古賢云，茶之大者，有十德：以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。
于古代文人而言，茶不只是口腹之飲，它與禪修、賞竹、觀(guān)梅，均是通過(guò)外部觀(guān)自在的心靈修為，構建起完整的世界觀(guān)，專(zhuān)心喝茶，悟道修真。
九秋香滿(mǎn)鏡臺前，聞道茶前又廿載。
已是秋黃葉落之時(shí)，位于中山市豪程北路5號12棟的匯德豐·人文空間，室外依然蒼翠，匯德豐掌門(mén)人李劍峰，席地而坐，盤(pán)扣錦衫，小茗一口，悠悠地為訪(fǎng)客講述其匯德豐二十年時(shí)光雕琢而成的品牌故事，和一個(gè)企業(yè)家精神悟道的心路歷程。
茶之傳承：二十年時(shí)光雕刻成 一片茶葉一片情
“我剛開(kāi)始做茶葉時(shí)，以為這只是一份職業(yè)，一個(gè)養活自己的途徑。做到后來(lái)，才品出其中的文化韻味，最終認定這是終身事業(yè)。”面對訪(fǎng)客，李劍峰坦誠地展示著(zhù)自己的心路歷程。
真如其所言，喝茶、品茶、從事茶產(chǎn)業(yè)，乃是一種緣份。早在創(chuàng )業(yè)之前，李劍峰身上就已烙下了深深的茶印。
李劍峰生于廣東梅州，茶道文化濃郁，世俗井里，高官賢達，均以飲茶為樂(lè )。飲一方茶，品一方味。關(guān)于小時(shí)候的甜蜜記憶，李劍峰先生總要提及，父親一手搖扇，一手提杯，每品一口，閉目稍許，神情悠然。他好奇之余，學(xué)之卻不得。父親告誡他，“喝茶會(huì )品才有味道”。
父親之言，是李劍峰對于茶道的最初開(kāi)悟，自此開(kāi)啟了他通過(guò)茶去體悟鄉土鄉情、世間道理的好奇。
接下來(lái)的事業(yè)，也就順理成章，少學(xué)茶道，從事茶業(yè)。
1997年，二十五歲的李劍峰在中山創(chuàng )立了第一間茶莊“匯峰茶行”，名取“匯峰”有兩層意思，一有匯聚天地山峰之靈的寓意，更有僑鄉耳熟能詳的品牌口碑影響，賦予做大做強的美好愿景。
匯峰茶行，李劍峰更深層次的考慮在于，匯峰與匯豐，同音不同字，方便記憶。也是李劍峰廣闊夢(mèng)想的一種托付，現在雖小，卻又無(wú)限前途。
似如一切有夢(mèng)想的年輕人一樣，堅持的過(guò)程總要付出代價(jià)。走出體制創(chuàng )業(yè)的李劍峰發(fā)現一切都變了，重新來(lái)過(guò)意味著(zhù)要重新積累資源、資金、品質(zhì)、口碑、品牌。李劍峰常言，創(chuàng )業(yè)起起落落，如茶，甘苦自知。但，茶雖淡泊，更有如水力量，綿延不絕。
李劍峰的堅持讓匯峰茶行越做越大。幾年下來(lái)，已在制茶、品鑒方面頗有建樹(shù)的李劍峰，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，機緣巧合見(jiàn)識了普洱老茶的魅力。初品仿佛頓悟一般，認準了茶之道也在于精，機會(huì )或許在高端細分領(lǐng)域。自此，李劍峰“傳承古董茶”的經(jīng)營(yíng)理念，逐漸打磨成型——古董茶更有與歷史對話(huà)的魅力。在李劍峰的商業(yè)拓荒史上，茶與財富都事關(guān)傳承，上承數千年的茶道文化，下接鄉土鄉情茗茶會(huì )友之風(fēng)俗。
茶之商道：古道茶緣今再續 銘品世間悟道真
曾有人戲謔，粵商有三寶，關(guān)公像、風(fēng)水魚(yú)、功夫茶滿(mǎn)世界跑。廣東商幫，廣府、潮汕、客家三分天下，貨通寰宇，行商風(fēng)格或內斂或霸道或極具冒險精神，相同之處，就是辦公室少不了以上三樣點(diǎn)綴。
在企業(yè)家精神尚處荒蕪的中國大地，粵商“三大寶”守護的是中國商道原始本真，關(guān)公預示誠信公義，風(fēng)水寄托行商暢通無(wú)阻的美好愿望，茶道則是觸達心靈的企業(yè)家精神寄托。會(huì )客，不過(guò)一杯茶爾;訪(fǎng)友，不過(guò)一杯茶爾。相逢一飲。
而普洱茶中興，也恰好與改革開(kāi)放后，在企業(yè)家階層中廣泛流行有關(guān)。臺灣是普洱茶歷史上的重要一站。它前承五六十年代香港的普洱熱潮，后接90年代東南亞興起的普洱收藏和投資趨勢。
李劍峰對于古董茶有其獨到見(jiàn)解和認知，按他的說(shuō)法，古董茶特指后發(fā)酵、存儲超過(guò)一定年限的普洱茶，按年代可分為1930年以前老字號茶莊所出“號級茶”、1945年以后國營(yíng)茶廠(chǎng)所出的“印級茶”和1975年后的“七子餅茶”等。
初喝古董茶，湯色深層但純澈，氣質(zhì)幽雅醇香，茶韻雖老，入口卻雄厚綿純;仿佛百年時(shí)光濃縮而成，細品更有一而三、三而無(wú)窮的道家至境。
在李劍峰看來(lái)，遍數中國名茶，獨數普洱能越陳越香。因其稀缺，普洱古董茶如今成了投資者、收藏家乃至炒家的熱門(mén)品類(lèi)。
