，山中蘭花、杜鵑等鮮花與茶樹爭相為伴，茶葉浸潤在鮮花中，茶湯因此形成了獨(dú)特的地域味道，既有蘭花的馨香、也有苦丁的功效。茶區(qū)內(nèi)佛子嶺、磨子潭、響洪甸、梅山、龍河口、白蓮崖六大水庫貫穿其中，水系的云集程度世界罕有，茶山上常年云霧繚繞，如入仙境。
其次得益于獨(dú)特的外形。六安瓜片屬特種綠茶，是世界上唯一無芽無梗的綠茶，完全由單片生葉制作而成，采自茶樹二、三葉制作，葉片要求“壯”不 “嫩”，以保證品質(zhì)。去芽既保證了單片的形體，又保證了茶湯無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不澀，甘而不膩，喉有余香，回味無窮。
第三，得益于獨(dú)特的制作工藝。六安瓜片是用炭火烘烤出來的，其他綠茶都是用炒茶鍋炒出來的，其制作工藝獨(dú)特。在六安瓜片制作過程中的 “拉老火”工藝對形成特殊的色、香、味、形影響極大。此道工序，要求二位精通技術(shù)的壯漢抬著一副裝滿茶的特制烘籃，在特制的木炭上不斷烘烤，炭火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即提;經(jīng)常需要二、三副烘籃交替進(jìn)行，一抬一步，邊烘邊翻，節(jié)奏緊扣，配合默契，如跳古典舞蹈，次數(shù)在八十次以上，直到茶葉起霜有潤、清香撲鼻才算完成。此謂名副其實(shí)的“火攻”，為中國制茶技術(shù)一絕。獨(dú)特的生長環(huán)境、獨(dú)特的外形、獨(dú)特的制作工藝，鑄就了品質(zhì)一流、獨(dú)具魅力的六安瓜片。
舒城小蘭花產(chǎn)自“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”和“安徽茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”稱號的舒城縣。之所以叫蘭花茶，一是外形芽葉相連似整朵蘭花，泡后枝枝立于杯中又似蘭花綻放，二是采茶季節(jié)正值漫山蘭花競相吐蕊飄香時(shí)節(jié)，茶葉吸附花香而形成獨(dú)特的蘭花香氣。舒城小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉芽梢經(jīng)特殊工藝精制而成的烘青綠茶，其特點(diǎn)為：外形芽葉相連，自然舒展，色翠勻潤，毫鋒顯露，泡后似蘭花綻放，枝枝立于杯中，花香持久，滋味醇爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵。近年來，舒城小蘭花在國內(nèi)各類茶事評比活動(dòng)中屢獲殊榮，倍受贊譽(yù)。
當(dāng)前，六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來前所未有的春天，擁有多個(gè)安徽省唯一，即安徽省唯一由專職副市長專抓茶產(chǎn)業(yè)工作的市，是安徽省唯一成立市級茶葉發(fā)展局的市，是安徽省唯一市財(cái)政安排1000萬元專項(xiàng)資金發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的市，并出臺了六安茶產(chǎn)業(yè)五年振興行動(dòng)計(jì)劃。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，未來五年六安市將全方位實(shí)施品牌營銷推廣計(jì)劃;實(shí)施生態(tài)休閑茶旅游計(jì)劃;實(shí)施龍頭企業(yè)培育計(jì)劃;實(shí)施夏秋茶綜合利用和新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃;實(shí)施茶葉電子商務(wù)推進(jìn)計(jì)劃;實(shí)施茶葉質(zhì)量提升計(jì)劃六大計(jì)劃，為六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓新思路，保駕護(hù)航。
