在繁華喧鬧的德國法蘭克福西城區，“茶道—中國茶與藝術(shù)中心”不久前開(kāi)業(yè)迎賓。這座300多平方米的茶室安靜地棲居在交錯林立的西式建筑群中，琳瑯滿(mǎn)目的茶具、字畫(huà)以及溫婉繚繞的琴音，與窗外的歐式元素相映成趣，別有一番風(fēng)味。這家中心的創(chuàng )始人哈德·塔姆，希望將它做成一個(gè)德國、甚至歐洲最具專(zhuān)業(yè)水平的茶文化展示平臺，讓德國和歐洲的朋友們近距離了解中國茶，了解中國的茶文化。
如今，像哈德·塔姆這樣分布在世界各地的“茶迷”還有很多，歷經(jīng)2000多年的傳播，中國茶及其所孕育的茶文化，已經(jīng)成為展示中國形象、表現中國獨特文化魅力的國家品牌。
2700歲的老茶樹(shù)
在云南省普洱市鎮沅縣的千家寨野生古茶樹(shù)群落中，一棵2700年樹(shù)齡的老茶樹(shù)矗立在海拔2450米的高處。2700年前，是春秋時(shí)期諸侯混戰的年代，這棵古茶樹(shù)，歷經(jīng)中國歷史的滄桑巨變，也是中國茶文化源遠流長(cháng)的見(jiàn)證。
中國茶文化流傳已久，成書(shū)于公元前8世紀的《詩(shī)經(jīng)》中就有“誰(shuí)渭茶苦，其甘如薺”的詩(shī)句。早在2000年前，茶葉就作為古代絲綢之路的重要商品經(jīng)土耳其傳入歐洲，如今，土耳其語(yǔ)中的“茶”還與中文發(fā)音相同。
2000多年來(lái)，中國茶對世界的影響早已超出其作為一般農產(chǎn)品本身的意義。英國著(zhù)名科技史專(zhuān)家李約瑟，更是將茶葉視為繼中國四大發(fā)明之后，對人類(lèi)的第五個(gè)貢獻。事實(shí)上，絲綢、瓷器、茶馬和香料是流通在絲綢之路上的4種大規模貿易產(chǎn)品。而在中國海外貿易興盛的幾個(gè)歷史時(shí)期，“絲綢之路”在一定程度上被世界各國視為“茶葉之路”。隨著(zhù)茶葉大量出口世界各國，中國“茶圣”陸羽的著(zhù)作《茶經(jīng)》，也從15世紀開(kāi)始，流傳到國外。至今，這部集茶文化之大成的著(zhù)作已經(jīng)被譯成日、韓、英、法、俄、德等多種文字，在世界上廣為傳播，逐漸演變?yōu)槿缃竦牟璧牢幕?/p>
“茶葉是上帝，在它面前什么都可以犧牲。”在談到茶葉曾為西方貿易商帶來(lái)了巨額利潤時(shí)，歷史學(xué)家普里查德這樣說(shuō)道。普里查德的話(huà)并不夸張，回溯人類(lèi)經(jīng)濟發(fā)展史，在20世紀以前西方人熱衷的中國商品中，唯有茶葉在中西貿易中長(cháng)期居于支配地位。那時(shí)，西方貿易公司競相派船到中國，以白銀購買(mǎi)茶葉。為平衡巨額貿易逆差，英國人甚至不惜以鴉片替代白銀，致使晚清積貧積弱，由此引發(fā)了虎門(mén)禁煙、鴉片戰爭等一系列影響深遠的歷史事件。
歷史往事已成云煙，世界局勢風(fēng)云變幻。然而，正如那棵2700歲的古茶樹(shù)依然矗立在山間一樣，人們對茶的喜愛(ài)也從未改變。21世紀初期，在BBC對12項所謂“英國國家象征”進(jìn)行的投票活動(dòng)中，“茶”依然以35.03%的得票率高居榜首。
茶船古道新征程
位于廣西省梧州市的六堡鎮遠離城區，在小鎮海拔近1000米的茶山上，茶樹(shù)滿(mǎn)目蒼翠，茶香沁人心脾。這里是著(zhù)名黑茶品牌六堡茶的發(fā)源地。大約從清朝起，一條起于六堡鎮附近，直通南洋的“茶船古道”就已十分繁忙。與“茶馬古道”的陸路不同，“茶船古道”通過(guò)水路將茶銷(xiāo)往海外。那時(shí)的茶商在六堡鎮收購茶葉后，途經(jīng)廣州、香港，直下南洋諸國……
如今，“茶船古道”已成歷史，取而代之的是各類(lèi)現代化的運輸通道，將產(chǎn)自梧州的六堡茶運往東南亞各地。六堡茶產(chǎn)量也在逐年增加，從2007年的4600噸增加到2015年的11200噸。與此同時(shí)，當地還著(zhù)力發(fā)展文化旅游業(yè)，將歷史悠久的茶文化與生態(tài)觀(guān)光相結合，開(kāi)辟茶業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。
六堡茶是中國各大茶葉產(chǎn)區謀求現代化發(fā)展的縮影。在很多西方人眼中，中國茶葉被譽(yù)為“神奇的東方樹(shù)葉”。作為“東方樹(shù)葉”的發(fā)源地，中國的茶經(jīng)久不衰。據農業(yè)部種植業(yè)管理司司長(cháng)曾衍德介紹，2015年，中國茶園面積已經(jīng)達到4187萬(wàn)畝、產(chǎn)量達224.9萬(wàn)噸，均居世界第一。中國茶葉出口也在穩步增長(cháng)。2015年出口32.5萬(wàn)噸，金額達到13.8億美元，同比分別增加7.8%和8.6%。2016年第一季度，中國茶葉累計出口7.5萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額達到3.2億美元，同比分別增長(cháng)6.6%和10.1%。
