同樣一泡茶，你泡、他泡、我泡，可能有完全不同的表現(xiàn)。
獨(dú)步說(shuō)，泡茶不是注水出水，簡(jiǎn)單的讓茶葉沉與浮。一杯好的茶，用心與專注都在里面。
在獨(dú)步的工作室喝茶，不少人常指名要獨(dú)步泡，他們覺(jué)得獨(dú)步泡的茶更好喝更活潑。
在獨(dú)步看來(lái)，每個(gè)人泡茶都有自己的方法和理解。他個(gè)人覺(jué)得把茶泡好，首先，要多泡。
泡茶是掌握和積累的過(guò)程，要想有質(zhì)的變化，沒(méi)有量的積累肯定不行。只有反復(fù)泡，多泡不同的茶，熟悉每款茶的特性，之后才能隨心所欲地泡茶。就像司機(jī)，開(kāi)一千公里的跟開(kāi)十幾萬(wàn)公里的車技肯定不一樣。
總之，泡好茶沒(méi)有捷徑，最根本的要求就是熟能生巧。
其次，熟悉每款茶的特性。
泡茶的過(guò)程，是人駕馭茶的過(guò)程。如何駕馭好，首要是熟悉每款茶的個(gè)性，比如水仙細(xì)柔醇和，肉桂辛銳霸道的這些特征，沖泡時(shí)從注水方式、水溫等調(diào)整泡法，盡量把它們的個(gè)性表現(xiàn)出來(lái)，就像優(yōu)秀的老師懂得因材施教。
當(dāng)你對(duì)茶的了解程度不夠時(shí)，結(jié)果往往是人被茶所駕馭，而不是人去駕馭茶。
再是，調(diào)整好自己的狀態(tài)。
泡茶人的情緒常會(huì)影響茶的口感，說(shuō)起來(lái)玄虛，卻是能實(shí)實(shí)在在感受到。
泡茶是在與茶對(duì)話，需要全神貫注。只有專注了，泡茶人才能感受到每道茶的不同變化，才能在泡法上及時(shí)做出修正。
對(duì)情緒的管控并不簡(jiǎn)單，這需要時(shí)間的沉淀。
最后，懂茶不如懂人。
泡茶，與許多為人處世的道理相通。茶的作用最終是使人身心愉悅，因人而異泡不同的茶，只要那杯茶帶給他們足夠的精神快樂(lè)和想象空間，那你泡出的茶就是最完美的。
功夫在茶外，這是泡好一杯茶，最難的地方。
泡茶，是從熟悉到了解到掌握，再到隨心所欲的過(guò)程。要做到隨心所欲，需要前三者一步步扎實(shí)積累。
