1月9日，《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
“以前，只知道黑茶有益健康，但不知為什么?通過(guò)10年對(duì)黑茶保健養(yǎng)生功能的深度發(fā)掘，我們搞清楚了這個(gè)為什么。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工湖南茶葉分中心副主任、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院專(zhuān)家委員會(huì)委員、湖南茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人表示：讓我們驚喜的是，黑茶在調(diào)節(jié)糖脂代謝方面，有獨(dú)特效果，是糖尿病患者的福音。
不要再小看一杯黑茶，它可能獲諾貝爾獎(jiǎng)。
黑茶獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
1月9日上午，北京。中共中央、國(guó)務(wù)院在北京人民大會(huì)堂隆重舉行國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。
以劉仲華教授領(lǐng)銜，周重旺、黃建安、吳浩人、蕭力爭(zhēng)、肖文軍、尹鐘、傅冬和、李宗軍、朱旗10位專(zhuān)家教授，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)為主體的科研團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
“該項(xiàng)目最大的貢獻(xiàn)，黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)在生產(chǎn)中得到成功的推廣應(yīng)用，大力提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，既推進(jìn)了精準(zhǔn)扶貧，又能實(shí)現(xiàn)人類(lèi)的健康，提高幸福指數(shù)。”吳浩人表示。
針對(duì)傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，該項(xiàng)目研究揭示了黑茶加工中品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理、黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝和調(diào)理腸胃的作用機(jī)制，發(fā)明了“誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花”、“散茶發(fā)花”、“磚面發(fā)花”、“快速醇化”、“高效安全綜合降氟”等加工新技術(shù)，構(gòu)建了清潔化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代黑茶加工技術(shù)體系。有效支撐湖南黑茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模由2006年的2億元快速發(fā)展到2015年的100多億元。
領(lǐng)獎(jiǎng)雖已過(guò)去1個(gè)多月，回想起在人民大會(huì)堂領(lǐng)獎(jiǎng)情景，吳浩人依然激動(dòng)不已。
“很難想象一片茶葉能獲得國(guó)家如此殊榮。” 吳浩人在接受大茶視界記者采訪(fǎng)時(shí)表示，這不僅是對(duì)湖南黑茶的肯定，更是給我們研究黑茶的人更大的鼓勵(lì)和責(zé)任。
十年磨一劍，引領(lǐng)茶葉新高度
黑茶是西部邊疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要銷(xiāo)往邊疆，也因其獨(dú)特保健功效愈來(lái)愈被內(nèi)陸消費(fèi)者喜愛(ài)。
隨著對(duì)黑茶不斷深入研究發(fā)現(xiàn)，黑茶在調(diào)節(jié)糖脂代謝和調(diào)理腸胃的作用機(jī)制被挖掘出來(lái)，黑茶成為增長(zhǎng)最快的茶葉品類(lèi)。
黑茶的深入研究，也是開(kāi)始于2005年。
2005年春天，湖南常德石門(mén)舉行禪茶會(huì)。茶學(xué)泰斗施兆鵬、湖南省茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)周重旺、吳浩人等一行人，同車(chē)前往石門(mén)。
一路上，看著滿(mǎn)山的茶園施兆鵬感慨道：湖南黑茶在邊疆很受歡迎，我們都知道它能去油解膩，有益健康。但，黑茶為什么有益健康?我們沒(méi)有搞清楚。
“我已經(jīng)老了，重旺、浩人，這個(gè)問(wèn)題一定要研究清楚，讓黑茶發(fā)揮更大的價(jià)值。”施兆鵬對(duì)周重旺、吳浩人給予了厚望。
回到了長(zhǎng)沙后，周重旺、吳浩人開(kāi)始長(zhǎng)達(dá)十年的黑茶研究。
“我們對(duì)全省所有的茶葉品種進(jìn)行了普查，挑取最好的品種進(jìn)行優(yōu)化。”吳浩人說(shuō)，讓人遺憾的是，所有的標(biāo)本，在一場(chǎng)火災(zāi)中燒毀了。
2007年，吳浩人對(duì)黑茶進(jìn)行了提取，選取了500只老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。6個(gè)星期后，對(duì)比發(fā)現(xiàn)喂黑茶的腹部脂肪明顯減少，比喝水的足足少了三分之一。緊接著，他們選取了50只家兔做實(shí)驗(yàn)，60天后，家兔血液血脂明顯降低，且沒(méi)有任何副作用。
目前，創(chuàng)制了20多種“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“時(shí)尚型”黑茶新產(chǎn)品，全面提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、品質(zhì)、規(guī)模和效益。
從2005到2016，黑茶從少數(shù)人知曉到風(fēng)靡全國(guó)，從單一茶飲到發(fā)現(xiàn)巨大的健康價(jià)值，一大批黑茶研究者為此付出了11年時(shí)間。
意外驚喜，向諾貝爾獎(jiǎng)發(fā)起沖擊
隨著黑茶研究和實(shí)踐的不斷深入，一重大發(fā)現(xiàn)讓茶業(yè)界乃至醫(yī)學(xué)界驚嘆不已。
“黑茶除了有減脂，降三高有明顯效果外，對(duì)調(diào)節(jié)糖脂代謝方面，有獨(dú)特效果，是糖尿病患者的福音。”吳浩人興奮地告訴大茶視界記者，黑茶提取素調(diào)整糖尿病的成本原比胰島素低得多得多。
世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2014年的全球糖尿病有4.22億，中國(guó)糖尿病患者人數(shù)為1.09億人。世界上有8.5%的成年人患有糖尿病。目前，治療糖尿病的關(guān)鍵是胰島素，然而胰島素很難獲取，價(jià)格頗高，且很多貧窮國(guó)家沒(méi)有銷(xiāo)售。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全球糖尿病支出為6730億美元，平均每位患者年支出1621美元。
“一次偶然的機(jī)會(huì)，一位糖尿病患者，長(zhǎng)期飲用了黑茶提取素，血糖得到了很好的控制。”吳浩人介紹，在他們跟蹤了一個(gè)案例中，糖尿病患者每天飲用3—4克黑茶提取素，6個(gè)月，空腹血糖從16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。
“這一結(jié)果讓我們震驚、興奮，今年我們計(jì)劃跟蹤10000個(gè)糖尿病患者樣本，對(duì)黑茶調(diào)理糖尿病進(jìn)行深入研究。”吳浩人表示，“目前已經(jīng)掌握了黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝的初步理論，通過(guò)2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝的理論，充分發(fā)揮黑茶對(duì)糖尿病調(diào)節(jié)作用，我想這一成果沖擊諾貝爾獎(jiǎng)也未嘗不可。”
