茶是國(guó)飲,也是山東人民生活必不可少的飲品。據(jù)山東省茶文化協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)王裕晏在論文《魯茶淵源》中考證,山東省在明代就有“萊州茶”、“海州茶”的記載,并被列入當(dāng)時(shí)的名茶之列。但后來(lái)由于種種原因,山東茶葉種植出現(xiàn)了歷史斷層,時(shí)至今日,經(jīng)歷過(guò)上世紀(jì)60年代的“南茶北引”工程后,山東茶業(yè)有了較大恢復(fù),茶葉種植合作社達(dá)600余家。
然而,真正為消費(fèi)者熟知、喜歡、信賴的山東省茶業(yè)品牌卻不多,行業(yè)面臨著亟待建設(shè)品牌問(wèn)題。此時(shí),豌青綠茶高舉傳承齊魯文化,成就一方名茶,造福一方人民的旗幟,為山東茶業(yè)發(fā)展注入新活力。
用品牌的力量助推茶業(yè)發(fā)展
“山東茶葉片厚、滋味濃、耐沖泡、香氣高,僅這幾條就遠(yuǎn)勝過(guò)南方茶。”王裕晏在接受采訪時(shí)曾說(shuō)道,可為什么山東省卻沒(méi)有叫的響的品牌呢?
為推動(dòng)山東省茶業(yè)發(fā)展,做響山東人自己的茶業(yè)品牌,華業(yè)集團(tuán)自主扛起傳承齊魯茶文化的使命。華業(yè)人先后走訪全省38家優(yōu)質(zhì)茶葉基地,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和知名茶企考察,華業(yè)人發(fā)現(xiàn)雖然山東省也曾涌現(xiàn)出“日照綠茶”、“嶗山綠茶”和“泰山女兒茶”等地方名茶;“浮來(lái)青”、“御青”、“靈巖”、“五岳獨(dú)尊”等十多家山東省著名商標(biāo);以及“雪青”、“日照綠茶”、“萬(wàn)里紅”、“嶗池”和“怡明”等5家中國(guó)馳名商標(biāo)。但多年來(lái)由于多方面原因,上述品牌均未能走出地域性,更沒(méi)有任何一個(gè)品牌成為江北茶區(qū)標(biāo)桿性品牌。
“經(jīng)過(guò)分析,我們認(rèn)為品牌的根基在產(chǎn)品,茶業(yè)品牌的根基在產(chǎn)業(yè)鏈。但茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)而復(fù)雜,聯(lián)通著農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)。如果單純用農(nóng)產(chǎn)品思維去經(jīng)營(yíng),難免顧此失彼。只有讓產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán),才能建立具有長(zhǎng)久生命力的茶業(yè)品牌。”
可如何才能讓產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán)呢?最后,華業(yè)人采取的解決方案是運(yùn)用市場(chǎng)思維和品牌觀念去經(jīng)營(yíng)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,也就是把標(biāo)準(zhǔn)帶進(jìn)茶業(yè)種植、生產(chǎn)、流通。
因此,華業(yè)人把基地設(shè)在了“南茶北引第一鎮(zhèn)”的洙邊鎮(zhèn)和江北茶區(qū)綠茶核心產(chǎn)地沂南雙堠鎮(zhèn):種植采取“自主基地建設(shè)+簽約農(nóng)戶茶園”的形式,秉承自然共生理念,以原生態(tài)自然生長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一管理;并投資成立山東正山堂茶業(yè)有限公司,創(chuàng)立綠茶品牌豌青。
讓消費(fèi)者看得見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn),摸得見(jiàn)品質(zhì)
在走訪過(guò)程中,華業(yè)人發(fā)現(xiàn),要做響山東人自己的茶葉品牌,就得讓消費(fèi)者看得見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn),摸得見(jiàn)品質(zhì)。“隨著茶文化和養(yǎng)生文化的流行,品茶日漸成為潮流。可市場(chǎng)上茶葉品類那么多,消費(fèi)者真正懂茶的又不多。所以做響品牌的關(guān)鍵是如何做好茶本身,從而贏得消費(fèi)者的喜歡、信賴。”對(duì)山東正山堂來(lái)說(shuō),就是把標(biāo)準(zhǔn)明明白白的告訴消費(fèi)者,實(shí)打?qū)嵉淖屜M(fèi)者看見(jiàn)、感受到。
