在繁華喧鬧的德國法蘭克福西城區(qū)，“茶道—中國茶與藝術(shù)中心”不久前開業(yè)迎賓。這座300多平方米的茶室安靜地棲居在交錯林立的西式建筑群中，琳瑯滿目的茶具、字畫以及溫婉繚繞的琴音，與窗外的歐式元素相映成趣，別有一番風(fēng)味。這家中心的創(chuàng)始人哈德·塔姆，希望將它做成一個德國、甚至歐洲最具專業(yè)水平的茶文化展示平臺，讓德國和歐洲的朋友們近距離了解中國茶，了解中國的茶文化。
如今，像哈德·塔姆這樣分布在世界各地的“茶迷”還有很多，歷經(jīng)2000多年的傳播，中國茶及其所孕育的茶文化，已經(jīng)成為展示中國形象、表現(xiàn)中國獨(dú)特文化魅力的國家品牌。
2700歲的老茶樹
在云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣的千家寨野生古茶樹群落中，一棵2700年樹齡的老茶樹矗立在海拔2450米的高處。2700年前，是春秋時期諸侯混戰(zhàn)的年代，這棵古茶樹，歷經(jīng)中國歷史的滄桑巨變，也是中國茶文化源遠(yuǎn)流長的見證。
中國茶文化流傳已久，成書于公元前8世紀(jì)的《詩經(jīng)》中就有“誰渭茶苦，其甘如薺”的詩句。早在2000年前，茶葉就作為古代絲綢之路的重要商品經(jīng)土耳其傳入歐洲，如今，土耳其語中的“茶”還與中文發(fā)音相同。
2000多年來，中國茶對世界的影響早已超出其作為一般農(nóng)產(chǎn)品本身的意義。英國著名科技史專家李約瑟，更是將茶葉視為繼中國四大發(fā)明之后，對人類的第五個貢獻(xiàn)。事實(shí)上，絲綢、瓷器、茶馬和香料是流通在絲綢之路上的4種大規(guī)模貿(mào)易產(chǎn)品。而在中國海外貿(mào)易興盛的幾個歷史時期，“絲綢之路”在一定程度上被世界各國視為“茶葉之路”。隨著茶葉大量出口世界各國，中國“茶圣”陸羽的著作《茶經(jīng)》，也從15世紀(jì)開始，流傳到國外。至今，這部集茶文化之大成的著作已經(jīng)被譯成日、韓、英、法、俄、德等多種文字，在世界上廣為傳播，逐漸演變?yōu)槿缃竦牟璧牢幕?/p>
“茶葉是上帝，在它面前什么都可以犧牲。”在談到茶葉曾為西方貿(mào)易商帶來了巨額利潤時，歷史學(xué)家普里查德這樣說道。普里查德的話并不夸張，回溯人類經(jīng)濟(jì)發(fā)展史，在20世紀(jì)以前西方人熱衷的中國商品中，唯有茶葉在中西貿(mào)易中長期居于支配地位。那時，西方貿(mào)易公司競相派船到中國，以白銀購買茶葉。為平衡巨額貿(mào)易逆差，英國人甚至不惜以鴉片替代白銀，致使晚清積貧積弱，由此引發(fā)了虎門禁煙、鴉片戰(zhàn)爭等一系列影響深遠(yuǎn)的歷史事件。
歷史往事已成云煙，世界局勢風(fēng)云變幻。然而，正如那棵2700歲的古茶樹依然矗立在山間一樣，人們對茶的喜愛也從未改變。21世紀(jì)初期，在BBC對12項(xiàng)所謂“英國國家象征”進(jìn)行的投票活動中，“茶”依然以35.03%的得票率高居榜首。
茶船古道新征程
位于廣西省梧州市的六堡鎮(zhèn)遠(yuǎn)離城區(qū)，在小鎮(zhèn)海拔近1000米的茶山上，茶樹滿目蒼翠，茶香沁人心脾。這里是著名黑茶品牌六堡茶的發(fā)源地。大約從清朝起，一條起于六堡鎮(zhèn)附近，直通南洋的“茶船古道”就已十分繁忙。與“茶馬古道”的陸路不同，“茶船古道”通過水路將茶銷往海外。那時的茶商在六堡鎮(zhèn)收購茶葉后，途經(jīng)廣州、香港，直下南洋諸國……
如今，“茶船古道”已成歷史，取而代之的是各類現(xiàn)代化的運(yùn)輸通道，將產(chǎn)自梧州的六堡茶運(yùn)往東南亞各地。六堡茶產(chǎn)量也在逐年增加，從2007年的4600噸增加到2015年的11200噸。與此同時，當(dāng)?shù)剡€著力發(fā)展文化旅游業(yè)，將歷史悠久的茶文化與生態(tài)觀光相結(jié)合，開辟茶業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。
六堡茶是中國各大茶葉產(chǎn)區(qū)謀求現(xiàn)代化發(fā)展的縮影。在很多西方人眼中，中國茶葉被譽(yù)為“神奇的東方樹葉”。作為“東方樹葉”的發(fā)源地，中國的茶經(jīng)久不衰。據(jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長曾衍德介紹，2015年，中國茶園面積已經(jīng)達(dá)到4187萬畝、產(chǎn)量達(dá)224.9萬噸，均居世界第一。中國茶葉出口也在穩(wěn)步增長。2015年出口32.5萬噸，金額達(dá)到13.8億美元，同比分別增加7.8%和8.6%。2016年第一季度，中國茶葉累計(jì)出口7.5萬噸，銷售額達(dá)到3.2億美元，同比分別增長6.6%和10.1%。
