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香港虎標:尋臨滄茶道之源 品港銷(xiāo)普洱時(shí)光

 

“普洱鐵觀(guān)音松濤烹雪醒詩(shī)夢(mèng);龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵”

茶為國飲,傳承至今。幾近成為一種儀式,與風(fēng)飲和煦,與月飲清輝。但是對于喝香江水的港人,飲茶早已融入起居的生活元素。

普洱茶產(chǎn)自云南,墻內開(kāi)花墻外香,在滇人視滇綠、滇紅為上品時(shí),作為外銷(xiāo)的普洱卻為港人所珍視,香港引進(jìn)普洱有百年歷史。各家茶樓將云南引進(jìn)的曬青普洱入倉陳放,多年后以舊藏普洱的面目呈給茶客。泡茶樓,啖一盅兩件,飲靚普洱是老港式生活的縮影。1978年誕生的普洱熟茶,也是源自港商的定制需求。

 

 

對于老港人來(lái)說(shuō),普洱茶就是一尋常老友,賞花時(shí)喝茶,會(huì )友時(shí)喝茶,茶是一種生活方式,落入尋常百姓家。

每天同一時(shí)間,夾著(zhù)報紙趨入茶室,深咖色的木椅子,古舊的木吊扇,茶博士和企堂衣著(zhù)講究,白色對襟唐裝襯上黑褲,和顏悅色拿著(zhù)大水煲為客人添水。常供香片、六安、普洱、鐵觀(guān)音四款香茗,普洱最受茶客愛(ài)戴。

和二三好友閑聊之間,對著(zhù)繚繚茶香,見(jiàn)沸水發(fā)出噗噗聲,茶葉上下翻卷,便能聽(tīng)見(jiàn)從壺口飄蕩出的詞句,那是泡茶人醞釀了一冬的獨白,文火一燒,生活就體現在每一泡茶里面,傳統掩蓋小瓷茶杯盛著(zhù)上好的普洱茶,濃而不苦,滑喉。一邊喝味濃而回甘的靚普洱,一邊嘆一盅兩件,有消滯的暢快感。

 

 

亂世的米,盛世的茶。

“夏有涼風(fēng)冬有雪,春有百花秋有月,若無(wú)閑事掛心頭,便是人間好時(shí)節。”

對港人來(lái)說(shuō),只要一杯普洱在手,一切煩惱煙消云散。

 

 

香港著(zhù)名美食家、茶博土蔡瀾,1995年曾在《一周刊》上發(fā)表過(guò)一篇文章,名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛(ài)喝普洱茶緣由之后,筆鋒一轉,如此寫(xiě)道:“普洱茶已成為香港的文化,愛(ài)喝茶的人,到了歐美,數日不接觸普洱茶,渾身不舒服。我每次出門(mén),必備普洱。吃完來(lái)一杯,什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國外的人,懷念起香港,普洱好像是他們的親人,家中沒(méi)有茶葉的話(huà),定跑到唐人街去喝上兩杯……。”

有茶的地方就是故鄉。

 

 

“如今,普洱茶已走入千家萬(wàn)戶(hù),但是名目繁多,大樹(shù)、古樹(shù)、山頭、產(chǎn)區、倉儲,各種概念層出不窮,亂花漸欲迷人眼,諸多紛繁中,卻丟失了本尊的味道,溯源的脈絡(luò )。讓我們回到八十年代的香港,體現港人精神的黃金年代,在茶肆林立的繁華中,一睹港人鐘愛(ài)的靚普洱是何種味道。”

傳承港銷(xiāo)茶精髓,再現港式茶樓雋永時(shí)光

人的生命是有限的,普洱的生命是無(wú)限的,對于品牌而言,讓有限的時(shí)間去感悟無(wú)限的生命,才能體現出產(chǎn)品的價(jià)值。

上品普洱無(wú)論表里,務(wù)求滋味雋永,品味道地?;似斩鑲鞒辛烁垆N(xiāo)茶的雋永口味,在包裝設計上也賦予了道地的靈魂,將港式風(fēng)情與港式普洱文化揮灑的淋漓盡致。

