中國茶網(wǎng)北京站訊：7月13日，“養(yǎng)生國粹 發(fā)展紀(jì)元”涼茶成功申遺五周年暨涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)在北京舉行。國家文化部、工信部、民政部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、北京市食品安全委員會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)、我國有關(guān)著名專家與廣東省政府及有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶品牌秘方與專用術(shù)語擁有企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、中央及地方主流媒體近200人歡聚北京，在認(rèn)真學(xué)習(xí)胡錦濤總書記“七?一”講話和《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)法》基礎(chǔ)上，總結(jié)由粵、港、澳共同申報(bào)，國務(wù)院批準(zhǔn)涼茶為第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五周年乘風(fēng)破浪，業(yè)績驕人的成功經(jīng)驗(yàn)，研究制訂涼茶繼續(xù)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，爭(zhēng)當(dāng)“創(chuàng)造中華文化新的輝煌”排頭兵的目標(biāo)、任務(wù)與措施，引起強(qiáng)烈的社會(huì)反響。
以紅罐王老吉生產(chǎn)企業(yè)加多寶集團(tuán)為首的50余家企業(yè)的代表還在峰會(huì)上共同簽署了《涼茶發(fā)展公約》，為進(jìn)一步保護(hù)涼茶這一國家文化遺產(chǎn)，繼續(xù)推進(jìn)涼茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，號(hào)召全行業(yè)共同參與和執(zhí)行。這也是貫徹國家領(lǐng)導(dǎo)人在建黨90周年大會(huì)上關(guān)于“加快發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，提高中華文化國際影響力”講話精神的首個(gè)文化產(chǎn)業(yè)公約。
與會(huì)代表共同啟動(dòng)《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》
與時(shí)俱進(jìn)：文化傳承的產(chǎn)業(yè)復(fù)興
“全面認(rèn)識(shí)涼茶的社會(huì)文化、社會(huì)進(jìn)步、人類發(fā)展的核心價(jià)值取向，全行業(yè)團(tuán)結(jié)一致研究涼茶文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的內(nèi)涵、價(jià)值與責(zé)任，促進(jìn)行業(yè)的共同繁榮，意義非常重大。”峰會(huì)主辦方廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張俊修指出。
資深文史考古專家、廣州市博物館終身名譽(yù)館長麥英豪認(rèn)為：“涼茶成為了嶺南人、中國人維系人與人、人與自然和諧相處的一條根脈，是藥食同源理論最好的承載物。它體現(xiàn)了中國，尤其嶺南食文化的通俗化、大眾化、鄉(xiāng)土化。” 麥英豪指出，“天人合一”的核心在于人與自然的辯證統(tǒng)一關(guān)系。涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以說是涼茶所蘊(yùn)含的“天人合一”思想與時(shí)俱進(jìn)的結(jié)果。
據(jù)悉，在東晉葛洪奠定了涼茶的理論基礎(chǔ)之后，涼茶經(jīng)歷了數(shù)百年品牌形成、發(fā)展的漫長歷程。清道光年間，涼茶發(fā)展出現(xiàn)了葛洪之外的另外一個(gè)關(guān)鍵人物——涼茶始祖王澤邦。有據(jù)可考的中國涼茶史上的第一個(gè)涼茶品牌就出自王澤邦之手。以王老吉涼茶的誕生為分界點(diǎn)，涼茶的發(fā)展注入了比較多的商業(yè)文化，開始逐漸形成更多品牌，并有了大的發(fā)展，涼茶開始進(jìn)入品牌傳承階段。
麥英豪指出，人類在進(jìn)入工業(yè)時(shí)代之后，全球暖化、氣候異常等問題凸顯；世界各地頻繁交流，飲食等生活習(xí)慣的區(qū)域因素大大減弱，且現(xiàn)代人節(jié)奏快，壓力大，預(yù)防上火已經(jīng)不僅僅是區(qū)域需求，而是全國乃至全世界人民的共同需求。在這一時(shí)代背景下，加多寶集團(tuán)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)紅罐王老吉，開啟了整個(gè)涼茶業(yè)在全國乃至全世界的新興景象。
