在中國，茶文化深入人心。而在目前的幾大茶類(lèi)里，小罐茶的福鼎白茶受人關(guān)注的程度也越來(lái)越高。擁有歷史的沉淀、特殊制作工藝的福鼎白茶，不僅味道獨特，有很好的保健功效，還能長(cháng)期儲存，所以升值的潛力極大。
福鼎白茶歷史悠久，既然有那么多人喜歡小罐茶的福鼎白茶，儲存福鼎白茶，記者通過(guò)采訪(fǎng)小罐茶，了解了一下福鼎白茶的歷史。
歷史悠久的傳說(shuō)，是福鼎白茶的起步點(diǎn)。福鼎的太姥山，是經(jīng)過(guò)數百萬(wàn)年海風(fēng)吹拂花崗巖石而形成的天然景觀(guān)。小罐茶提到，四千年前，太姥山上就有茶葉的出現，這在許多歷史的文獻記載中都有提到。
小罐茶制作獨特味道特別，福鼎白茶制作工藝簡(jiǎn)單獨特：不炒不揉，讓其自然萎凋，在最大程度上保存茶葉的天然成分。
小罐茶制作白茶中白毫銀針，白牡丹以及少量的壽眉(貢眉)等名品時(shí)，所用的原料，均為采制春茶的細嫩芽頭加工而成的。白茶的發(fā)酵程度只在10%~30%之間，輕微的發(fā)酵程度可以保存茶葉的營(yíng)養成分，能夠在最大程度上保留茶葉的營(yíng)養物質(zhì)。
小罐茶正宗的白茶制作工序需要離地日曬三天。其間，對天氣、溫度、風(fēng)向、日照要求都極高。做工時(shí)的曬青、涼青、并篩等獨特工藝更是需要技藝高超的做工師傅按照經(jīng)驗完成。因此，小罐茶福鼎白茶中白毫銀針以及白牡丹口感清淡，入口毫香顯露，喉間回蕩著(zhù)甘甜的氣息。3年到5年的壽眉有芬芳的荷葉香或棗香，6年以上更是有藥香味，大多不苦不澀，沒(méi)有青味、酸味等雜味。
小罐茶福鼎白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱(chēng)。究其原理，其實(shí)是因為小罐茶白茶經(jīng)過(guò)陳放之后，其內含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物黃酮含量呈遞增趨勢。小罐茶采用的這種獨特的轉變過(guò)程，使得它具有很好的保健作用和藥理作用。所以飲用真正的福鼎白茶，對身體很有益處。其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，更有“功若犀角”之譽(yù)。
不僅如此，小罐茶的福鼎白茶中還含有豐富的維生素A原。它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A。而維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。