今年,在被譽(yù)為“全球華人市場(chǎng)最頂尖設計獎項”、“設計界的金馬獎”的臺灣金點(diǎn)設計獎評選中,虎標云南七子餅普洱茶從全球近3000件優(yōu)秀作品中脫穎而出,獲金點(diǎn)設計獎標章(Golden Pin Design Award) 殊榮,并有機會(huì )角逐金點(diǎn)設計獎年度最佳設計獎(Best of Golden Pin Design Award)」。

茶的本真,應在于本心,虎標普洱茶品的包裝,在年代感和簡(jiǎn)約風(fēng)中找到了自己的敘述語(yǔ)言。

市場(chǎng)上不乏精美繁復的茶葉包裝,或金光炫目,或層層套嵌,甚至不乏使用名貴木料充作包裝外盒。越來(lái)越復雜的茶葉包裝,與倡導回歸本性的茶文化背道而馳,包裝變味成了整個(gè)商品溢價(jià)的基礎,動(dòng)輒叫出驚人的天價(jià)。這樣變了意味的茶逐漸遠離了我們的生活,令真正喜歡茶的朋友望而卻步。

中國茶文化傳承千年,成為我們生活中不可分割的部分。中國茶道倡導的廉、美、和、敬,早已融入沸騰的滾水、沏成一盞香茗,滋潤著(zhù)中國人的身心。上至高官顯爵,下至平民百姓,最快樂(lè )的時(shí)光難道不是至親好友圍坐一起喝茶聊天嗎?

時(shí)尚常變而風(fēng)格永存,延續港銷(xiāo)茶的魅力,回歸自然質(zhì)樸的茶味本真,這是虎標普洱茶包裝設計的初衷。瓦楞紙和白棉紙——能讓茶餅自由呼吸的常用紙材,用可降解的大豆油墨進(jìn)行彩色印刷,呈現出濃墨重彩而又簡(jiǎn)樸純粹的感觀(guān)印象。“秉承傳統,天然至上”是虎標的品牌格言,在這餅普洱茶上得到了完美的詮釋。

 

 

一餅熟普,用中國傳統手繪紋樣描繪在白棉紙上,根據茶品等級分為 “宮廷系列”“金芽系列”“經(jīng)典系列”,不同等級搭配不同配色,宮廷絳紫,金芽海綠,經(jīng)典赭石三色主色,搭配赭黃,靛青三色配色,恰如一張國畫(huà)重彩,厚中生津,染不露痕,深淺自然。

 

 

歲月殘破的線(xiàn)條細節貫穿點(diǎn)綴其中,特殊的中英文文字交疊,簡(jiǎn)潔樸素的包裹,接近自然的本真,營(yíng)造出獨特的文化雜糅的香港風(fēng)格,詼諧且凝重的作品布置了一種新形勢的品牌崛起,是香港普洱茶文化通往世界的窗口,把不同時(shí)空串連在一起,變成了一個(gè)鐫刻的記憶。

 

 

這是一部港式茶樓回憶錄。

撕開(kāi)時(shí)光的篇章,那是1990年的香港,歷史數軸上不起眼的一年。

上環(huán)水坑口街車(chē)水馬龍,街角那家早茶店熱鬧非凡,釅釅一廬茶,蓋碗茶里一泡普洱,就著(zhù)芝麻核桃、晶瑩筍尖鮮蝦餃、玫瑰豉油雞、奶黃鳳梨芝麻棗開(kāi)始了一天的清晨。在老茶客煙霧繚繞的相談甚歡中勾連起往事的某些片段,一如歷史的織物上鑲綴的寶石,他們有著(zhù)與生俱來(lái)的吸引力,同時(shí)也不倦的牽扯這社會(huì )發(fā)展的脈絡(luò )。

 

 

撫摸著(zhù)瓦楞紙深深淺淺的線(xiàn)條,仿若穿梭30年時(shí)光脈絡(luò ),這個(gè)風(fēng)華正茂,歲月流金的城市,只有時(shí)光的痕跡似有似無(wú),明暗相間。他們忙碌的穿梭在鋼鐵森林中,不變的,只有一盞普洱茶,讓時(shí)間停下來(lái),倒流回過(guò)去的香港。

 

 

