2017年1月9日上午，中共中央、國(guó)務(wù)院在北京隆重舉行國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)，湖南黑茶研究獲殊榮。以劉仲華、周重旺、黃建安、吳浩人等專(zhuān)家領(lǐng)銜，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)為主體的科研團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的技術(shù)成功在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用，大力提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，取得了令人矚目的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。
▲劉仲華教授在現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)
國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)
國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)是國(guó)務(wù)院設(shè)立的國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)5大獎(jiǎng)項(xiàng)(國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)、國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)、國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、國(guó)際科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng))之一。國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)授予在技術(shù)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、推廣應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計(jì)劃等過(guò)程中做出創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的中國(guó)公民和組織。
三大創(chuàng)新點(diǎn)，引領(lǐng)黑茶新高度
? 創(chuàng)新一
揭示了黑茶加工中優(yōu)勢(shì)微生物種群及其形態(tài)特征、主要化學(xué)成分變化規(guī)律與品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理，探明了黑茶主要功能成分組成、調(diào)節(jié)糖脂代謝和調(diào)理腸胃的作用機(jī)制。
? 創(chuàng)新二
發(fā)明了黑茶誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花、散茶發(fā)花、磚面發(fā)花及品質(zhì)快速醇化等加工新技術(shù)。
金花，學(xué)名冠突散囊菌，國(guó)家二級(jí)保護(hù)菌種，是我國(guó)兩千多種茶中一種有標(biāo)準(zhǔn)的有益真菌。最早發(fā)現(xiàn)在千年靈芝上，只有極少數(shù)老普洱上才會(huì)長(zhǎng)出，其色澤金黃，也被譽(yù)為“茶中黃金”
? 創(chuàng)新三
發(fā)明了茯磚茶高效安全綜合降氟技術(shù)，研制了系列黑茶加工新裝備，建立了黑茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，研發(fā)了方便型、功能型、時(shí)尚型黑茶新產(chǎn)品。
黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，主產(chǎn)湖南、陜西、四川等省。湖南黑茶具有600多年的產(chǎn)銷(xiāo)歷史，一直占全國(guó)邊銷(xiāo)黑茶的一半左右。黑茶是我國(guó)西北地區(qū)少數(shù)民族日不可缺的生活必需品，在維系民族團(tuán)結(jié)中具有不可替代的作用。
人們長(zhǎng)期飲用表明，黑茶具有去油膩、助消化、調(diào)腸胃的獨(dú)特作用。由于飲食、環(huán)境、工作、生活等影響，三高、肥胖等亞健康群體數(shù)量大，潛在的黑茶消費(fèi)群體多，黑茶產(chǎn)業(yè)具有做大規(guī)模與效益的潛力。
創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力
項(xiàng)目獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利28項(xiàng)，授權(quán)實(shí)用新型專(zhuān)利13項(xiàng)，制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，制訂發(fā)布安化黑茶湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)13個(gè)，獲得SFDA保健食品批文3個(gè)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文70篇(SCI收錄論8篇)。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)就本項(xiàng)目對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的影響給予了高度評(píng)價(jià)：“以該項(xiàng)目的技術(shù)體系為支撐，使湖南黑茶在品質(zhì)水平、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)效益、市場(chǎng)空間方面同步實(shí)現(xiàn)了跨越式提升，由2005年以前1萬(wàn)多噸左右的產(chǎn)量與不足2億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，發(fā)展成為2015年產(chǎn)量6萬(wàn)多噸、產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模近100億元的高效黑茶產(chǎn)業(yè)，并對(duì)陜西、湖北、廣西、四川等省區(qū)的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了十分重要的技術(shù)引領(lǐng)與示范作用”。
