很多人其實(shí)沒有聽過(guò)后院茶社，只有在茶友中間才可能知道。
很多茶友是從后院茶社的客戶介紹，才開始了解的。大部分人的評(píng)價(jià)是靠譜！據(jù)了解，后院茶社也很簡(jiǎn)單，團(tuán)隊(duì)主要是三個(gè)人，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士，科班的評(píng)茶師與愛好藝術(shù)的朋友，幾個(gè)年輕人組建了后院茶社，當(dāng)然他們都是茶的愛好者。
經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單了解，后院茶社的模式也很簡(jiǎn)單。后院茶社掌柜曹長(zhǎng)東介紹說(shuō)，就是通過(guò)后院茶社的專業(yè)審評(píng)和比價(jià)，把廠商的好茶直接帶給茶友，這樣保證正宗性的基礎(chǔ)上，既節(jié)約了中間商費(fèi)用，又能夠解決茶友選茶的痛苦。
因此，具體看了下，后院茶社的茶，大部分并不貴。
至于為何會(huì)有這樣一個(gè)茶社？他介紹：
茶葉的選擇還是有門檻的。中國(guó)茶類太多了，好壞的品質(zhì)也是千差萬(wàn)別。其實(shí)品質(zhì)的好壞是最容易解決的問(wèn)題，你可以說(shuō)喝著舒服就好了。但是最難的是價(jià)格呢？你應(yīng)該為一款你喝著舒服的茶花上一個(gè)什么價(jià)錢？
雖然茶葉行業(yè)還是有很多優(yōu)秀的同行，但也見了太多坑蒙拐騙的故事和套路。正宗的茶葉賣的稍貴還是可以容忍的，但是如果極大的差價(jià)呢？每一杯茶都會(huì)被賣掉，當(dāng)然也應(yīng)該賣掉，但不可以用欺騙的方式，但你總不能把把四川的綠茶硬要說(shuō)成是黃山的對(duì)不對(duì)？或者把黃山的去冒充四川？
他介紹說(shuō)，其實(shí)好的茶葉一個(gè)是產(chǎn)地，另外是加工。一個(gè)是自然天成，一個(gè)是人為努力。茶葉非常講究產(chǎn)區(qū)，優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的茶葉可能不其他一些地方高數(shù)倍乃至數(shù)十倍。因此，后院茶社會(huì)深入茶山中去了解這片區(qū)域，與茶葉加工商一起尋找那些優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的茶品。人為的努力就來(lái)自于茶葉的加工，好的原料還要加工地道。因此，后院茶社也就更多時(shí)候跟資深的制茶師傅合作，保證做出來(lái)的茶沒有一些大的缺陷。做到這兩點(diǎn)，再結(jié)合后院茶社的專業(yè)評(píng)審，也就保證了一杯好茶的正宗性。
記者了解到，后院茶社的尋茶方式也十分有趣。一則會(huì)去到茶山去了解產(chǎn)地環(huán)境和加工環(huán)境。另外，但當(dāng)這些樣品進(jìn)行專業(yè)審評(píng)時(shí)，只問(wèn)價(jià)格，不問(wèn)產(chǎn)地。這樣就做到在同等價(jià)格情況下，直接抓住核心：口感特點(diǎn)。這樣也就摒棄了茶葉的炒作空間，做到扎實(shí)可靠。當(dāng)然，他們也會(huì)再核實(shí)產(chǎn)地、加工、采摘時(shí)間等信息，也印證自己的審評(píng)結(jié)果。簡(jiǎn)單總結(jié)下，后院茶社的根本模式是，利用自己的專業(yè)性，綜合對(duì)廠商茶葉進(jìn)行集中對(duì)比選擇，為茶友選擇出品質(zhì)相對(duì)標(biāo)桿化的茶葉；同時(shí)，由廠商經(jīng)過(guò)后院茶社直接送抵消費(fèi)者，因此也就縮短了中間環(huán)節(jié)，為大家呈現(xiàn)出一杯性價(jià)比好茶。
而對(duì)于很多茶友來(lái)講，第一款茶也尤其重要，它需要做的一個(gè)標(biāo)桿的問(wèn)題。比如你喝到了不正宗的祁紅，你以為那就是祁紅的味道，你可能錯(cuò)過(guò)了一種有趣的可能性。
于是這也就有了后院茶社。這也就是后院茶社為你提供的價(jià)值。
同時(shí)，他還強(qiáng)調(diào)，茶只是生活的調(diào)節(jié)，我們更該關(guān)注的是生活。茶給我們一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能夠靜下心去感受生活中的美，如盛開的小花、如一本喜歡的書、如一個(gè)陌生人的微笑。因此，后院茶社也就屬于那些熱愛生活的人。
最后，用后院茶社的介紹來(lái)結(jié)尾：
“我們可能去茶山或者干脆去市場(chǎng)尋茶，這并不重要。重要的是，為大家提供可能并不十分昂貴，但實(shí)實(shí)在在的茶葉，因?yàn)槲覀兿嘈挪枞~更多的時(shí)候是調(diào)劑生活的一種飲品。我們也更加關(guān)注，茶帶給我們的心境和對(duì)人的關(guān)懷。這是我們所熱愛的生活，希望也是你的。”