與會(huì)代表共同啟動(dòng)《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》
各方合力：“涼茶公約”構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖
而涼茶獲得飛躍性的發(fā)展，則是在成功申遺之后。短短五年間，涼茶從偏偶嶺南一隅走向全國、走向世界。廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)公開的數(shù)據(jù)也表明，涼茶入遺當(dāng)年2006年涼茶飲料產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)快速增長，達(dá)到近400萬噸，到2010年涼茶的年銷量已經(jīng)增至600萬噸。以紅罐王老吉為首的非遺品牌更是始終牢牢掌控近90%的市場(chǎng)份額。
然而，涼茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮的背后也存在隱憂。張俊修向記者坦承，廣東涼茶在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，也面臨著“山寨”的問題，“許多企業(yè)打著涼茶的旗號(hào)，其實(shí)生產(chǎn)的并不是真正的涼茶。”與會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，“要保持涼茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須規(guī)范行業(yè)、促進(jìn)自律。”文化部領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步指出，《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》正是集中體現(xiàn)了社會(huì)各界對(duì)涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)。據(jù)悉，簽署《公約》的50余家企業(yè)就推動(dòng)文化普及、促進(jìn)行業(yè)自律、確保產(chǎn)品質(zhì)量等達(dá)成一致共識(shí)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《公約》將代表涼茶正宗的非遺品牌形成一股合力，其在國內(nèi)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位已經(jīng)無可撼動(dòng)，而是否能合力走向世界，也十分值得期待。
王老吉發(fā)揮龍頭價(jià)值，推動(dòng)涼茶走向世界
該人士進(jìn)一步指出，非遺涼茶品牌的“雁陣”已經(jīng)形成事實(shí)上，能否沖向世界，更多的要看“頭雁”的領(lǐng)導(dǎo)作用。事實(shí)上，涼茶領(lǐng)軍品牌紅罐王老吉早已吹響走向世界的號(hào)角。
早在2008年加多寶就借著奧運(yùn)的契機(jī)，在紐約哈德遜河上打出“北京歡迎你”的廣告標(biāo)語，力圖讓世界了解王老吉，了解中國的民族飲料，了解中國的傳統(tǒng)文化。2010年9月，紅罐王老吉獲得了有“食品界奧斯卡”之稱的“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”，贏得了評(píng)審委員會(huì)國際專家們的高度贊譽(yù)。這不僅說明王老吉的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)完全達(dá)到了國際先進(jìn)水平，更重要的是王老吉傳承與弘揚(yáng)了涼茶的健康養(yǎng)生文化，向消費(fèi)大眾傳播了本民族的飲食科學(xué)文化，是對(duì)中國民族飲料品牌和中國食品文化國際影響力的一種提升，宣示秉承中國文化精髓的涼茶獲得世界的認(rèn)同。
如果說“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”讓涼茶成功獲得了國際認(rèn)同，隨后的廣州亞運(yùn)會(huì)則讓世界人民實(shí)實(shí)在在地體驗(yàn)了一把這一千年飲品的魅力。這一次在涼茶故鄉(xiāng)舉辦的國際盛會(huì)，王老吉打破了兩樂等飲料巨頭對(duì)國際頂尖賽事的壟斷。當(dāng)各國運(yùn)動(dòng)員與國際友人們手捧王老吉贊不絕口時(shí)，也意味著中國的文化“軟實(shí)力”斬獲了廣州亞運(yùn)會(huì)分量最重的一塊“金牌”。
對(duì)此，加多寶集團(tuán)副總裁陽愛星表示，加多寶將繼續(xù)發(fā)揮紅罐王老吉的領(lǐng)軍品牌作用，結(jié)合各方合作伙伴的支持，讓王老吉這一全國領(lǐng)先的知名品牌，走向世界，成為真正意義上的國際頂級(jí)飲料品牌。“同時(shí)加多寶將促進(jìn)涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為國家，為民族，做更多有建設(shè)性，有意義的事情，使中華文化在世界舞臺(tái)上大放異彩。”