在“賣茶葉”的過程中，中國各地還不斷開發(fā)茶葉市場的衍生價值，“以茶促旅、以旅興茶”的生態(tài)旅游景區(qū)應(yīng)運(yùn)而生，以茶園、茶文化、茶鄉(xiāng)風(fēng)俗相結(jié)合的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈也逐步形成。在2016年7月舉辦的第一屆中俄蒙三國旅游部長會議上，中俄蒙“萬里茶道”國際旅游聯(lián)盟宣布成立。三國決定以中國茶文化為載體，聯(lián)手推出“萬里茶道”國際旅游線路，共同開發(fā)跨境旅游區(qū)域市場。
當(dāng)然，中國茶在走出去還有許多坎兒要過。產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化就是一例。2016年初，一則關(guān)于歐盟檢測出中國茶葉具有高含量高氯酸鹽的消息迅速發(fā)酵，雖然僅有部分產(chǎn)區(qū)檢測出高氯酸鹽，且大多低于歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果至今也尚無定論，但中國茶葉為此飽受負(fù)面影響。這一事件讓中國茶企感受到，在貿(mào)易保護(hù)主義抬頭的背景下，中國的茶產(chǎn)業(yè)必須加快與海外標(biāo)準(zhǔn)接軌，以跨過日益提升的貿(mào)易壁壘。2016年，針對茶葉的各類標(biāo)準(zhǔn)紛紛出臺，中國在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的路上加快探索的腳步。
以茶為媒文化緣
明舍，是坐落在新西蘭惠靈頓市的一間中國茶室。它的主人黃荔紅本職是一名會計(jì)師。從中國來到新西蘭后，熱愛茶文化的她開設(shè)這間茶室，希望以此打造一個向當(dāng)?shù)卣故局袊栉幕?，促進(jìn)東西方文明交流的窗口。
前不久，新西蘭剛剛遭遇地震災(zāi)害。黃荔紅在惠靈頓市區(qū)植物園舉辦了一次室外品茶活動，與路人分享茶飲。她希望借此傳遞一種安靜的力量，來撫慰剛剛經(jīng)歷地震的新西蘭人。“中國茶的魅力在于愛、尊重和分享，以及與自然的和諧。”黃荔紅說。在品茶活動中，一位毛利朋友告訴她，毛利文化認(rèn)為，地震是地球母親創(chuàng)造新生命的陣痛，人類能做的就是平靜面對與接受，幫助“母親”迎接新生。
歷史上，東西方以茶為媒，碰撞出文明火花。如今，在“一帶一路”倡議促進(jìn)世界互聯(lián)互通的背景下，茶葉作為古代絲綢之路和新時期“一帶一路”交錯融匯的紐帶，被納入到一幅更為宏大的時代畫卷中。
在福建省茶葉學(xué)會會長馮廷佺看來，“一帶一路”倡議的實(shí)施是中國開拓外需，打開國際市場的一次偉大嘗試，也是中國茶文化向世界傳播的契機(jī)。然而，茶產(chǎn)業(yè)走出去還面臨著諸多問題。在許多專家看來，目前的中國茶葉在延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值以及打造國際知名品牌方面還有很長的路要走。“中國是茶葉生產(chǎn)大國，但不是強(qiáng)國，特別是在茶葉出口方面，更多的是原料茶出口，包括茶葉的一些提取物和深加工品也都是原料性、基礎(chǔ)性的茶產(chǎn)品。”中國茶文化國際交流協(xié)會副會長吳志斌說。
為了克服這些瓶頸，中國制茶行業(yè)正在不斷加大新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)力度，同時也在努力做好中國茶的文化傳播，以此帶動貿(mào)易發(fā)展，進(jìn)而打造國際知名的茶葉品牌。在農(nóng)業(yè)部于2016年11月發(fā)布的《抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》中，就提出加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國際化的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批有全球競爭力的茶葉品牌。而在中國茶行業(yè)的不斷努力探索下，古老的中國茶葉，正在煥發(fā)著新的生命，并將繼續(xù)撬動整個世界。