“普洱茶有一種活的表情，它的品質(zhì)會(huì )隨時(shí)間慢慢呈現，一百年有一百種韻味，這是其他類(lèi)茶所不具備的屬性。比如綠茶，從制作完成開(kāi)始，只會(huì )一天不如一天。”李劍峰后來(lái)總結說(shuō)。
為了恢復人們對于古董茶的重新認知，一展古董茶風(fēng)采，李劍峰放棄了之前在其他茶類(lèi)上建立的經(jīng)驗主義，又是一番勤勉的學(xué)習過(guò)程：重新翻閱茶業(yè)古籍、遍訪(fǎng)六大古茶山，追溯古董茶來(lái)源。2004年，李劍峰通過(guò)對各類(lèi)古董茶的品飲.比對和總結，并采用晚清時(shí)期的制茶工藝，推出第一款匯峰號系列產(chǎn)品——匯峰號易武古樹(shù)茶。
2009年，李劍峰將匯峰茶行易名為“匯德豐”，企業(yè)品牌理念的坐標軸上再度賦予深意：橫線(xiàn)為空間，匯峰如匯豐，立足本土拓展全球;縱軸為時(shí)間，立足現在指向未來(lái)，匯德豐將堅持“做未來(lái)的古董茶”。
茶之未來(lái)：百年終磨一妙品 匠人不忘是初心
中國茶文化史，茶與禪、茶與道相融相匯，品茶謂之修禪悟道，悠然端坐，泡一壺品的是典雅淡泊，消磨時(shí)間的同時(shí)，體驗的是極致精神追求;而于古董茶而言，時(shí)間更是積累文化價(jià)值的關(guān)鍵所在，好茶需要時(shí)間來(lái)淬煉。
“現在還能喝到前人做的古董茶，我們已經(jīng)很有福報了。但它畢竟量太少，喝一道，少一道，終究會(huì )被消耗完。”正是出于這種珍視，這個(gè)入行多年的廣東人，長(cháng)年斥巨資搜羅買(mǎi)入“號級茶”和“印級茶”。其中相當一部分，出自1997年結業(yè)的、香港老牌茶樓金山樓的倉庫。
通過(guò)近距離體驗茶文化，李劍峰也悟出了企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。企業(yè)品牌猶如上成茶品，需要時(shí)間來(lái)淬煉，需要更多茶以外的內涵來(lái)豐滿(mǎn)。
2009年，李劍峰創(chuàng )立匯德豐慈善基金會(huì )，師法先賢，達則兼濟天下，致力于幫扶教育與醫療慈善事業(yè);2014年，李劍峰再造匯德豐茶文化藝術(shù)有限公司【人文·空間·禪茶】，從傳統蛻變，尋求現代文化和空間融合，場(chǎng)景和儀式莊嚴感融合，普及茶文化;2016年11月，備受矚目的匯峰管理集團運營(yíng)中心啟動(dòng)，致力于構建前沿的，專(zhuān)業(yè)的，智慧的高檔茶品生態(tài)，以“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化+現代物流”的綜合創(chuàng )新商業(yè)模式，煥新大眾消費者對于高端普洱的全新認知。
幾經(jīng)風(fēng)云轉變，如今匯德豐已是一個(gè)貫穿茶園基地、生產(chǎn)制作、零售出口和文化推廣整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的茶葉集團，枝繁葉茂，聲名日隆。
而在空間維度上，李劍峰已是珠三角乃至全亞洲的資深老茶收藏家。在時(shí)間維度上，他將與時(shí)間繼續合作，做未來(lái)的古董茶。李劍峰對茶的赤子之心不變，任憑行情高漲低落、經(jīng)濟大勢沖擊與否，只堅持悶頭做他的古董茶。
這種追求付之于小小片茶葉，需要時(shí)間的打磨，上溯制茶古法，從原料選取到制作過(guò)程，每一道工序都飽含一個(gè)茶人最本真的追求，品質(zhì)第一，數量次之。發(fā)酵，儲存，追求普洱茶的純正與高端品質(zhì)，體悟最極致最高端的普洱茶飲品，離不開(kāi)一絲不茍的匠人精神。
時(shí)間回到2017年10月，匯德豐二十周年，李劍峰坦言真正想要推向市場(chǎng)的，是自家按照“號級茶”標準制作的、留給后來(lái)人的古董茶，比如二十周年之際推出的、帶有特殊標識的紀念版餅茶。
“從原料到加工，再到倉儲，我們一直在按極高的標準，嘗試做頂尖的茶?，F在不缺硬件條件，不缺包裝，也不缺品質(zhì)，現在一切要交給時(shí)間了，只有時(shí)間才能孕育真正的、社會(huì )認同的古董茶。”端坐匯德豐·人文空間，李劍峰平靜而語(yǔ)。
數公里外，是二十年前他開(kāi)辦的第一家茶葉門(mén)店的舊址，所指向的道路，是一條去路，也是歸途。
致力做百年老店，始終不忘初心。
TIPS：匯德豐將于10月1日至12月31日期間，舉辦二十周年慶典，包括老茶品鑒會(huì )、古董茶展覽等一系列活動(dòng)，誠邀志同道合的茶友前來(lái)與時(shí)間相會(huì )，共同傳承普洱茶文化。
