都勻毛尖“萬(wàn)元毛尖茶”評審在都勻舉行，專(zhuān)家正在進(jìn)行感官——外形的審評。（梁軍 攝）
中國茶網(wǎng)資訊：4月12日，貴州貴天下茶業(yè)有限責任公司都勻毛尖特制珍品茶-“萬(wàn)元毛尖茶”評審在都勻舉行，來(lái)自國家茶葉質(zhì)監中心、浙江大學(xué)和省內的有關(guān)專(zhuān)家參加了評審活動(dòng)。
產(chǎn)于黔南喀斯特山嶺的都勻毛尖，原生態(tài)、無(wú)污染，加上獨特的土壤和氣候條件，其優(yōu)良品質(zhì)長(cháng)期得到專(zhuān)家和消費者的推崇。2012年，經(jīng)中共黔南州委、黔南州人民政府研究同意，州茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導小組授權由貴州貴天下茶業(yè)有限責任公司牽頭開(kāi)發(fā)都勻毛尖特制珍品茶。
活動(dòng)評審專(zhuān)家、國家茶葉質(zhì)監中心主任鄭國建說(shuō)，都勻毛尖是我國十大名茶，它最大的優(yōu)點(diǎn)是條形緊細卷曲，外披白毫、湯色黃綠明亮、滋味鮮爽回甘、葉底嫩勻綠亮，是綠茶中的精品。
此次參評的都勻毛尖有100多個(gè)茶樣，全部采自 “都勻毛尖茶”地理標志產(chǎn)品保護范圍內，遠離污染源，周?chē)餆o(wú)“三廢排放”、通過(guò)有機茶認證或經(jīng)檢測達到有機茶條件的茶園，選用的茶青為茶葉采摘黃金時(shí)段的明前茶，鮮葉長(cháng)度、芽形、葉色、葉質(zhì)，以及采摘的手法、采摘時(shí)天氣情況等都有嚴格要求，加工工藝為傳統手工工藝，此外，制作出來(lái)的茶葉還要經(jīng)過(guò)嚴格的挑選，并抽樣進(jìn)行理化指標檢測。評審活動(dòng)將進(jìn)行三天，最終從6萬(wàn)斤都勻毛尖中精選出600斤都勻毛尖特制珍品-“萬(wàn)元毛尖茶”。
盤(pán)江投資控股集團副總經(jīng)理、貴州貴天下茶業(yè)有限責任公司董事長(cháng)潘勇輝介紹，去年都勻毛尖特制珍品的初審在生產(chǎn)企業(yè)，而今年的初審則由省內外5名權威專(zhuān)家進(jìn)行；去年終評是省內專(zhuān)家，而今年的終評權在國家級專(zhuān)家。專(zhuān)家對挑選出的茶樣作感官審評，進(jìn)行層層遴選，然后抽樣送國家茶葉質(zhì)量監督檢測中心進(jìn)行理化指標檢測，并出具合格證書(shū)，以確保“特制珍品”在感官品質(zhì)、理化指標等方面達到都勻毛尖的最高標準。整個(gè)評審過(guò)程由質(zhì)監和科技部門(mén)進(jìn)行全程監控，10多家媒體全程跟蹤報道，可以說(shuō)，評審更加權威，程序更加嚴格。
潘勇輝表示，無(wú)論是從品質(zhì)還是品牌看，無(wú)論是從工藝還是文化的角度來(lái)品評，都勻毛尖都是中國綠茶領(lǐng)域里的佼佼者，是中國的高端綠茶。因此，必須走高端精品戰略路線(xiàn)，提高都勻毛尖的品牌價(jià)值，以此帶動(dòng)更多的茶企、茶農、茶商，推動(dòng)都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展、轉型發(fā)展和創(chuàng )新發(fā)展。
