此次排行榜由中國奢侈品協(xié)會(huì)(網(wǎng)),對國內(nèi)三十多個(gè)熱門茶葉產(chǎn)區(qū)的近千家品牌和農(nóng)戶開展實(shí)地調(diào)查,完成二十萬字綜合報(bào)告。
五年之內(nèi),各調(diào)查組品鑒消費(fèi)了具有代表性特征的各地茗茶超過5000斤。查閱各茶葉產(chǎn)區(qū)1900年至今的百年史料,通過一線數(shù)據(jù)比對,綜合當(dāng)?shù)厝宋囊蛩?,以產(chǎn)區(qū)規(guī)模、文化傳承、歷史地位、品牌推動(dòng)等條件,作為排行基礎(chǔ),最終結(jié)果以各項(xiàng)指數(shù)分由高及低按序排名。
《2018中國十大名茶》入選品牌總計(jì)133家。
第一名:杭州西湖龍井:成茶形扁,條索整潔、手感光滑、青綠帶黃,展開時(shí)一芽一葉或二葉,芽長于葉。茶湯碧綠及微青黃,聞香馥郁,入口綿醇、甘凈至淡淡然。
產(chǎn)地:杭州市西湖、轉(zhuǎn)塘、雙浦、留下。
品牌"西湖龍井"地理標(biāo)志證明商標(biāo)為主的多個(gè)產(chǎn)區(qū)品牌。
代表品牌:西湖、貢、梅家塢等18家。
制茶大師:葛維冬、黃祖華、樊生華。
標(biāo)準(zhǔn)樹種:獅峰山茶
第二名:云南普洱:喬木。大葉曬青。緊結(jié)肥碩勻齊,白毫顯露,香氣清鮮,有熟板栗香氣滋味鮮濃爽口,香氣高銳持久、滋味濃醇。茶湯橙黃濃厚
產(chǎn)地:普洱及西雙版納、臨滄周邊地區(qū)。
代表品牌:大益、中茶、七彩云南、下關(guān)、等15家。
制茶大師:吳啟英
標(biāo)準(zhǔn)樹種:云南大葉種(含阿薩姆中、小葉)
第三名:臺(tái)灣凍頂烏龍
標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區(qū)海拔約800公尺。
代表品牌:鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)名下8家品牌。
凍頂烏龍茶葉成半球狀,色澤墨綠,邊緣隱隱金黃色。茶湯金黃,偏琥珀色,帶熟果香或濃花香,味醇厚甘潤,喉韻回甘十足,帶明顯焙火韻味。
凍頂茶一年四季均可采摘。春茶最好,香高味濃,色艷;秋茶次之;夏茶品質(zhì)較差。凍頂烏龍既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。
第四名:安溪鐵觀音
鐵觀音,發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓烏龍茶類,介于綠茶和紅茶之間,純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,嫩芽紫紅色。
條索緊結(jié),色澤烏褐勻整、潔凈,香氣清純、陳香濃郁、滋味甘爽。湯色紅艷明亮,葉底烏褐軟亮
代表品牌:八馬、華祥苑、中閩魏氏、安溪鐵觀音等18家。
非遺傳承人魏月德、王文禮
發(fā)源地 福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)。分布區(qū)域福建閩南丘陵地區(qū)(安溪) 主要生產(chǎn)地長坑鄉(xiāng)、祥華、感德。
第五名:六安瓜片
產(chǎn)地:安徽六安市金寨、霍山和裕安區(qū)大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產(chǎn)的瓜片最為正宗。分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。
六安瓜片簡稱片茶,為綠茶特種茶類,無芽無梗,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味。
外形似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,茶味濃而不苦,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。
谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
代表品牌:徽六、中六、德昌順、一笑堂等10家。
第六名:祁門紅茶
茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種山茶科杜鵑花目)。
產(chǎn)區(qū)在安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶是是英國女王和王室的至愛飲品。
祁紅風(fēng)格為外形細(xì)嫩整齊,香氣高醇,有鮮甜清快的嫩香味,水色紅艷明亮;葉底整齊美觀、鮮艷。
代表品牌:徽紅、潤思、歷口、合一園、國盛等16家。
第七名:都勻毛尖
產(chǎn)地:貴州都勻市黔南布衣族苗族自治州
都勻毛尖為苔茶良種,具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性,集“三綠透黃”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。
成品色澤翠綠、外形勻整、披毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底嫩綠明亮、芽頭肥壯。
代表品牌:垣埂、龍?jiān)⑷A鑫等12家品牌
第八名:武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。
產(chǎn)于福建閩北武夷山市風(fēng)景區(qū)一帶,茶樹生長在巖縫之中。
武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇。屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。
代表品牌:武夷星、曦瓜、巖上等16家品牌。
形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤,或細(xì)緊或壯結(jié)。
湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長、清則幽遠(yuǎn),或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽。
葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。
第九名:洞庭碧螺春
產(chǎn)地:蘇州太湖洞庭山。特點(diǎn):以春采細(xì)嫩芽頭炒制,條索纖細(xì),卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。
代表品牌:三萬昌、庭山等10家個(gè)品牌
第十名:信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰,綠茶。
主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。
信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。
代表品牌:龍?zhí)?、文新、仰天雪?0個(gè)品牌
產(chǎn)區(qū):信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨,俗稱“五云兩潭一寨”。
中國奢侈品協(xié)會(huì)(網(wǎng))
2018.5.28