2017年1月9日上午，中共中央、國務(wù)院在北京隆重舉行國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )，湖南黑茶研究獲殊榮。以劉仲華、周重旺、黃建安、吳浩人等專(zhuān)家領(lǐng)銜，湖南農業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團為主體的科研團隊研究項目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)化應用》榮獲國家科技進(jìn)步二等獎。獲獎項目的技術(shù)成功在生產(chǎn)中得到推廣應用，大力提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，取得了令人矚目的經(jīng)濟效益與社會(huì )效益。
▲劉仲華教授在現場(chǎng)領(lǐng)獎
國家科技進(jìn)步獎
國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎是國務(wù)院設立的國家科學(xué)技術(shù)獎5大獎項(國家最高科學(xué)技術(shù)獎、國家自然科學(xué)獎、國家技術(shù)發(fā)明獎、國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎、國際科學(xué)技術(shù)合作獎)之一。國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎授予在技術(shù)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新、推廣應用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計劃等過(guò)程中做出創(chuàng )造性貢獻的中國公民和組織。
三大創(chuàng )新點(diǎn)，引領(lǐng)黑茶新高度
? 創(chuàng )新一
揭示了黑茶加工中優(yōu)勢微生物種群及其形態(tài)特征、主要化學(xué)成分變化規律與品質(zhì)風(fēng)味形成機理，探明了黑茶主要功能成分組成、調節糖脂代謝和調理腸胃的作用機制。
? 創(chuàng )新二
發(fā)明了黑茶誘導調控發(fā)花、散茶發(fā)花、磚面發(fā)花及品質(zhì)快速醇化等加工新技術(shù)。
金花，學(xué)名冠突散囊菌，國家二級保護菌種，是我國兩千多種茶中一種有標準的有益真菌。最早發(fā)現在千年靈芝上，只有極少數老普洱上才會(huì )長(cháng)出，其色澤金黃，也被譽(yù)為“茶中黃金”
? 創(chuàng )新三
發(fā)明了茯磚茶高效安全綜合降氟技術(shù)，研制了系列黑茶加工新裝備，建立了黑茶質(zhì)量標準體系，研發(fā)了方便型、功能型、時(shí)尚型黑茶新產(chǎn)品。
黑茶是中國六大茶類(lèi)之一，主產(chǎn)湖南、陜西、四川等省。湖南黑茶具有600多年的產(chǎn)銷(xiāo)歷史，一直占全國邊銷(xiāo)黑茶的一半左右。黑茶是我國西北地區少數民族日不可缺的生活必需品，在維系民族團結中具有不可替代的作用。
人們長(cháng)期飲用表明，黑茶具有去油膩、助消化、調腸胃的獨特作用。由于飲食、環(huán)境、工作、生活等影響，三高、肥胖等亞健康群體數量大，潛在的黑茶消費群體多，黑茶產(chǎn)業(yè)具有做大規模與效益的潛力。
創(chuàng )新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力
項目獲授權國家發(fā)明專(zhuān)利28項，授權實(shí)用新型專(zhuān)利13項，制訂國家標準2項，制訂發(fā)布安化黑茶湖南省地方標準13個(gè)，獲得SFDA保健食品批文3個(gè)，在國內外發(fā)表學(xué)術(shù)論文70篇(SCI收錄論8篇)。
中國茶葉流通協(xié)會(huì )就本項目對中國茶產(chǎn)業(yè)的影響給予了高度評價(jià)：“以該項目的技術(shù)體系為支撐，使湖南黑茶在品質(zhì)水平、產(chǎn)業(yè)規模、產(chǎn)業(yè)效益、市場(chǎng)空間方面同步實(shí)現了跨越式提升，由2005年以前1萬(wàn)多噸左右的產(chǎn)量與不足2億元的產(chǎn)業(yè)規模，發(fā)展成為2015年產(chǎn)量6萬(wàn)多噸、產(chǎn)業(yè)綜合規模近100億元的高效黑茶產(chǎn)業(yè)，并對陜西、湖北、廣西、四川等省區的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了十分重要的技術(shù)引領(lǐng)與示范作用”。