在洙邊鎮(zhèn)和雙堠鎮(zhèn),山東正山堂邀請(qǐng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)病蟲(chóng)害防治專家對(duì)茶葉基地進(jìn)行優(yōu)化升級(jí),維持改善茶樹(shù)原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境,建立定點(diǎn)研究監(jiān)測(cè)站,實(shí)施以蟲(chóng)治蟲(chóng)的生物防治技術(shù),打造國(guó)家級(jí)有機(jī)茶葉種植示范基地。
此外,山東正山堂邀請(qǐng)南茶北引第一代、擁有40年制茶經(jīng)驗(yàn)的制茶大師,遵循古法、融匯現(xiàn)代,先后研究230余種茶青,最終研制出豌青綠茶的獨(dú)特制作工藝。為全線保證品質(zhì),讓消費(fèi)者放心、安心,山東正山堂借鑒食品行業(yè)先進(jìn)技術(shù),實(shí)現(xiàn)了豌青綠茶純手工生產(chǎn)的同時(shí)全程不落地;實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯,全程監(jiān)控,全程品控,真真正正為山東人民奉上一杯好茶,成就一方名茶。
利農(nóng)共贏 打造茶業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久生命力
標(biāo)準(zhǔn)有了,品質(zhì)看得見(jiàn)了,但茶業(yè)發(fā)展及品牌成長(zhǎng)的長(zhǎng)久生命力還是來(lái)自茶園到茶杯產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定循環(huán)。
“要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定循環(huán)并不容易,銷售和技術(shù)都好解決,難得是持續(xù)保證茶葉原材 料的高品質(zhì)和健康。”山東正山堂負(fù)責(zé)人說(shuō)道,“雖然種茶有相對(duì)較高的經(jīng)濟(jì)收益,但如果茶農(nóng)遲遲得不到更好的收入,他們依舊會(huì)選擇噴灑農(nóng)藥和化肥,從而獲得更多收益。”
為解決這個(gè)難題,山東正山堂先自主流傳茶園360畝,建立有機(jī)茶園種植示范基地,并與地方茶農(nóng)簽約茶園千余畝,以有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施統(tǒng)一管理。同時(shí),山東正山堂免費(fèi)幫助茶農(nóng)進(jìn)行茶園原生態(tài)升級(jí)改善,教育茶農(nóng),只有對(duì)茶園生態(tài)保護(hù)越好、茶葉品質(zhì)越高越健康,他們才能得到越多的回報(bào)。
“經(jīng)過(guò)4年時(shí)間培育積淀,我們建設(shè)了千余畝有機(jī)茶園種植示范基地,正在打造國(guó)家級(jí)。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈條化。茶農(nóng)的收益有了大幅度提高,現(xiàn)在他們都很自覺(jué)的保護(hù)茶園的生態(tài)環(huán)境。”
現(xiàn)在,山東正山堂基本實(shí)現(xiàn)了“自身發(fā)展+帶動(dòng)發(fā)展”的道路,一方面自身全面實(shí)施茶園有機(jī)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈條化,在保證茶葉有機(jī)品質(zhì)的基礎(chǔ)上,不斷做大做強(qiáng)企業(yè);另一方面,積極采取“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)形式,簽約農(nóng)戶茶園,解決人員就業(yè),促進(jìn)農(nóng)民增收,不斷增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民致富的影響力和貢獻(xiàn)率。
江北好茶 豌青綠茶
歷時(shí)4年時(shí)間,行程1.6萬(wàn)公里,研究230余種茶青,斥資5000萬(wàn)與地方茶農(nóng)一起建設(shè)千余畝有機(jī)茶葉種植示范基地……
“我們也可以快速運(yùn)作,快速面世,可那沒(méi)有意義。我們希望能真正傳承山東千余年的飲茶文化,用真心、匠心、誠(chéng)心為山東人民做出山東好茶,打造出如福建正山堂、安徽徽六等全國(guó)乃至世界叫得響品牌。”
用心是為了讓消費(fèi)者放心安心,這是山東正山堂也是豌青綠茶的責(zé)任。相信秉承“尊重自然共生,用心做山東好茶”理念的豌青綠茶,必定能完成“傳承齊魯文化,成就一方名茶,造福一方人民”的使命。