近日，由中國農業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì )茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì )主辦的“北方第一鍋”新茶品鑒會(huì )在石家莊舉辦。
工作人員介紹采摘好茶的標準——一芽一葉。長(cháng)城網(wǎng) 高琳哲 攝
活動(dòng)現場(chǎng)，與會(huì )者跟隨茶園工作人員現場(chǎng)學(xué)習采茶知識，并親自體驗采摘樂(lè )趣。最令與會(huì )者為之喝彩是現場(chǎng)炒制第一鍋的春茶，在200多攝氏度的高溫下，炒茶師傅“手不離茶、茶不離鍋、揉炒結合”的嫻熟手法，引得大批與會(huì )者圍觀(guān)。
“炒春茶啊，首先要徹底清洗干凈大鍋，鍋干凈了才能出好茶，火候也特別重要，要用小火慢慢烘，急不來(lái)。”據炒茶師傅介紹，第一道春茶味道是極好的，整個(gè)炒茶過(guò)程大概要重復3次，用手輕輕勻茶，既可以使春茶充分受熱烘干，又可以保持春茶的原味。
炒茶師傅現場(chǎng)炒制第一鍋春茶。長(cháng)城網(wǎng) 高琳哲 攝
活動(dòng)當天，還舉行了佰京茶葉航天太空育種項目簽約揭牌儀式。
佰京茶園董事長(cháng)溫子華表示，佰京將為繼續河北茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、河北的產(chǎn)業(yè)轉型、改善農民生活做出貢獻，為百姓家庭陽(yáng)臺、房頂的綠化提供新綠法、新享受;同時(shí)也將定期在佰京茶園舉辦活動(dòng)，為挖掘、傳承、創(chuàng )新祖國的茶文化再續華章。
