中國茶網(wǎng)訊：近日，2013年中國茶葉博覽會在山東濟(jì)南舉行。博覽會就如何進(jìn)一步促進(jìn)茶葉質(zhì)量安全、茶葉品牌構(gòu)建等問題舉行了高端論壇，為我國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展把脈。
質(zhì)量安全如何更有保證?
建設(shè)茶園到茶杯的質(zhì)量安全追溯體系
論壇上，與消費(fèi)者密切相關(guān)的茶產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到關(guān)注。
我國茶學(xué)學(xué)科帶頭人、中國工程院陳宗懋院士介紹，生產(chǎn)過程中，茶葉面臨著農(nóng)藥、金屬和有害微生物污染。他認(rèn)為，應(yīng)停止使用水溶性高的農(nóng)藥，同時要貫徹種植、加工和包裝、貯存及運(yùn)輸以及銷售全過程的清潔化，只有這樣才能保證茶葉從茶園到茶杯的安全。山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長周占升認(rèn)為要大力推廣綠色防控技術(shù)，積極推廣殺蟲燈、色誘板等非化學(xué)防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低種植環(huán)節(jié)帶來的質(zhì)量安全風(fēng)險。
目前，茶葉質(zhì)量安全檢測更多是抽檢。農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心副主任陳金發(fā)認(rèn)為，檢測只是后端的控制，對于全過程的控制是保證茶葉質(zhì)量安全的有效手段，這就需要實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立完善的質(zhì)量安全可追溯體系。
產(chǎn)業(yè)如何更好發(fā)展?
延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，注重茶文化培育與普及
近年來，我國的茶產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)(茶葉生產(chǎn))向第二產(chǎn)業(yè)(茶飲料、茶葉深加工)和第三產(chǎn)業(yè)(茶文化、茶旅游、茶藝、茶館)延伸擴(kuò)展的趨勢越來越明顯。福州海峽茶葉交流協(xié)會會長吳依殿說，如果只停留在種植階段，我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將看不到出路，要延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，以第一產(chǎn)業(yè)茶葉生產(chǎn)為基礎(chǔ)，做好茶葉深加工，開發(fā)系列茶產(chǎn)品等。
“要促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，茶文化的培育至關(guān)重要。” 陳金發(fā)說。周占升認(rèn)為，培育茶文化，一方面要加強(qiáng)對茶文化歷史資源和人文資源的挖掘;另一方面要做好推介茶的各項(xiàng)活動，比如各類茶博會、茶藝競賽等。“茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合，對茶文化的普及有極大推動作用。通過研究開發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品，打造一批融茶文化、民俗文化、禪文化及休閑度假等為一體的旅游線路，增強(qiáng)旅游業(yè)對茶葉產(chǎn)業(yè)的帶動作用。”
對于茶文化的構(gòu)建，吳依殿說，要充分向一些文化項(xiàng)目“借力”。比如，茉莉花茶之鄉(xiāng)福州正在就茉莉花茶及文化全力申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這不僅能夠保護(hù)和發(fā)展福州獨(dú)特的茉莉花與茶生態(tài)系統(tǒng)，還可以提高茉莉花茶的文化影響力。
品牌如何更響?
著力打造區(qū)域品牌，加強(qiáng)地理標(biāo)志的挖掘與保護(hù)
目前我國7萬多家茶企總產(chǎn)值300多億元，而英國立頓紅茶一個品牌年產(chǎn)值就高達(dá)230個億。2012年我國茶葉出口30多萬噸，但在國際市場上，我國的茶企多為原料性出口，且以低層次價格競爭為主。
如何提升我國茶產(chǎn)業(yè)的競爭力?福州市農(nóng)業(yè)局副局長陳文輝認(rèn)為，必須培育一批叫得響的茶品牌，而這離不開加強(qiáng)對基礎(chǔ)雄厚、輻射能力強(qiáng)、產(chǎn)銷一體化的龍頭企業(yè)的培育。
“茶葉地域性很強(qiáng)，茶品牌的建設(shè)要注重區(qū)域品牌的塑造。區(qū)域品牌是民族的，往往也是世界的。只有樹起品牌，并有過硬的茶產(chǎn)品研發(fā)、深加工等能力，我國的茶企才能更好在國際市場立足。”陳金發(fā)說，茶葉還要注重?zé)o公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證，這也有利于為茶企品牌塑造加分。
加強(qiáng)地理標(biāo)志申請和保護(hù)對茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)十分重要。“地理標(biāo)志的保護(hù)，需要茶農(nóng)、茶商們共同去維護(hù)，你可以用地理標(biāo)志的牌子去做生意，但不能因?yàn)?lsquo;一顆老鼠屎壞了一鍋粥’”。陳金發(fā)說，要加強(qiáng)標(biāo)志使用的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊假冒行為，切實(shí)維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)。