虎標普洱茶,承襲上世紀70年代末期昆明茶廠(chǎng)渥堆工藝技巧,堪稱(chēng)港銷(xiāo)茶的精髓,以全新設計創(chuàng )作一個(gè)新的記憶情境,去記錄一個(gè)去記憶化的時(shí)空世界,和已然動(dòng)搖的審美形式,新普洱茶文化的崛起,通往世界與之交融。在虎標的普洱世界里,茶不再是陽(yáng)春白雪孤寂于世的產(chǎn)物,而是呼朋喚友,人與人在街邊巷尾的親切與熱情。

陳香無(wú)言,還原時(shí)間的原味

清末民初的浙江博雅之士柴小梵在《梵天廬叢錄》里說(shuō):“普洱茶產(chǎn)云南普洱山,性溫味厚,壩夷所種,蒸制以竹箬成團裹,產(chǎn)易武、倚邦者尤佳,價(jià)等兼金。品茶者謂普洱之比龍井,猶少陵之比淵明,識者韙之。”

 

 

南國有嘉木,而嘉木就藏于高山峻嶺中,古人云”而世之奇偉、瑰怪,非常之觀(guān),常在于險遠,而人之所罕至焉,故非有志者不能至也。“美景如此,生態(tài)環(huán)境也是極好,清澈的空氣與雨水,有足夠的空間讓茶樹(shù)自然生長(cháng)。為覓得好茶,需前往云南極險之地——被稱(chēng)為天下第一倉的臨滄。

這里,終年云霧繚繞,連綿的山脈阻擋寒流。從上世紀70年代開(kāi)始,這里的珍寶才為世界所知曉,是香港人趨之若鶩的一杯早茶打開(kāi)讓世界認知的路。

 

 

虎標普洱茶只選擇頭采春尖,這樣的茶,柔嫩更鮮醇。而頭采的茶青極易喪失風(fēng)味,嫩葉需要盡快處理,在日光下自然攤晾,等待時(shí)間造就神奇的轉化。

要達到理想的茶口感,拼配才是達到后續發(fā)酵梯級轉化的神來(lái)之筆。

上世界七八十年昆明茶廠(chǎng)研發(fā)的渥堆工藝將港銷(xiāo)普洱推至巔峰之處?;似斩栌善斩璋l(fā)酵渥堆工藝的傳承人、昆明茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)譚梅大師,取材勐庫、永德、滄源所產(chǎn)茶青,妙手拼配而來(lái),融勐庫茶滋味之濃厚、永德茶香氣之獨特、滄源茶醇韻而甜美,以一個(gè)協(xié)調的黃金比例融合,金芽顯露,馥郁持久,口感醇厚,成就其鼎元滋味。這才是聞名于世港銷(xiāo)茶的味道。

 

 

一餅極品普洱熟茶,要歷經(jīng)采茶青—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆—晾干—篩選分級—緊壓成型包裝九道工序,要做到餅型周正,壓制松緊適度,黃金芽頭布滿(mǎn)實(shí)為難事。

虎標每一道工序制茶師都來(lái)自于原昆明茶廠(chǎng)核心技術(shù)人員,擁有數十年的制茶經(jīng)驗,譚梅大師親自全程把控,精確掌握每一個(gè)影響茶口味的細節,堪稱(chēng)臻乎極致。

 

 

對追求茶味的香港人來(lái)說(shuō),千人千味,也許喝到一杯對味的茶湯就是最美好不過(guò)的事情了,但是純正的港銷(xiāo)普洱一定是虎標普洱,湯色褐紅透亮,茶香干凈純正,茶湯入口純和柔順,厚度綿長(cháng),米香與果脯的甜香交融其中。

湯感細膩,甜潤爽口。飲后回甘明顯,生津徐緩持久,回味有果甜香溢出,媲美羅漢果的甘甜香。

以茶觀(guān)人生,人生如茶,精彩或落寞,在于我們能否經(jīng)得住艱難和苦悶,耐得住高溫和層層考驗,走到最后就是一款好茶,一個(gè)精彩人生。

 

 

虎標普洱,陳香千年,一啜生風(fēng)。最讓人迷戀又最難抓住的香,透入骨髓,記憶永存。

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