在“賣(mài)茶葉”的過(guò)程中，中國各地還不斷開(kāi)發(fā)茶葉市場(chǎng)的衍生價(jià)值，“以茶促旅、以旅興茶”的生態(tài)旅游景區應運而生，以茶園、茶文化、茶鄉風(fēng)俗相結合的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈也逐步形成。在2016年7月舉辦的第一屆中俄蒙三國旅游部長(cháng)會(huì )議上，中俄蒙“萬(wàn)里茶道”國際旅游聯(lián)盟宣布成立。三國決定以中國茶文化為載體，聯(lián)手推出“萬(wàn)里茶道”國際旅游線(xiàn)路，共同開(kāi)發(fā)跨境旅游區域市場(chǎng)。
當然，中國茶在走出去還有許多坎兒要過(guò)。產(chǎn)業(yè)標準化就是一例。2016年初，一則關(guān)于歐盟檢測出中國茶葉具有高含量高氯酸鹽的消息迅速發(fā)酵，雖然僅有部分產(chǎn)區檢測出高氯酸鹽，且大多低于歐盟限量標準，結果至今也尚無(wú)定論，但中國茶葉為此飽受負面影響。這一事件讓中國茶企感受到，在貿易保護主義抬頭的背景下，中國的茶產(chǎn)業(yè)必須加快與海外標準接軌，以跨過(guò)日益提升的貿易壁壘。2016年，針對茶葉的各類(lèi)標準紛紛出臺，中國在茶葉標準化的路上加快探索的腳步。
以茶為媒文化緣
明舍，是坐落在新西蘭惠靈頓市的一間中國茶室。它的主人黃荔紅本職是一名會(huì )計師。從中國來(lái)到新西蘭后，熱愛(ài)茶文化的她開(kāi)設這間茶室，希望以此打造一個(gè)向當地展示中國茶文化，促進(jìn)東西方文明交流的窗口。
前不久，新西蘭剛剛遭遇地震災害。黃荔紅在惠靈頓市區植物園舉辦了一次室外品茶活動(dòng)，與路人分享茶飲。她希望借此傳遞一種安靜的力量，來(lái)?yè)嵛縿倓偨?jīng)歷地震的新西蘭人。“中國茶的魅力在于愛(ài)、尊重和分享，以及與自然的和諧。”黃荔紅說(shuō)。在品茶活動(dòng)中，一位毛利朋友告訴她，毛利文化認為，地震是地球母親創(chuàng )造新生命的陣痛，人類(lèi)能做的就是平靜面對與接受，幫助“母親”迎接新生。
歷史上，東西方以茶為媒，碰撞出文明火花。如今，在“一帶一路”倡議促進(jìn)世界互聯(lián)互通的背景下，茶葉作為古代絲綢之路和新時(shí)期“一帶一路”交錯融匯的紐帶，被納入到一幅更為宏大的時(shí)代畫(huà)卷中。
在福建省茶葉學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)馮廷佺看來(lái)，“一帶一路”倡議的實(shí)施是中國開(kāi)拓外需，打開(kāi)國際市場(chǎng)的一次偉大嘗試，也是中國茶文化向世界傳播的契機。然而，茶產(chǎn)業(yè)走出去還面臨著(zhù)諸多問(wèn)題。在許多專(zhuān)家看來(lái)，目前的中國茶葉在延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值以及打造國際知名品牌方面還有很長(cháng)的路要走。“中國是茶葉生產(chǎn)大國，但不是強國，特別是在茶葉出口方面，更多的是原料茶出口，包括茶葉的一些提取物和深加工品也都是原料性、基礎性的茶產(chǎn)品。”中國茶文化國際交流協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)吳志斌說(shuō)。
為了克服這些瓶頸，中國制茶行業(yè)正在不斷加大新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)力度，同時(shí)也在努力做好中國茶的文化傳播，以此帶動(dòng)貿易發(fā)展，進(jìn)而打造國際知名的茶葉品牌。在農業(yè)部于2016年11月發(fā)布的《抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》中，就提出加快建設一批標準化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國際化的茶葉集團，創(chuàng )響一批有全球競爭力的茶葉品牌。而在中國茶行業(yè)的不斷努力探索下，古老的中國茶葉，正在煥發(fā)著(zhù)新的生命，并將繼續撬動(dòng)整個(gè)世界。
